Encontre Grãos de Café Verde Peru à venda

O café foi introduzido no Peru por missionários jesuítas durante meados do século XVIII. Chegou do Equador e um pequeno número de plantações foi estabelecido perto da cidade de Jauja. Juntamente com esta introdução vieram técnicas e conhecimentos agrícolas, que ajudaram a plantar e cultivar outras culturas ao lado do café. A sua popularidade cresceu ao longo do século XIX, juntamente com a procura. Com a ajuda da infraestrutura ferroviária projetada durante o mesmo século, o café peruano teve um boom devido a operações logísticas mais fáceis. Ao entrar no século XX, a procura por café peruano diminuiu ligeiramente devido à concorrência de outros países, instabilidade política e problemas ambientais. Esta pausa durante o século XX mudou gradualmente até hoje. Agora, o café peruano é celebrado por muitos entusiastas do café, e o país tem uma posição sólida como fornecedor global. Uma chávena típica de café peruano é suave e aveludada, com notas de prova que incluem chocolate, frutos secos e aromas frutados.

O Peru oferece algumas estações de colheita diferentes, dependendo das regiões onde o café é cultivado. A época de colheita do café no leste do Peru começa já em fevereiro, prolonga-se até maio e termina por volta de agosto. Nas regiões de menor altitude, a colheita começa por volta de março. Outras regiões têm colheitas entre abril e setembro. Por isso, tem muitas opções para escolher quando adquirir o seu café peruano. É melhor planear a aquisição com bastante antecedência em relação à colheita do ano escolhido, para que possa estabelecer boas relações com os fornecedores.

Ao comprar e importar café do Peru, as cooperativas são um ótimo ponto de partida para começar a procurar. Alguns exemplos destas cooperativas incluem FRONTERA, CAPAA e CECANOR. Muitas delas não só fornecem café verde excelente, como também pode ajudar a apoiar as suas comunidades locais. Contactar qualquer uma destas cooperativas irá expandir a sua rede de produtores de café peruano, e assim poderá estabelecer relações sólidas com as quintas da sua escolha. Depois de encontrar a melhor quinta ou cooperativa para si, vale a pena organizar uma visita virtual ou visitar a quinta pessoalmente, se possível. Isto permitirá que se familiarize com os agricultores, os seus produtos de café verde e o seu padrão de documentação e certificação.

Alguns cafés peruanos cultivados a altitudes mais baixas podem apresentar notas de sabor mais amargas. Além disso, isto é ainda mais evidente nas variedades robusta. No entanto, grande parte do café do Peru é considerado suave e ligeiramente ácido.

Alguns dos cafés peruanos mais apreciados entre os consumidores de especialidade envolvem variedades de arábica. Isto é especialmente verdade quando se obtém café de altitudes elevadas. O café peruano de alta altitude oferece muito mais doçura e sabores subtis. Os Andes peruanos oferecem algumas elevações excelentes para café de alta qualidade, sendo celebrados mundialmente pelos seus sabores.