How to Understand Physical Measurements of Green Coffee Bean: Moisture Content, Density and Water Activity

Come comprendere le misurazioni fisiche del chicco di caffè verde: contenuto di umidità, densità e attività dell'acqua

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How to Understand Physical Measurements of Green Coffee Bean: Moisture Content, Density and Water Activity
5 min read
Green Coffee Basics

Come comprendere le misurazioni fisiche del chicco di caffè verde: contenuto di umidità, densità e attività dell'acqua

Una guida pratica alla misurazione fisica dei chicchi di caffè verde, che copre il contenuto di umidità, la densità del...

Come comprendere le misurazioni fisiche del chicco di caffè verde: contenuto di umidità, densità e attività dell'acqua

Una guida pratica alla misurazione fisica dei chicchi di caffè verde, che copre il contenuto di umidità, la densità del caffè verde e l'attività dell'acqua nel caffè. Scopri come interagiscono...

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Co-Fermented Green Coffee: What It Is and What to Expect
9 min read
Green Coffee Basics

Caffè Verde Co-Fermentato: Cos’è e Cosa Aspettarsi

Il caffè co-fermentato è una delle categorie in più rapida crescita e più dibattute nel settore specialty. Questa guida spiega...

Caffè Verde Co-Fermentato: Cos’è e Cosa Aspettarsi

Il caffè co-fermentato è una delle categorie in più rapida crescita e più dibattute nel settore specialty. Questa guida spiega cos’è il caffè verde co-fermentato, come funziona il processo, la...

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Why producing countries can't roast their own coffee
5 min read

Perché i paesi produttori non possono tostare il proprio caffè

I paesi produttori rappresentano il 74% del volume globale delle esportazioni di caffè, ma ricevono solo il 57% del valore....

Perché i paesi produttori non possono tostare il proprio caffè

I paesi produttori rappresentano il 74% del volume globale delle esportazioni di caffè, ma ricevono solo il 57% del valore. Le fasi in cui si guadagna davvero - tostatura, branding,...

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Coffee Fermentation Process: What It Means for the Green Coffee You Buy
14 min read
Green Coffee Basics

Processo di Fermentazione del Caffè: Cosa Significa per il Caffè Verde che Acquisti

Nomi come World Coffee Research, Cenicafé e CIRAD ricorrono spesso nel caffè specialty, ma ciò che queste organizzazioni fanno realmente...

Processo di Fermentazione del Caffè: Cosa Significa per il Caffè Verde che Acquisti

Nomi come World Coffee Research, Cenicafé e CIRAD ricorrono spesso nel caffè specialty, ma ciò che queste organizzazioni fanno realmente viene raramente spiegato chiaramente. Questa guida analizza i diversi tipi...

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Why Different Coffee Origins Use Different Processing Methods
6 min read

Perché le diverse origini del caffè utilizzano metodi di lavorazione differenti

Perché il Brasile preferisce il processo naturale mentre la Colombia si è a lungo affidata al caffè lavato? Le risposte...

Perché le diverse origini del caffè utilizzano metodi di lavorazione differenti

Perché il Brasile preferisce il processo naturale mentre la Colombia si è a lungo affidata al caffè lavato? Le risposte risiedono tanto nella geografia, nel clima e nella storia quanto...

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What Direct Trade Coffee Actually Means (And How It Really Works)
5 min read
Green Coffee Basics

Cosa Significa Davvero il Caffè Direct Trade (E Come Funziona Veramente)

Cos'è il caffè da commercio diretto? Scopri cosa significa realmente il caffè da commercio diretto, come si confronta con il...

Cosa Significa Davvero il Caffè Direct Trade (E Come Funziona Veramente)

Cos'è il caffè da commercio diretto? Scopri cosa significa realmente il caffè da commercio diretto, come si confronta con il commercio equo e solidale, e come il caffè passa davvero...

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Coffee Bean Species Explained: Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa and Stenophylla
5 min read
Green Coffee Basics

Specie di chicchi di caffè spiegate: Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa e Stenophylla

Scopri le differenze tra le specie di chicchi di caffè, inclusi Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa e Stenophylla, e come...

