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Unfiltered Luglio - Cosa è successo dietro le quinte
Dopo una breve pausa, stiamo riportando in vita la newsletter Unfiltered. Ho alcune novità entusiasmanti su come rendiamo il caffè...
Unfiltered Luglio - Cosa è successo dietro le quinte
Dopo una breve pausa, stiamo riportando in vita la newsletter Unfiltered. Ho alcune novità entusiasmanti su come rendiamo il caffè verde accessibile tramite il sito. Questo numero si concentra più...
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4 min readChe cos'era il Sentiero Luminoso e quale prezzo ha pagato le regioni del caffè del Perù?
Nel 1980, un piccolo movimento maoista chiamato Sendero Luminoso — il Sentiero Luminoso — lanciò quella che definì una guerra...
Che cos'era il Sentiero Luminoso e quale prezzo ha pagato le regioni del caffè del Perù?
Nel 1980, un piccolo movimento maoista chiamato Sendero Luminoso — il Sentiero Luminoso — lanciò quella che definì una guerra popolare contro lo stato peruviano. Il suo fondatore, un professore di...
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8 min readHome RoastingPrimo Crack nella Torrefazione del Caffè: Cos’è, Cosa Significa e Cosa Fare
Ogni decisione di tostatura che prendi avviene in relazione al primo crack. Questa guida spiega cosa lo causa, come riconoscerlo...
Primo Crack nella Torrefazione del Caffè: Cos’è, Cosa Significa e Cosa Fare
Ogni decisione di tostatura che prendi avviene in relazione al primo crack. Questa guida spiega cosa lo causa, come riconoscerlo su diverse attrezzature, in cosa differisce dal secondo crack e...
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6 min readCommercial RoastingRapporto del Tempo di Sviluppo (DTR) nella Torrefazione del Caffè: Cos’è e Come Utilizzarlo
Il rapporto del tempo di sviluppo misura la percentuale della tua tostatura che avviene dopo il first crack. Ecco cosa...
Rapporto del Tempo di Sviluppo (DTR) nella Torrefazione del Caffè: Cos’è e Come Utilizzarlo
Il rapporto del tempo di sviluppo misura la percentuale della tua tostatura che avviene dopo il first crack. Ecco cosa ti dice, cosa non ti dice e come usarlo insieme...
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5-6 min read
L'Asia sta diventando il nuovo centro del mondo del caffè specialty?
Per gran parte del commercio moderno del caffè, i ruoli erano relativamente fissi. Il caffè veniva coltivato nei paesi produttori...
L'Asia sta diventando il nuovo centro del mondo del caffè specialty?
Per gran parte del commercio moderno del caffè, i ruoli erano relativamente fissi. Il caffè veniva coltivato nei paesi produttori e consumato altrove, con la maggior parte del valore aggiunto...
2-3 min read
Perché l'EUDR è stato nuovamente posticipato
Perché l’EUDR è stato nuovamente posticipato Qualche mese fa abbiamo scritto del Regolamento UE sulla Deforestazione e dei rischi che...
Perché l'EUDR è stato nuovamente posticipato
Perché l’EUDR è stato nuovamente posticipato Qualche mese fa abbiamo scritto del Regolamento UE sulla Deforestazione e dei rischi che comporta se l’ambizione non è accompagnata da un’attuazione pratica. Da allora,...
9 min read
Ventilazione per Tostatrice di Caffè: Come Installare un Sistema di Aspirazione per la Tostatura in Piccoli Lotti
Gestire il fumo è uno dei primi problemi pratici che si incontrano quando si tosta con una macchina dedicata. Questa...
Ventilazione per Tostatrice di Caffè: Come Installare un Sistema di Aspirazione per la Tostatura in Piccoli Lotti
Gestire il fumo è uno dei primi problemi pratici che si incontrano quando si tosta con una macchina dedicata. Questa guida spiega perché la ventilazione è importante, come considerarla in...
5 min read
Angola, il caffè e la lunga ombra dell'estrazione
Il rapporto dell’Angola con il caffè è spesso ridotto a una semplice storia di ascesa e declino. Un tempo gigante...
Angola, il caffè e la lunga ombra dell'estrazione
Il rapporto dell’Angola con il caffè è spesso ridotto a una semplice storia di ascesa e declino. Un tempo gigante della produzione globale, distrutto dalla guerra e dall’instabilità, ora cerca...
3-4 min read
Il nuovo CVA: chi decide il valore nel caffè?
