Grãos de café verdes para espresso

Lotes doces, com baixa acidez e bom corpo: cafés do Brasil de processo natural, da Colômbia e do Peru lavados e da América Central são os pontos de partida habituais. Os cafés quenianos ou etíopes mais vibrantes também resultam bem, mas são mais indicados para expresso sem leite do que para bebidas com leite.

Normalmente médio, com mais desenvolvimento do que uma torra para filtro. As torras «omni» mais claras podem resultar bem com cafés doces e densos servidos sem leite, mas conte com moer mais fino e extrair durante mais tempo.

Normalmente, 7–14 dias. O café acabado de torrar está cheio de CO₂, o que faz com que os shots saiam demasiado depressa e tenham um sabor irregular; deixá-lo repousar permite que liberte o gás.

Sim – qualquer café verde pode ser torrado para espresso. Os cafés escolhidos para chávenas de filtro vivas e delicadas podem ter um sabor ácido como espresso, a menos que sejam torrados com maior desenvolvimento.

Uma pequena quantidade de Robusta de qualidade acrescenta crema, corpo e cafeína a uma mistura. A maioria dos torrefatores de especialidade usa-o com moderação, se é que o usa, juntamente com Arabica.

Sim, oferecemos amostras da maioria dos nossos cafés. Se precisar de uma amostra maior do que o que está normalmente disponível, recomendamos experimentar uma das opções de menor quantidade listadas no nosso site. Assim, pode testar o café antes de se comprometer com uma encomenda maior.

Todos os nossos grãos de café verde estão disponíveis em sacos de 0,5 kg, 1 kg e 5 kg. As contas de revenda aprovadas também podem encomendar sacos de 10 kg e 20 kg a preços por quilo mais baixos. Para sacos completos ou quantidades maiores, entre em contacto connosco – ajudamos a preparar uma encomenda personalizada.