Specie di chicchi di caffè spiegate: Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa e Stenophylla

Scopri le differenze tra le specie di chicchi di caffè, inclusi Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa e Stenophylla, e come ciascuna influisce sul sapore, sulla coltivazione e sul futuro del...

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The Coffee Trade Explained: How Coffee Is Graded, Priced and Traded Globally
6 min read
Green Coffee Basics

Il Commercio del Caffè Spiegato: Come il Caffè Viene Classificato, Prezziato e Scambiato a Livello Globale

Il caffè attraversa uno dei sistemi di commercio agricolo più complessi al mondo - eppure per la maggior parte dei...

Il Commercio del Caffè Spiegato: Come il Caffè Viene Classificato, Prezziato e Scambiato a Livello Globale

Il caffè attraversa uno dei sistemi di commercio agricolo più complessi al mondo - eppure per la maggior parte dei torrefattori e degli amanti del caffè, i meccanismi dietro a...

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Coffee Varietals Explained: Understanding Cultivars and Plant Types
5 min read
Green Coffee Basics

Varietà di Caffè Spiegate: Comprendere le Cultivar e i Tipi di Pianta

I varietali di caffè sono le tipologie coltivate della pianta di caffè che determinano come cresce il caffè e cosa...

Varietà di Caffè Spiegate: Comprendere le Cultivar e i Tipi di Pianta

I varietali di caffè sono le tipologie coltivate della pianta di caffè che determinano come cresce il caffè e cosa può diventare nella tazza. Scopri cosa significano i varietali e...

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Is the Strait of Hormuz about to disrupt your coffee supply?
4 min read

Lo Stretto di Hormuz sta per interrompere la tua fornitura di caffè?

Le crescenti tensioni tra Stati Uniti, Israele e Iran hanno spinto il Medio Oriente in un altro periodo di profonda...

Lo Stretto di Hormuz sta per interrompere la tua fornitura di caffè?

Le crescenti tensioni tra Stati Uniti, Israele e Iran hanno spinto il Medio Oriente in un altro periodo di profonda instabilità. In risposta ai recenti attacchi militari, l'Iran ha minacciato di...

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Coffee Terroir Explained: What Terroir Really Means in Coffee
4 min read
Green Coffee Basics

Terroir del Caffè Spiegato: Cosa Significa Davvero il Terroir nel Caffè

Il terroir del caffè descrive come clima, altitudine, suolo e ambiente influenzano la crescita e il gusto del caffè. Scopri...

Terroir del Caffè Spiegato: Cosa Significa Davvero il Terroir nel Caffè

Il terroir del caffè descrive come clima, altitudine, suolo e ambiente influenzano la crescita e il gusto del caffè. Scopri cosa significa terroir nel caffè e come l'origine influisce sul...

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What is the Best Coffee Sample Roaster? (2026 Professional Guide)
7 mins
Sample Roasting

Qual è il miglior tostaprovette per caffè? (Guida professionale 2026)

La tostatura di prova nel 2026 non riguarda più il sorvegliare piccoli lotti da 50g; si tratta di ROI clinico...

Qual è il miglior tostaprovette per caffè? (Guida professionale 2026)

La tostatura di prova nel 2026 non riguarda più il sorvegliare piccoli lotti da 50g; si tratta di ROI clinico e gestione del rischio. Analizziamo perché la soglia di 120g...

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Washed Coffee Beans Explained: What They Are and How Washed Processing Works
5 min read
Green Coffee Basics

Fagioli di Caffè Lavati Spiegati: Cosa Sono e Come Funziona la Lavorazione Lavata

Se hai esplorato i processi di lavorazione del caffè verde, probabilmente hai visto il termine chicchi di caffè lavati. Spesso...

Fagioli di Caffè Lavati Spiegati: Cosa Sono e Come Funziona la Lavorazione Lavata

Se hai esplorato i processi di lavorazione del caffè verde, probabilmente hai visto il termine chicchi di caffè lavati. Spesso vengono descritti come puliti, brillanti o strutturati - ma cosa...

