Roast Colour Meters & Analysis Equipment

Medidores de Cor de Torra e Equipamento de Análise

Os medidores de cor de torra de café transformam o nível de torra de uma avaliação subjetiva num número. Meça os valores Agtron, acompanhe a consistência de lote para lote e reproduza as suas melhores torrefações - desde a pontuação simples do CoffMeter A1 até à análise completa da distribuição de cor do Omni e ao tudo-em-um Omix Plus.

  • DiFluid CoffMeter A1 - Medidor de Cor de Torra de Café

    DiFluid CoffMeter A1 - Medidor de Cor de Torra de Café

    DiFluid CoffMeter A1 - Medidor de Cor de Torra de Café

    Medição precisa da cor para torrefações consistentes, todas as vezes.

    €382,95 EUR
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  • DiFluid Omni — Medidor de Cor de Torra e Analisador de Tamanho de Partícula

    DiFluid Omni — Medidor de Cor de Torra e Analisador de Tamanho de Partícula

    DiFluid Omni — Medidor de Cor de Torra e Analisador de Tamanho de Partícula

    A sua torra não é de uma só cor. A sua moagem não é de um só tamanho.

    €868,95 EUR
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  • DiFluid Omix Plus - Analisador de Café Tudo-em-Um

    DiFluid Omix Plus - Analisador de Café Tudo-em-Um

    DiFluid Omix Plus - Analisador de Café Tudo-em-Um

    Medidor de Humidade do Café, Atividade da Água, Densidade, Estrutura e Cor

    €2.496,95 EUR
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DiFluid

O nome de confiança em equipamentos de análise de café. Ferramentas precisas e intuitivas para torrar, classificar e preparar.

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O seu guia para Medidores de Cor de Torra e Equipamento de Análise

  • Por que medir a cor da torra em vez de julgar a olho?

    Os seus olhos adaptam-se, a iluminação muda e a memória é pouco fiável - o mesmo torrefacto pode parecer diferente numa manhã cinzenta do que sob luzes de armazém. Um medidor de cor de torrefacção dá-lhe uma pontuação Agtron repetível, para que possa comparar lotes de forma objetiva, detetar desvios nos seus perfis e reproduzir uma torrefacção que acertou há três meses.

  • O que é que um resultado Agtron realmente lhe diz?

    Agtron é a escala padrão da indústria para o grau de torra, normalmente expressa de 0 a 100 — números mais altos significam torrefações mais claras. A maioria das torrefações especiais situa-se entre 45 e 75, e alguns dispositivos como o Omni medem numa escala estendida de 0 a 150.

  • Qual medidor é o ideal para a minha configuração?

    O CoffMeter A1 oferece uma pontuação Agtron fiável ao preço mais acessível - ideal se quiser acompanhar o nível de torra de lote para lote. O Omni aumenta a precisão para ±0,1 e analisa uma distribuição completa de cores na amostra, adicionando métricas de uniformidade e análise do tamanho das partículas. O Omix Plus integra a cor da torra num laboratório completo de café verde - humidade, atividade da água e densidade num só dispositivo.

Outras opções para explorar

  • Coffee Moisture Meters

    Medidores de Humidade do Café

    Know how a coffee will behave before it hits the drum. Moisture and density readings in seconds.

  • Water Activity Meters

    Medidores de Atividade de Água

    Moisture says how much water. Water activity says whether it's a problem. Check every lot you store.

  • Refractometers

    Refractómetros

    You've measured the green and the roast — refractometers measure the cup. Dial in extraction with real numbers.

As suas perguntas, respondidas

Qual é a diferença entre o CoffMeter A1, Omni e Omix Plus?

O A1 mede a cor média da torra com uma precisão de ±0,5 Agtron - a ferramenta essencial para a consistência. O Omni mede com uma precisão de ±0,1, mostra a distribuição completa da cor em vez de uma média única e adiciona análise do tamanho das partículas. O Omix Plus combina a cor da torra com a análise do café verde (humidade, atividade da água, densidade) num único dispositivo.

Devo medir os grãos inteiros ou o café moído?

Idealmente ambos. O café moído oferece uma leitura mais precisa do grau de torra porque expõe o interior do grão. Comparar o grão inteiro com o moído mostra quão uniformemente a torra penetrou - uma grande diferença sugere subdesenvolvimento no núcleo.

Vale a pena ter um medidor de cor de torra para torrefação caseira?

Se estás a tentar ser consistente, sim. É a diferença entre "isso parece mais ou menos certo" e saber que estás dentro de um ponto do lote da semana passada. A maioria dos torrefatores caseiros descobre que isso muda a rapidez com que melhoram, porque cada ajuste tem um resultado objetivo.

Os números Agtron indicam o grau de torra do café, medindo a cor dos grãos torrados. Valores mais baixos correspondem a torras escuras, enquanto valores mais altos indicam torras claras. Assim, um número Agtron alto representa uma torra clara (light roast), um valor médio indica uma torra média (medium roast) e um número baixo corresponde a uma torra escura (dark roast).

Mais ou menos: 60–75 é considerado claro, 45–60 médio, e abaixo de 45 já é escuro - embora os limites exatos variem consoante quem os define. O valor de medir não está no rótulo, mas na precisão: "médio" abrange uma gama de 20 pontos, e os seus clientes conseguem perceber a diferença dentro desse intervalo.

Estes medidores precisam de calibração?

Sim, e é simples - cada dispositivo inclui uma placa de calibração e o processo é feito em casa em menos de um minuto, seguindo as instruções no ecrã. Não são necessárias visitas a laboratórios ou serviços.