Il passaggio di quest’anno dal modulo di cupping SCA del 2004 al Coffee Value Assessment (CVA) viene presentato come una...
Il nuovo CVA: chi decide il valore nel caffè?
Il passaggio di quest’anno dal modulo di cupping SCA del 2004 al Coffee Value Assessment (CVA) viene presentato come una modernizzazione tardiva. Ma solleva una questione più profonda che ha...
5-6 min read
Novembre Non Filtrato: Cosa è successo dietro le quinte
Benvenuti a Unfiltered di novembre. Questo mese è stato importante dietro le quinte. Molto di quello su cui abbiamo lavorato...
Novembre Non Filtrato: Cosa è successo dietro le quinte
Benvenuti a Unfiltered di novembre. Questo mese è stato importante dietro le quinte. Molto di quello su cui abbiamo lavorato non è glamour, ma è importante, soprattutto mentre facciamo i...
4-5 min read
Oltre il prezzo C: ripensare il potere e il rischio nell'industria del caffè
Il prezzo crescente del C domina la conversazione nel mondo del caffè. Ma un prezzo di mercato più alto non...
Oltre il prezzo C: ripensare il potere e il rischio nell'industria del caffè
Il prezzo crescente del C domina la conversazione nel mondo del caffè. Ma un prezzo di mercato più alto non si è tradotto in migliori condizioni di vita per la...
3-4 min read
Cosa significa per il commercio globale del caffè la revoca dei dazi di Trump
Una settimana turbolenta per la politica del caffè degli Stati Uniti La scorsa settimana ha rimodellato la conversazione sul caffè...
Cosa significa per il commercio globale del caffè la revoca dei dazi di Trump
Una settimana turbolenta per la politica del caffè degli Stati Uniti La scorsa settimana ha rimodellato la conversazione sul caffè a livello mondiale. Dopo mesi di volatilità, gli Stati Uniti...
4-5 min read
La storia del caffè dello Yemen nel mezzo di una crisi umanitaria
La crisi dello Yemen nel contesto La guerra in Yemen è iniziata come una lotta politica interna, ma si è rapidamente...
La storia del caffè dello Yemen nel mezzo di una crisi umanitaria
La crisi dello Yemen nel contesto La guerra in Yemen è iniziata come una lotta politica interna, ma si è rapidamente trasformata in un conflitto regionale per procura, modellato da alleanze...
4-5 min read
Caffè e la trappola dello sviluppo: perché il sistema è stato costruito per mantenere il valore altrove
Cos’è la teoria della dipendenza? La teoria della dipendenza è emersa negli anni ’60 e ’70 come risposta all’idea che...
Caffè e la trappola dello sviluppo: perché il sistema è stato costruito per mantenere il valore altrove
Cos’è la teoria della dipendenza? La teoria della dipendenza è emersa negli anni ’60 e ’70 come risposta all’idea che “sviluppo” significasse semplicemente seguire il percorso economico delle nazioni più...
6 min read
Migrazione climatica e il futuro del caffè: come il cambiamento climatico sta spostando i coltivatori di caffè
Il cambiamento climatico non è più una minaccia lontana per i produttori di caffè. In tutta l'America Centrale, l'aumento delle...
Migrazione climatica e il futuro del caffè: come il cambiamento climatico sta spostando i coltivatori di caffè
Il cambiamento climatico non è più una minaccia lontana per i produttori di caffè. In tutta l'America Centrale, l'aumento delle temperature, le piogge irregolari e nuove ondate di parassiti stanno...
7 min read
Perché gli ibridi F1 potrebbero definire il futuro del caffè
Perché il caffè ha bisogno di nuove genetiche Il pool genetico del caffè è preoccupantemente ristretto. Studi suggeriscono che quasi...
Perché gli ibridi F1 potrebbero definire il futuro del caffè
Perché il caffè ha bisogno di nuove genetiche Il pool genetico del caffè è preoccupantemente ristretto. Studi suggeriscono che quasi tutte le piante di Coffea Arabica oggi derivano da un...
6-7 min read
Perché il caffè rompe la regola della maledizione delle risorse
L’idea che le risorse naturali creino conflitti è ben nota. Gli economisti la chiamano la maledizione delle risorse - quando...
Perché il caffè rompe la regola della maledizione delle risorse
L’idea che le risorse naturali creino conflitti è ben nota. Gli economisti la chiamano la maledizione delle risorse - quando materie prime come petrolio o diamanti alimentano corruzione, disuguaglianza e...
