Saltar para a informação do produto
1 de 3

Marco Romero | Bourbon Natural

Grãos de Café Verde Red Bourbon do México

Sazonal

86.5 Cup Score

Este Red Bourbon processo natural foi produzido por Marco Romero Santiz em La Concordia, Chiapas, a cerca de 1600 m acima do nível do mar. A colheita é rigorosamente controlada. As cerejas são apanhadas à mão apenas quando atingem a maturidade total, medida em cerca de 24° Brix, e levadas todas as noites para o Beneficio Edelmira para processamento.

No benefício, as cerejas são flutuadas e limpas antes de serem seladas em sacos GrainPro para um descanso anaeróbico de 36 horas. A secagem ocorre lentamente durante cerca de 20 dias em camas elevadas sob sombra parcial, com verificações diárias da temperatura e humidade para manter as condições estáveis. Quando o café atinge 11% de humidade, é novamente selado em sacos GrainPro para um período de estabilização de 60 dias antes de seguir para o benefício seco.

Este lote foi intencionalmente produzido como um varietal separado, em vez de ser misturado num lote comunitário maior. O objetivo foi captar o carácter do Red Bourbon de forma mais clara, usando um tempo de colheita cuidadoso e um processamento controlado para preservar a estrutura e textura.

Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

Método de Processamento
Natural
Notas Principais de Sabor
Frutos Vermelhos | Morango | Ameixa | Avelã | Sedoso
Variedade
Red Bourbon
Período de Colheita
2025
Altitude
1600 m acima do nível do mar
Tamanho do Ecrã
15+
Espécies
Arabica
Região
La Concordia, Chiapas
See on a map
Método de Preparação Recomendado
Espresso (com leite) , Espresso (preto) , Aeropress , Filtro Frutado
Show More

Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

De Quanto Precisa?

Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

Quer provar antes de comprar?

Samples Unavailable

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

Pague na sua moeda preferida

Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Conheça o seu produtor

Nome Marco Romero Santiz (Benefício Edelmira)
Ano de Início 2020
Localização La Concordia, Chiapas See on a map

Marco Romero Santiz cresceu na comunidade indígena Tzeltal de Emiliano Zapata, Chiapas, onde o café faz parte do sustento da sua família há três gerações. Hoje, o Marco divide o seu tempo entre a sua própria quinta e o Beneficio Edelmira, o microlote onde supervisiona o processamento e atua como principal ponto de contacto para as comunidades Tzeltal circundantes.

Nos últimos dois anos, o Marco assumiu a tarefa de mapear as variedades de café parcela a parcela na sua comunidade. Este trabalho revelou que algumas variedades apresentavam um desempenho consistentemente melhor do que outras, mas estavam a ser perdidas em lotes mistos. Ao identificar e separar estas variedades, e utilizando a infraestrutura do Beneficio Edelmira, o Marco conseguiu processar lotes mais pequenos e definidos que refletem melhor o trabalho realizado na quinta.

O seu papel situa-se na interseção entre a produção e o processamento. Ao combinar o conhecimento local com métodos controlados de pós-colheita, o Marco está a ajudar os agricultores em La Concordia a passar da venda a granel de cerejas para cafés com identidade mais clara e maior potencial de mercado.

Harmonizar Sabores com Música

Conheça o seu parceiro de origem

Edelmira

Países de operação México

Edelmira é uma exportadora sediada no México que se dedica a ligar torrefadores a cafés excecionais cultivados por pequenos agricultores biológicos. Com raízes profundas nas comunidades agrícolas locais, a sua equipa trabalha em estreita colaboração com os produtores de regiões de grande altitude, oferecendo apoio agronómico durante todo o ano e valorizando a qualidade com preços justos e transparentes. A sua abordagem privilegia a sustentabilidade, a rastreabilidade e o impacto a longo prazo na origem.

Preço normal €17,95 EUR
Preço normal Preço de saldo €17,95 EUR
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
86.5
Método de Processamento
Natural
Variedade
Red Bourbon
Notas Principais de Sabor
Frutos Vermelhos | Morango | Ameixa | Avelã | Sedoso
Ver detalhes completos

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

Pague na sua moeda preferida

Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

Quer poupar?

Crie o seu próprio conjunto único de pequeno lote. Escolha entre uma seleção diversificada de cafés cuidadosamente selecionados de mais de 30 países e poupe até 10%.

Começar a montar o conjunto
  • Google Info

    Adam Davis

    Entrega muito rápida e grãos de qualidade superior - encomendei 3 tipos e cada grão torra na perfeição, sem defeitos. Recomendo vivamente.

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Ajuda realmente excelente a aconselhar sobre como torrar os grãos, bem como quais os tipos mais indicados para quem está a começar. Vou continuar a comprar-lhes.

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Tenho torrado café em casa há cerca de um ano, adquirindo grãos de café verde de vários fornecedores. Recentemente, descobri a Green Coffee Collective e fiquei realmente impressionado. Têm uma seleção fantástica de grãos de café verde, o envio foi rápido e a comunicação excelente. A minha primeira encomenda chegou fresca e bem embalada numa bolsa resistente, hermeticamente selada, com proteção de nove camadas—de longe os melhores grãos de café verde que comprei até agora.

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.