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What Is Natural Process Coffee? A Clear Guide to Natural Coffee Processing
5 min read
Green Coffee Basics

Cos'è il caffè a processo naturale? Una guida chiara alla lavorazione naturale del caffè

Il caffè a processo naturale è definito da una scelta cruciale: essiccare il seme all'interno del frutto intero. Sebbene questo...

Cos'è il caffè a processo naturale? Una guida chiara alla lavorazione naturale del caffè

Il caffè a processo naturale è definito da una scelta cruciale: essiccare il seme all'interno del frutto intero. Sebbene questo metodo produca una dolcezza senza pari e un corpo intenso...

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How to Buy Green Coffee Beans & Choose the Right Supplier
12 min read
Green Coffee Basics

Come Acquistare Chicchi di Caffè Verde e Scegliere il Fornitore Giusto

I chicchi di caffè verde sono alla base di ogni tostatura. Molto prima che il sapore si sviluppi nel tamburo,...

Come Acquistare Chicchi di Caffè Verde e Scegliere il Fornitore Giusto

I chicchi di caffè verde sono alla base di ogni tostatura. Molto prima che il sapore si sviluppi nel tamburo, il carattere di un caffè è determinato da come è...

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What Is Honey Processed Coffee? A Clear Guide to the Honey Processing Method
6 min read
Green Coffee Basics

Cos'è il caffè lavorato con il metodo Honey? Una guida chiara al processo Honey

Se hai guardato tra le offerte di chicchi di caffè verde, probabilmente hai visto il termine caffè lavorato con il...

Cos'è il caffè lavorato con il metodo Honey? Una guida chiara al processo Honey

Se hai guardato tra le offerte di chicchi di caffè verde, probabilmente hai visto il termine caffè lavorato con il processo naturale. Di solito si colloca da qualche parte tra...

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Best 1kg Coffee Roasters for Small Businesses (Under £7,500)
8 min read
Commercial Roasting

I migliori torrefattori da 1 kg per piccole imprese (sotto £7.500)

Una guida pratica alla migliore macchina per tostare il caffè per piccole imprese e caffetterie, con un confronto tra torrefattrici...

I migliori torrefattori da 1 kg per piccole imprese (sotto £7.500)

Una guida pratica alla migliore macchina per tostare il caffè per piccole imprese e caffetterie, con un confronto tra torrefattrici commerciali per piccoli lotti sotto £7.500. Include calcoli reali di...

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Best Home Coffee Roasters for 2026 (Beginner to Advanced Buyer’s Guide)
8 min read
Home Roasting

I migliori torrefattori domestici per il caffè del 2026 (Guida all'acquisto da principiante ad esperto)

Scegliere un tostapane per uso domestico non riguarda solo le specifiche tecniche. La fonte di calore, il rilevamento della temperatura,...

I migliori torrefattori domestici per il caffè del 2026 (Guida all'acquisto da principiante ad esperto)

Scegliere un tostapane per uso domestico non riguarda solo le specifiche tecniche. La fonte di calore, il rilevamento della temperatura, i requisiti di alimentazione e la qualità costruttiva influenzano tutti...

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How the Dutch redesigned the coffee trade
3 min read

Come gli olandesi hanno ridisegnato il commercio del caffè

Il caffè è diventato una commodity globale grazie all'espansione coloniale, alle reti commerciali e ai cambiamenti nelle origini della produzione....

Come gli olandesi hanno ridisegnato il commercio del caffè

Il caffè è diventato una commodity globale grazie all'espansione coloniale, alle reti commerciali e ai cambiamenti nelle origini della produzione. Questo articolo esplora come l'impero, la geopolitica e i sistemi...

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Land grabbing and coffee: The Kaweri case and how dispossession happens within the law
3 min read

Accaparramento di terre e caffè: il caso Kaweri e come avviene lo sfratto legale

Il land grabbing è una caratteristica centrale della produzione industrializzata di materie prime agricole, e il caffè non fa eccezione....