6-7 min read
Come il genocidio ha distrutto la coltura principale del Rwanda
Il caffè fa parte della storia nazionale del Rwanda. Alla fine del ventesimo secolo era la principale fonte di valuta...
Come il genocidio ha distrutto la coltura principale del Rwanda
Il caffè fa parte della storia nazionale del Rwanda. Alla fine del ventesimo secolo era la principale fonte di valuta estera del paese e il reddito in contanti per centinaia...
6-7 min read
Settembre Non Filtrato - Alcune modifiche ai prezzi, un nuovo centro risorse e perché saltiamo il Black Friday
Benvenuti all’Unfiltered di questo mese. Il tema principale di questo mese è stato il prezzo. Non è l’argomento più entusiasmante,...
Settembre Non Filtrato - Alcune modifiche ai prezzi, un nuovo centro risorse e perché saltiamo il Black Friday
Benvenuti all’Unfiltered di questo mese. Il tema principale di questo mese è stato il prezzo. Non è l’argomento più entusiasmante, lo so, ma è davvero importante. Al centro di tutto...
4 min read
Il conflitto in Congo e il caffè: un futuro fragile
La Repubblica Democratica del Congo è più spesso associata al conflitto che al caffè. Eppure le condizioni del paese per...
Il conflitto in Congo e il caffè: un futuro fragile
La Repubblica Democratica del Congo è più spesso associata al conflitto che al caffè. Eppure le condizioni del paese per Arabica e Robusta sono notevoli. Negli anni ’80, il caffè era...
3 min read
Excelsa: l’alternativa trascurata del caffè
Un panorama in evoluzione Il caffè specialty si è costruito attorno all’Arabica, ma le crepe stanno emergendo. Il cambiamento climatico...
Excelsa: l’alternativa trascurata del caffè
Un panorama in evoluzione Il caffè specialty si è costruito attorno all’Arabica, ma le crepe stanno emergendo. Il cambiamento climatico sta facendo salire le temperature, le precipitazioni sono meno prevedibili...
4 min read
Finanziare il futuro del caffè: perché l'accesso al credito è importante
L'innovazione nel caffè viene spesso discussa in termini di processi o varietà, ma dietro ogni esperimento si nasconde una domanda...
Finanziare il futuro del caffè: perché l'accesso al credito è importante
L'innovazione nel caffè viene spesso discussa in termini di processi o varietà, ma dietro ogni esperimento si nasconde una domanda più fondamentale: i produttori possono permettersi di correre il rischio?...
4 min read
Il delicato percorso del Myanmar dall'oppio al caffè
Il Myanmar sta iniziando a farsi notare nel mondo del caffè specialty. I caffè dello Shan State hanno raggiunto acquirenti...
Il delicato percorso del Myanmar dall'oppio al caffè
Il Myanmar sta iniziando a farsi notare nel mondo del caffè specialty. I caffè dello Shan State hanno raggiunto acquirenti internazionali, dimostrando sia qualità che potenziale. Ma questa storia è...
4-5 min read
Monocoltura vs consociazione – quali vantaggi per i coltivatori di caffè?
Il modo in cui il caffè viene coltivato ha un impatto diretto sulla qualità nella tazza, sul sostentamento dei coltivatori...
Monocoltura vs consociazione – quali vantaggi per i coltivatori di caffè?
Il modo in cui il caffè viene coltivato ha un impatto diretto sulla qualità nella tazza, sul sostentamento dei coltivatori e sulla salute a lungo termine del terreno. Per decenni,...
7-9 min
Luglio Non Filtrato – Cosa sta cambiando dietro le quinte
Un’edizione un po’ in ritardo L’Unfiltered di questo mese è un po’ in ritardo e, come spesso accade dietro le...
Luglio Non Filtrato – Cosa sta cambiando dietro le quinte
Un’edizione un po’ in ritardo L’Unfiltered di questo mese è un po’ in ritardo e, come spesso accade dietro le quinte, ecco il motivo. Come alcuni di voi sanno, la...
4 min read
Come la Cina sta rimodellando il commercio del caffè sia come acquirente che come produttore
Il commercio globale del caffè non è più definito solo dai tradizionali paesi produttori e consumatori. La Cina sta emergendo...
Come la Cina sta rimodellando il commercio del caffè sia come acquirente che come produttore
Il commercio globale del caffè non è più definito solo dai tradizionali paesi produttori e consumatori. La Cina sta emergendo come entrambi contemporaneamente, con un mercato interno in crescita a...
