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Hunbatz Lavado

Grãos de Café Verde Lavados da Guatemala

Sazonal

85.0 Cup Score

Hunbatz vai buscar o seu nome à mitologia maia — um dos irmãos de um par, Hunbatz e Hunchouén, que, segundo o Popol Vuh, eram artistas dotados: flautistas, cantores, escultores, pintores e joalheiros. Sábios e habilidosos para além da sua idade, reza a história que subiram a uma árvore tão alta que não conseguiram voltar a descer e, enquanto lutavam entre os ramos, os seus saiotes transformaram-se em caudas. Hunbatz transformou-se num macaco-uivador e, segundo as crenças maias, tornou-se patrono da arte e da música.

O café propriamente dito provém de um conjunto de pequenos produtores que trabalham nas terras altas do noroeste da Guatemala, na região de Cuilco, em Huehuetenango, onde a maioria das famílias tem o seu próprio pequeno benefício húmedo. A água é abundante nestas montanhas e o processamento tende a seguir um ritmo bem definido: os homens colhem e levam as cerejas para casa, enquanto as mulheres tratam da lavagem. As cerejas são despolpadas e fermentadas em baldes ou tanques com água, sendo depois conduzidas por pequenos canais para remover a mucilagem e o mel. A secagem acontece nos telhados e pátios e, depois de ensacado, o café é armazenado dentro de casa — as famílias dormem junto da sua colheita, guardando-a efetivamente até estar pronta para partir.

Estes produtores pertencem a uma federação de pequenos agricultores e é aqui que Hunbatz ganha verdadeiramente a sua identidade: é a seleção da Caribbean Goods dos melhores lotes que a região tem para oferecer. Cada entrega é avaliada por um Q Grader no armazém local, verificando primeiro a qualidade e os defeitos. Tudo o que se destaca por ser especialmente suculento, limpo ou interessante é sinalizado a um segundo Q Grader no escritório central, para confirmação, e são esses os lotes entre os quais a Caribbean Goods pode escolher. Como a federação pertence aos seus membros pequenos agricultores, pouco importa de quem seja o lote que acaba no saco — o valor permanece, de qualquer forma, dentro da mesma rede de produtores.

Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

Método de Processamento
Lavado
Notas Principais de Sabor
Groselha vermelha | Pêssego | Açúcar branco dourado
Variedade
Múltiplo
Período de Colheita
2026
Altitude
1800 - 1900 m acima do nível do mar
Tamanho do Ecrã
+15
Espécies
Arabica
Embalagem Original
Grain Pro em Sacos de Juta
Região
Região de Cuilco, Huehuetenango, Guatemala
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Método de Preparação Recomendado
Café Frio , Filtro de Café Pour Over , Filtro Frutado , Espresso (preto) , Espresso (com leite)
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Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

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Peso   Disponibilidade Preço por kg Preço Total Preço por kg
0.5kg   52 left €33,90/kg €16,95
€33,90/kg
Mais Vendido
1kg   104 left €24,95/kg €24,95
€24,95/kg
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Nome Comunidade de Pequenos Produtores Hunbatz
Ano de Início N/A
Localização Cuilco, Guatemala See on a map

Situada nas pitorescas terras altas do noroeste da Guatemala, a região de Cuilco, em Huehuetenango, é o lar de um grupo dedicado de pequenos produtores de café que são o coração e a alma do café Hunbatz. Estes artesãos cultivam o seu café com cuidado, baseando-se em tradições centenárias transmitidas de geração em geração. Por cada saco de 30 kg de café Hunbatz vendido, uma árvore é plantada em nome do torrefator comprador, reforçando uma ligação profunda entre a terra e aqueles que desfrutam do seu fruto.

O nome Hunbatz inspira-se na rica mitologia dos Maias, onde o deus macaco-uivador era um símbolo de criatividade, arte e música. Conforme narrado no mito da criação Popol Vuh, os irmãos Hunbatz e Hunchouen eram artistas talentosos — mestres da dança, escultura, música e muito mais. Os seus talentos personificavam o espírito do artesanato, tal como os agricultores que produzem este café excecional. Transformados em macacos através de aventuras míticas, a sua história ressoa com a sabedoria, a arte e o respeito pela natureza que ecoam em cada chávena de café Hunbatz.

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Produtos Caribenhos

Países de operação Guatemala
Data de fundação 2018

A Caribbean Goods foi fundada por Javier Gutiérrez, um engenheiro guatemalteco que cresceu na Cidade da Guatemala antes de se mudar para a Escócia em 2017 e concluir uma licenciatura em Finanças na University of Strathclyde. O negócio nasceu de uma observação simples: apesar da qualidade do café produzido pelos agricultores da Guatemala, as pessoas que o cultivavam recebiam muito pouco do valor que gerava ao longo da cadeia.

A ligação de Javier aos agricultores seus parceiros não é apenas comercial. Frequentou a escola com vários deles — entre os quais Cristián Sanchez, filho de Guillermo Sanchez, o proprietário de quinta geração da Finca San José Ocaña. Essas amizades de infância tornaram-se a base de uma rede de aprovisionamento construída sobre uma confiança genuína, e não sobre relações transacionais. A Caribbean Goods conheceu pessoalmente cerca de 80% dos agricultores da sua rede; os restantes são pequenos produtores remunerados através de um sistema coletivo.

A empresa opera com total transparência em toda a cadeia de abastecimento, adquirindo diretamente às quintas e eliminando as camadas de intermediários que historicamente desviaram valor dos produtores. Cada café que a Caribbean Goods fornece à GCC é acompanhado de um relato claro da sua origem, de quem o cultivou e do valor que recebeu.

Preço normal €16,95 EUR
Preço de saldo €16,95 EUR Preço normal
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
85.0
Método de Processamento
Lavado
Variedade
Múltiplo
Notas Principais de Sabor
Groselha vermelha | Pêssego | Açúcar branco dourado
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    Carlos Costa

    Serviço muito bom! Café de qualidade super alta a um preço muito justo! Voltarei a comprar com certeza!

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    Dan Neale

    O meu lugar número 1 absoluto para obter as minhas pequenas quantidades de café verde. O serviço é impecável e o preço é muito, muito justo. Para uma torrefação de pequeno lote, este foi um dos nossos maiores desafios, mas o Green Coffee Collective tornou isto numa coisa sem importância para nós agora.

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    Café Fang Girl

    Valor incrível. Entrega rápida. Todo o café vem bem embalado e a variedade e informação disponível são de primeira. Serviço excelente.

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.