Accaparramento di terre e caffè: il caso Kaweri e come avviene lo sfratto legale

Il land grabbing è una caratteristica centrale della produzione industrializzata di materie prime agricole, e il caffè non fa eccezione. L'acquisizione su larga scala di terreni da parte di società...

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Green Coffee Defects: How to Spot Them and What They Do
8 min read
Green Coffee Basics

Difetti del caffè verde: cosa sono e perché contano

Green coffee defects affect both flavour and roast behaviour. Here's how to identify them, what the SCA categories mean, and...

Difetti del caffè verde: cosa sono e perché contano

Green coffee defects affect both flavour and roast behaviour. Here's how to identify them, what the SCA categories mean, and what to do when you find them.

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Brazil’s coffee politics: from Bolsonaro’s neoliberalism to Lula’s smallholder focus
4-5 min read

La politica del caffè in Brasile: dal neoliberismo di Bolsonaro all’attenzione di Lula per i piccoli produttori

Il ruolo del Brasile nel mercato globale del caffè è spesso considerato apolitico. Grandi produttori che fanno ciò che fanno...

La politica del caffè in Brasile: dal neoliberismo di Bolsonaro all’attenzione di Lula per i piccoli produttori

Il ruolo del Brasile nel mercato globale del caffè è spesso considerato apolitico. Grandi produttori che fanno ciò che fanno i grandi produttori, lavorando con l’obiettivo di scala ed efficienza....

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Is Asia becoming the new centre of the specialty coffee world?
5-6 min read

L'Asia sta diventando il nuovo centro del mondo del caffè specialty?

Per gran parte del commercio moderno del caffè, i ruoli erano relativamente fissi. Il caffè veniva coltivato nei paesi produttori...

L'Asia sta diventando il nuovo centro del mondo del caffè specialty?

Per gran parte del commercio moderno del caffè, i ruoli erano relativamente fissi. Il caffè veniva coltivato nei paesi produttori e consumato altrove, con la maggior parte del valore aggiunto...

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Why the EUDR has been delayed again
2-3 min read

Perché l'EUDR è stato nuovamente posticipato

Perché l’EUDR è stato nuovamente posticipato Qualche mese fa abbiamo scritto del Regolamento UE sulla Deforestazione e dei rischi che...

Perché l'EUDR è stato nuovamente posticipato

Perché l’EUDR è stato nuovamente posticipato Qualche mese fa abbiamo scritto del Regolamento UE sulla Deforestazione e dei rischi che comporta se l’ambizione non è accompagnata da un’attuazione pratica. Da allora,...

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What is the best extraction system for small-batch roasters?
4 min read

Qual è il miglior sistema di estrazione per i torrefattori a piccola scala?

Gestire il fumo è una delle sfide più grandi per i tostatori in piccoli lotti. Macchine come l'Aillio Bullet muovono...

Qual è il miglior sistema di estrazione per i torrefattori a piccola scala?

Gestire il fumo è una delle sfide più grandi per i tostatori in piccoli lotti. Macchine come l'Aillio Bullet muovono molto più aria di quanto la maggior parte si aspetti,...

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Angola, coffee, and the long shadow of extraction
5 min read

Angola, il caffè e la lunga ombra dell'estrazione

Il rapporto dell’Angola con il caffè è spesso ridotto a una semplice storia di ascesa e declino. Un tempo gigante...

Angola, il caffè e la lunga ombra dell'estrazione

Il rapporto dell’Angola con il caffè è spesso ridotto a una semplice storia di ascesa e declino. Un tempo gigante della produzione globale, distrutto dalla guerra e dall’instabilità, ora cerca...

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The new CVA: who decides value in coffee?
3-4 min read

Il nuovo CVA: chi decide il valore nel caffè?

Il passaggio di quest’anno dal modulo di cupping SCA del 2004 al Coffee Value Assessment (CVA) viene presentato come una...

Il nuovo CVA: chi decide il valore nel caffè?

Il passaggio di quest’anno dal modulo di cupping SCA del 2004 al Coffee Value Assessment (CVA) viene presentato come una modernizzazione tardiva. Ma solleva una questione più profonda che ha...