5-6 min read
Un'altitudine più elevata significa un caffè migliore?
Nell’email di oggi, approfondiamo una credenza comune nel mondo del caffè: che un’altitudine più elevata corrisponda a una qualità superiore....
Un'altitudine più elevata significa un caffè migliore?
Nell’email di oggi, approfondiamo una credenza comune nel mondo del caffè: che un’altitudine più elevata corrisponda a una qualità superiore. È una frase che vedrai sulle etichette, sentirai nelle stanze...
3.5 min read
Ritardi nei porti brasiliani: cosa c’è dietro il collo di bottiglia nelle spedizioni?
Negli ultimi mesi, l’industria delle esportazioni di caffè del Brasile ha subito ritardi significativi nei suoi porti, lasciando container bloccati...
Ritardi nei porti brasiliani: cosa c’è dietro il collo di bottiglia nelle spedizioni?
Negli ultimi mesi, l’industria delle esportazioni di caffè del Brasile ha subito ritardi significativi nei suoi porti, lasciando container bloccati e spedizioni in ritardo. Non si tratta solo di una...
7 min read
Kaffelogic vs Ikawa: un'analisi approfondita per torrefattori
Quando si tratta di scegliere una macchina per la tostatura domestica, il cielo sembra davvero il limite… e con innumerevoli...
Kaffelogic vs Ikawa: un'analisi approfondita per torrefattori
Quando si tratta di scegliere una macchina per la tostatura domestica, il cielo sembra davvero il limite… e con innumerevoli opzioni e ancora più opinioni online, è facile sentirsi sopraffatti....
6 min read
Una soluzione climatica - o un altro peso per il Sud Globale? L'EUDR e il caffè dei piccoli produttori
Il nuovo regolamento dell’UE sulla deforestazione è ambizioso - e tardivo. Mira a impedire che prodotti legati alla perdita di...
Una soluzione climatica - o un altro peso per il Sud Globale? L'EUDR e il caffè dei piccoli produttori
Il nuovo regolamento dell’UE sulla deforestazione è ambizioso - e tardivo. Mira a impedire che prodotti legati alla perdita di foreste entrino nel mercato europeo, incluso il caffè. In teoria,...
4 min read
Quanto è davvero equo il Fairtrade?
Fairtrade è stato creato per garantire che gli acquirenti nei paesi più ricchi pagassero prezzi equi agli agricoltori nei paesi...
Quanto è davvero equo il Fairtrade?
Fairtrade è stato creato per garantire che gli acquirenti nei paesi più ricchi pagassero prezzi equi agli agricoltori nei paesi in via di sviluppo. L’idea era semplice: una retribuzione migliore,...
5 min read
Con il congelamento dei fondi da parte di USAID, i produttori si trovano in una situazione difficile
Il caffè è una coltura profondamente politica. Viene usato per costruire l’identità nazionale, attrarre investimenti e modellare il modo in...
Con il congelamento dei fondi da parte di USAID, i produttori si trovano in una situazione difficile
Il caffè è una coltura profondamente politica. Viene usato per costruire l’identità nazionale, attrarre investimenti e modellare il modo in cui i paesi si rapportano sulla scena mondiale. Per molte...
3 min read
Perché i produttori si assumono rischi con varietà e processi
Le scelte che influenzano la tua tazza spesso iniziano anni prima del raccolto. Per i produttori, decidere quale varietale piantare...
Perché i produttori si assumono rischi con varietà e processi
Le scelte che influenzano la tua tazza spesso iniziano anni prima del raccolto. Per i produttori, decidere quale varietale piantare o quale metodo di lavorazione utilizzare non riguarda solo il...
9 min read
Senza filtri: organizzatori di eventi arrabbiati, bilance rotte e una comunità al primo posto
Bentornati a Unfiltered, la nostra serie mensile dietro le quinte dove condividiamo cosa succede davvero in Green Coffee Collective. Non...
Senza filtri: organizzatori di eventi arrabbiati, bilance rotte e una comunità al primo posto
Bentornati a Unfiltered, la nostra serie mensile dietro le quinte dove condividiamo cosa succede davvero in Green Coffee Collective. Non si tratta di annunci patinati o risultati perfetti. Si tratta...
3 min read
Il paradosso dei dazi: come Trump ha involontariamente favorito il caffè messicano
I controversi dazi di Trump hanno monopolizzato le prime pagine dei giornali in tutto il mondo per settimane, ma cosa...
Il paradosso dei dazi: come Trump ha involontariamente favorito il caffè messicano
I controversi dazi di Trump hanno monopolizzato le prime pagine dei giornali in tutto il mondo per settimane, ma cosa significano per il caffè verde di qualità? E in particolare,...
4-5 min read
Come i produttori di caffè si stanno adattando in un settore in evoluzione
È facile concentrarsi sui problemi del caffè in questo momento - e ce ne sono molti. Fattori come raccolti scarsi,...
Come i produttori di caffè si stanno adattando in un settore in evoluzione
È facile concentrarsi sui problemi del caffè in questo momento - e ce ne sono molti. Fattori come raccolti scarsi, aumento dei costi dei fertilizzanti, impatti climatici, carenza di manodopera...
2 min read
Perché il caffè viene contrabbandato nell'Africa orientale?
In Africa orientale, il commercio informale di caffè oltre confine è comune. È guidato da squilibri strutturali nei prezzi, nelle...
Perché il caffè viene contrabbandato nell'Africa orientale?
In Africa orientale, il commercio informale di caffè oltre confine è comune. È guidato da squilibri strutturali nei prezzi, nelle politiche commerciali e nell’accesso ai mercati formali. Quando i costi...
2 min read
Tostatura alla fonte: come le nazioni africane stanno riscrivendo il commercio del caffè
Uno dei maggiori difetti nel commercio globale del caffè è dove si concentra il valore. Chi coltiva il caffè riceve...
Tostatura alla fonte: come le nazioni africane stanno riscrivendo il commercio del caffè
Uno dei maggiori difetti nel commercio globale del caffè è dove si concentra il valore. Chi coltiva il caffè riceve la quota più piccola del suo valore: i guadagni si...
5-7 Min
I migliori chicchi di caffè verde per la preparazione su fornello: Guida all'acquisto
Introduzione Prepari il caffè sul fornello a casa? I chicchi di caffè verde giusti fanno tutta la differenza.Che tu sia...
I migliori chicchi di caffè verde per la preparazione su fornello: Guida all'acquisto
Introduzione Prepari il caffè sul fornello a casa? I chicchi di caffè verde giusti fanno tutta la differenza.Che tu sia un tostista casalingo esperto o un principiante, la tua scelta...
2 min read
Cosa significa decolonizzare la ruota dei sapori?
La ruota dei sapori SCA è uno degli strumenti più utilizzati nell’industria del caffè. Basata sul lessico sensoriale di World Coffee Research, riflette...
Cosa significa decolonizzare la ruota dei sapori?
La ruota dei sapori SCA è uno degli strumenti più utilizzati nell’industria del caffè. Basata sul lessico sensoriale di World Coffee Research, riflette anni di lavoro di scienziati, acquirenti di caffè e torrefattori....
5 min read
Senza filtri: Referenze, Abbonamenti e Qualche Lezione Dura da Imparare
Benvenuto a Unfiltered — una nuova serie mensile in cui ti portiamo dietro le quinte di Green Coffee Collective. È...
Senza filtri: Referenze, Abbonamenti e Qualche Lezione Dura da Imparare
Benvenuto a Unfiltered — una nuova serie mensile in cui ti portiamo dietro le quinte di Green Coffee Collective. È il nostro modo di essere più aperti su ciò che...
3 min read
L'Asia diventerà un mercato più grande per il caffè dell'America Centrale e del Sud sotto i dazi di Trump?
I dazi di Trump stanno sconvolgendo il commercio del caffè, costringendo i produttori dell’America Centrale e del Sud a guardare...
L'Asia diventerà un mercato più grande per il caffè dell'America Centrale e del Sud sotto i dazi di Trump?
I dazi di Trump stanno sconvolgendo il commercio del caffè, costringendo i produttori dell’America Centrale e del Sud a guardare oltre gli Stati Uniti. Con la domanda asiatica in crescita,...
7 min read
Varietà di Caffè Uniche da Tenere d'Occhio nel 2025
Cosa rende unici certi varietali di caffè? Ci sono migliaia di diversi varietali di caffè coltivati in tutto il mondo,...
Varietà di Caffè Uniche da Tenere d'Occhio nel 2025
Cosa rende unici certi varietali di caffè? Ci sono migliaia di diversi varietali di caffè coltivati in tutto il mondo, con nuovi esemplari sviluppati e ricercati ogni giorno. Sebbene ci...