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November Unfiltered: What's been happening behind the scenes
5-6 min read

Novembre Non Filtrato: Cosa è successo dietro le quinte

Benvenuti a Unfiltered di novembre. Questo mese è stato importante dietro le quinte. Molto di quello su cui abbiamo lavorato...

Novembre Non Filtrato: Cosa è successo dietro le quinte

Benvenuti a Unfiltered di novembre. Questo mese è stato importante dietro le quinte. Molto di quello su cui abbiamo lavorato non è glamour, ma è importante, soprattutto mentre facciamo i...

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Beyond the C-price: rethinking power and risk in the coffee industry
4-5 min read

Oltre il prezzo C: ripensare il potere e il rischio nell'industria del caffè

Il prezzo crescente del C domina la conversazione nel mondo del caffè. Ma un prezzo di mercato più alto non...

Oltre il prezzo C: ripensare il potere e il rischio nell'industria del caffè

Il prezzo crescente del C domina la conversazione nel mondo del caffè. Ma un prezzo di mercato più alto non si è tradotto in migliori condizioni di vita per la...

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What Trump’s tariff reversal means for the global coffee trade
3-4 min read

Cosa significa per il commercio globale del caffè la revoca dei dazi di Trump

Una settimana turbolenta per la politica del caffè degli Stati Uniti La scorsa settimana ha rimodellato la conversazione sul caffè...

Cosa significa per il commercio globale del caffè la revoca dei dazi di Trump

Una settimana turbolenta per la politica del caffè degli Stati Uniti La scorsa settimana ha rimodellato la conversazione sul caffè a livello mondiale. Dopo mesi di volatilità, gli Stati Uniti...

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Yemen’s coffee story in the middle of a humanitarian crisis
4-5 min read

La storia del caffè dello Yemen nel mezzo di una crisi umanitaria

La crisi dello Yemen nel contesto La guerra in Yemen è iniziata come una lotta politica interna, ma si è rapidamente...

La storia del caffè dello Yemen nel mezzo di una crisi umanitaria

La crisi dello Yemen nel contesto La guerra in Yemen è iniziata come una lotta politica interna, ma si è rapidamente trasformata in un conflitto regionale per procura, modellato da alleanze...

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Coffee and the development trap: why the system was built to keep value elsewhere
4-5 min read

Caffè e la trappola dello sviluppo: perché il sistema è stato costruito per mantenere il valore altrove

Cos’è la teoria della dipendenza? La teoria della dipendenza è emersa negli anni ’60 e ’70 come risposta all’idea che...

Caffè e la trappola dello sviluppo: perché il sistema è stato costruito per mantenere il valore altrove

Cos’è la teoria della dipendenza? La teoria della dipendenza è emersa negli anni ’60 e ’70 come risposta all’idea che “sviluppo” significasse semplicemente seguire il percorso economico delle nazioni più...

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Climate migration and the future of coffee: how climate change is displacing coffee farmers
6 min read

Migrazione climatica e il futuro del caffè: come il cambiamento climatico sta spostando i coltivatori di caffè

Il cambiamento climatico non è più una minaccia lontana per i produttori di caffè. In tutta l'America Centrale, l'aumento delle...

Migrazione climatica e il futuro del caffè: come il cambiamento climatico sta spostando i coltivatori di caffè

Il cambiamento climatico non è più una minaccia lontana per i produttori di caffè. In tutta l'America Centrale, l'aumento delle temperature, le piogge irregolari e nuove ondate di parassiti stanno...

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Why F1 hybrids might define the future of coffee
7 min read

Perché gli ibridi F1 potrebbero definire il futuro del caffè

Perché il caffè ha bisogno di nuove genetiche Il pool genetico del caffè è preoccupantemente ristretto. Studi suggeriscono che quasi...

Perché gli ibridi F1 potrebbero definire il futuro del caffè

Perché il caffè ha bisogno di nuove genetiche Il pool genetico del caffè è preoccupantemente ristretto. Studi suggeriscono che quasi tutte le piante di Coffea Arabica oggi derivano da un...