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‘Origini Classiche, Gusti Insoliti’: Uno Sguardo al nostro Abbonamento di Marzo
L'abbonamento di questo mese esplora tre delle origini classiche del caffè nel mondo—Brasile, Kenya e Guatemala. Queste regioni sono note...
‘Origini Classiche, Gusti Insoliti’: Uno Sguardo al nostro Abbonamento di Marzo
L'abbonamento di questo mese esplora tre delle origini classiche del caffè nel mondo—Brasile, Kenya e Guatemala. Queste regioni sono note per la loro lunga influenza nell'industria del caffè, ognuna con...
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Come una crisi in Costa Rica ha portato al mondo il caffè lavorato con il metodo honey
Il processo honey si colloca tra il processo lavato e il processo naturale, trovando un equilibrio tra dolcezza, corpo e...
Come una crisi in Costa Rica ha portato al mondo il caffè lavorato con il metodo honey
Il processo honey si colloca tra il processo lavato e il processo naturale, trovando un equilibrio tra dolcezza, corpo e chiarezza. Invece di rimuovere completamente la mucillagine appiccicosa—lo strato adesivo...
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Perché Geisha è così di tendenza in questo momento?
Nel mondo del caffè speciality, attualmente sembrano esserci due opinioni opposte: una sostiene che il culmine del caffè speciality sia...
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Nel mondo del caffè speciality, attualmente sembrano esserci due opinioni opposte: una sostiene che il culmine del caffè speciality sia il processo sperimentale - macerazione carbonica, co-fermentazioni, inoculazione di lieviti...
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Padroneggiare la Torrefazione del Caffè: Consigli Esperti da Nath Prosser di Heartland Coffee
Nath Prosser, Managing Director di Heartland Coffee Roasters, condivide le sue competenze esperte per ottenere la tostatura perfetta ogni volta....
Padroneggiare la Torrefazione del Caffè: Consigli Esperti da Nath Prosser di Heartland Coffee
Nath Prosser, Managing Director di Heartland Coffee Roasters, condivide le sue competenze esperte per ottenere la tostatura perfetta ogni volta. Dal fidarsi del proprio gusto piuttosto che delle mode, al...
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Dentro l'industria del caffè specialty in Guatemala
Parliamo con Javier Gutierrez Abril, fondatore di Caribbean Goods e nostro partner di approvvigionamento guatemalteco, delle realtà affrontate dai piccoli...
Dentro l'industria del caffè specialty in Guatemala
Parliamo con Javier Gutierrez Abril, fondatore di Caribbean Goods e nostro partner di approvvigionamento guatemalteco, delle realtà affrontate dai piccoli agricoltori nel paese. Produce alcuni dei caffè più gustosi al...
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Come padroneggiare la tostatura con un Aillio Bullet
Scegliere una tostatrice per uso domestico può sembrare difficile, ma ce n’è una che – secondo il fondatore di...
Come padroneggiare la tostatura con un Aillio Bullet
Scegliere una tostatrice per uso domestico può sembrare difficile, ma ce n’è una che – secondo il fondatore di Harmony Coffee, Ben Rowe – si distingue come una tuttofare...
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Caffè Racemosa: presentazione del ‘Caffè più raro al mondo’
Parliamo con il coltivatore di caffè e Q grader certificato, Charles Denison, che sta facendonotizia nell'industria del caffè specialty con...
Caffè Racemosa: presentazione del ‘Caffè più raro al mondo’
Parliamo con il coltivatore di caffè e Q grader certificato, Charles Denison, che sta facendonotizia nell'industria del caffè specialty con la produzione di una specie molto rara inSudafrica.
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Dai chicchi al business: come avviare un'attività di torrefazione del caffè
Avviare un'attività di tostatura del caffè unisce creatività e commercio, offrendo l'opportunità di trasformare la tua passione per il caffè...
Dai chicchi al business: come avviare un'attività di torrefazione del caffè
Avviare un'attività di tostatura del caffè unisce creatività e commercio, offrendo l'opportunità di trasformare la tua passione per il caffè in un'impresa fiorente. Con il consumo di caffè in continua...
9 min read
Home Roasting
Tostare i chicchi di caffè a casa: tutto quello che ti serve per iniziare e migliorare continuamente
Una guida completa per tostare i chicchi di caffè a casa - che copre ogni metodo senza macchina, dal forno...
Tostare i chicchi di caffè a casa: tutto quello che ti serve per iniziare e migliorare continuamente
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