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Why coffee breaks the rule of the resource curse
6-7 min read

Perché il caffè rompe la regola della maledizione delle risorse

L’idea che le risorse naturali creino conflitti è ben nota. Gli economisti la chiamano la maledizione delle risorse - quando...

Perché il caffè rompe la regola della maledizione delle risorse

L’idea che le risorse naturali creino conflitti è ben nota. Gli economisti la chiamano la maledizione delle risorse - quando materie prime come petrolio o diamanti alimentano corruzione, disuguaglianza e...

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How genocide broke Rwanda’s backbone crop
6-7 min read

Come il genocidio ha distrutto la coltura principale del Rwanda

Il caffè fa parte della storia nazionale del Rwanda. Alla fine del ventesimo secolo era la principale fonte di valuta...

Come il genocidio ha distrutto la coltura principale del Rwanda

Il caffè fa parte della storia nazionale del Rwanda. Alla fine del ventesimo secolo era la principale fonte di valuta estera del paese e il reddito in contanti per centinaia...

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September Unfiltered -  A few pricing tweaks, a new resource hub, and why we’re skipping Black Friday
6-7 min read

Settembre Non Filtrato - Alcune modifiche ai prezzi, un nuovo centro risorse e perché saltiamo il Black Friday

Benvenuti all’Unfiltered di questo mese. Il tema principale di questo mese è stato il prezzo. Non è l’argomento più entusiasmante,...

Settembre Non Filtrato - Alcune modifiche ai prezzi, un nuovo centro risorse e perché saltiamo il Black Friday

Benvenuti all’Unfiltered di questo mese. Il tema principale di questo mese è stato il prezzo. Non è l’argomento più entusiasmante, lo so, ma è davvero importante. Al centro di tutto...

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Congo’s conflict and coffee: a fragile future
4 min read

Il conflitto in Congo e il caffè: un futuro fragile

La Repubblica Democratica del Congo è più spesso associata al conflitto che al caffè. Eppure le condizioni del paese per...

Il conflitto in Congo e il caffè: un futuro fragile

La Repubblica Democratica del Congo è più spesso associata al conflitto che al caffè. Eppure le condizioni del paese per Arabica e Robusta sono notevoli. Negli anni ’80, il caffè era...

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Excelsa: coffee’s overlooked alternative
3 min read

Excelsa: l’alternativa trascurata del caffè

Un panorama in evoluzione Il caffè specialty si è costruito attorno all’Arabica, ma le crepe stanno emergendo. Il cambiamento climatico...

Excelsa: l’alternativa trascurata del caffè

Un panorama in evoluzione Il caffè specialty si è costruito attorno all’Arabica, ma le crepe stanno emergendo. Il cambiamento climatico sta facendo salire le temperature, le precipitazioni sono meno prevedibili...

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Financing coffee’s future: why access to credit matters
4 min read

Finanziare il futuro del caffè: perché l'accesso al credito è importante

L'innovazione nel caffè viene spesso discussa in termini di processi o varietà, ma dietro ogni esperimento si nasconde una domanda...

Finanziare il futuro del caffè: perché l'accesso al credito è importante

L'innovazione nel caffè viene spesso discussa in termini di processi o varietà, ma dietro ogni esperimento si nasconde una domanda più fondamentale: i produttori possono permettersi di correre il rischio?...

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Myanmar’s fragile journey from opium to coffee
4 min read

Il delicato percorso del Myanmar dall'oppio al caffè

Il Myanmar sta iniziando a farsi notare nel mondo del caffè specialty. I caffè dello Shan State hanno raggiunto acquirenti...

Il delicato percorso del Myanmar dall'oppio al caffè

Il Myanmar sta iniziando a farsi notare nel mondo del caffè specialty. I caffè dello Shan State hanno raggiunto acquirenti internazionali, dimostrando sia qualità che potenziale. Ma questa storia è...

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Monoculture vs intercropping – what’s in it for coffee farmers?
4-5 min read

Monocoltura vs consociazione – quali vantaggi per i coltivatori di caffè?

Il modo in cui il caffè viene coltivato ha un impatto diretto sulla qualità nella tazza, sul sostentamento dei coltivatori...

Monocoltura vs consociazione – quali vantaggi per i coltivatori di caffè?

Il modo in cui il caffè viene coltivato ha un impatto diretto sulla qualità nella tazza, sul sostentamento dei coltivatori e sulla salute a lungo termine del terreno. Per decenni,...

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July Unfiltered – What’s changing behind the scenes
7-9 min

Luglio Non Filtrato – Cosa sta cambiando dietro le quinte

Un’edizione un po’ in ritardo L’Unfiltered di questo mese è un po’ in ritardo e, come spesso accade dietro le...

Luglio Non Filtrato – Cosa sta cambiando dietro le quinte

Un’edizione un po’ in ritardo L’Unfiltered di questo mese è un po’ in ritardo e, come spesso accade dietro le quinte, ecco il motivo. Come alcuni di voi sanno, la...

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How China is reshaping coffee trade as both a buyer and a producer
4 min read

Come la Cina sta rimodellando il commercio del caffè sia come acquirente che come produttore

Il commercio globale del caffè non è più definito solo dai tradizionali paesi produttori e consumatori. La Cina sta emergendo...

Come la Cina sta rimodellando il commercio del caffè sia come acquirente che come produttore

Il commercio globale del caffè non è più definito solo dai tradizionali paesi produttori e consumatori. La Cina sta emergendo come entrambi contemporaneamente, con un mercato interno in crescita a...

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Does higher elevation mean better coffee?
5-6 min read

Un'altitudine più elevata significa un caffè migliore?

Nell’email di oggi, approfondiamo una credenza comune nel mondo del caffè: che un’altitudine più elevata corrisponda a una qualità superiore....

Un'altitudine più elevata significa un caffè migliore?

Nell’email di oggi, approfondiamo una credenza comune nel mondo del caffè: che un’altitudine più elevata corrisponda a una qualità superiore. È una frase che vedrai sulle etichette, sentirai nelle stanze...

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Brazilian port delays: what’s behind the shipping bottleneck?
3.5 min read

Ritardi nei porti brasiliani: cosa c’è dietro il collo di bottiglia nelle spedizioni?

Negli ultimi mesi, l’industria delle esportazioni di caffè del Brasile ha subito ritardi significativi nei suoi porti, lasciando container bloccati...

Ritardi nei porti brasiliani: cosa c’è dietro il collo di bottiglia nelle spedizioni?

Negli ultimi mesi, l’industria delle esportazioni di caffè del Brasile ha subito ritardi significativi nei suoi porti, lasciando container bloccati e spedizioni in ritardo. Non si tratta solo di una...

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Kaffelogic vs Ikawa: A Roaster’s Deep Dive
7 min read

Kaffelogic vs Ikawa: un'analisi approfondita per torrefattori

Quando si tratta di scegliere una macchina per la tostatura domestica, il cielo sembra davvero il limite… e con innumerevoli...

Kaffelogic vs Ikawa: un'analisi approfondita per torrefattori

Quando si tratta di scegliere una macchina per la tostatura domestica, il cielo sembra davvero il limite… e con innumerevoli opzioni e ancora più opinioni online, è facile sentirsi sopraffatti....

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A climate fix - or another burden on the Global South? The EUDR and smallholder coffee
6 min read

Una soluzione climatica - o un altro peso per il Sud Globale? L'EUDR e il caffè dei piccoli produttori

Il nuovo regolamento dell’UE sulla deforestazione è ambizioso - e tardivo. Mira a impedire che prodotti legati alla perdita di...

Una soluzione climatica - o un altro peso per il Sud Globale? L'EUDR e il caffè dei piccoli produttori

Il nuovo regolamento dell’UE sulla deforestazione è ambizioso - e tardivo. Mira a impedire che prodotti legati alla perdita di foreste entrino nel mercato europeo, incluso il caffè. In teoria,...

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