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Peru FT lavado

Commercial Grade Peruvian Washed Coffee

Comercial

Este lote de Grau 1 é produzido por pequenos agricultores nas paisagens montanhosas do Peru, cultivado organicamente em parcelas geralmente com menos de 1 hectare. As altitudes das explorações, entre 1 200 e 1 600 m acima do nível do mar, proporcionam dias quentes e noites frescas, condições ideais para produzir grãos densos e doces. O lote reúne várias variedades - Bourbon, Catimor, Caturra, Pache e Typica - cultivadas por agricultores de todo o país e colhidas entre março e setembro.

É totalmente lavado, seguindo o processo utilizado pela maioria dos pequenos agricultores peruanos nas suas próprias explorações: as cerejas são despolpadas, fermentadas e secas ao sol. Tradicionalmente, isto significava usar lonas estendidas no chão ou sob o telhado da casa do agricultor, embora a secagem centralizada - em camas elevadas e galpões de secagem geridos por cooperativas - seja cada vez mais comum, juntamente com abordagens mais recentes, como estufas de secagem e camas parabólicas, à medida que mais agricultores se orientam para o mercado de cafés especiais. Depois de seco, o café é vendido em pergaminho a uma cooperativa. Tem certificação Fairtrade.

A Escolha Versátil

Regularmente reabastecidos e selecionados pelos seus perfis acessíveis.

Método de Processamento
Washed
Variedade
Bourbon, Catimor, Caturra, Pache, Typica
Período de Colheita
March - September 2026
Altitude
1,200 - 1,600 masl
Tamanho do Ecrã
+14
Espécies
Arabica
Embalagem Original
Jute Sacks
Região
Various in Peru
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Método de Preparação Recomendado
Mild Filter , Espresso (milk based) , Espresso (black) , Stovetop Moka Pot
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A Escolha Versátil

Regularmente reabastecidos e selecionados pelos seus perfis acessíveis.

De Quanto Precisa?

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Peso   Disponibilidade Preço por kg Preço Total Preço por kg
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Type Total Price Total Price
50g Verde Sample €4,95
30g Torrado Sample €7,95

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

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As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Controlo de Qualidade

Todas as verificações foram aprovadas
Atividade da Água
0.55

Objetivo < 0,65

Humidade
11.3

Meta 10-12%

Densidade do Grão
635

Detalhes do Processamento

Processamento na exploração agrícola

Os produtores processam o seu café nas próprias explorações agrícolas utilizando o método lavado.

Despolpagem e fermentação

A cereja é despolpada e depois fermentada.

Secagem ao sol

O café é seco ao sol, tradicionalmente em lonas estendidas no chão ou sob o telhado da casa de um produtor, embora sejam cada vez mais utilizadas camas elevadas centralizadas, estufas de secagem, estufas e camas parabólicas.

Venda em pergaminho

Depois de seco, o café é vendido com pergaminho a uma cooperativa ou a um intermediário, no caso dos produtores que não pertencem a nenhuma.

Perfis de Torra

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Conheça o seu produtor

Nome Pequenos agricultores de todo o Peru
Localização Várias regiões do Peru See on a map

Este lote é cultivado por pequenos produtores em todo o Peru, a maioria dos quais trabalha parcelas com menos de 1 hectare. O Peru é o maior exportador mundial de café Arabica biológico, com altitudes elevadas e solos férteis a apoiar um setor de especialidade em crescimento, a par da sua forte produção biológica.

O café chegou ao Peru no século XVIII, mas só começou a ser exportado em grande escala no final do século XIX, quando a ferrugem do cafeeiro devastou a produção na Indonésia e os compradores europeus procuraram outros locais para satisfazer a procura. Entre o final do século XIX e a Primeira Guerra Mundial, interesses europeus investiram fortemente na produção de café peruana. Isso mudou depois de as Guerras Mundiais terem enfraquecido as potências coloniais europeias: o governo peruano recomprou cerca de 2 milhões de hectares anteriormente concedidos à Inglaterra e redistribuiu as terras por milhares de agricultores locais, muitos dos quais passaram a cultivar café nelas.

Atualmente, os produtores de café do Peru continuam a ser, na sua esmagadora maioria, pequenos produtores, e a maior parte transforma o seu próprio café na exploração agrícola. Depois da secagem, os agricultores vendem o café em pergaminho a uma cooperativa ou, no caso dos cerca de 75–85% que não pertencem a nenhuma, a um intermediário. A adesão a uma cooperativa oferece uma proteção real contra a exploração e pode fazer uma diferença significativa no rendimento dos agricultores, mas continua a ser a exceção e não a regra, dada a distância e a pequena dimensão de muitas explorações a

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Conheça o seu parceiro de origem

Sucafina

Países de operação Global

A Sucafina é uma empresa global de café focada na aquisição e fornecimento de café verde. Estão no mercado desde 1977, com raízes que remontam ainda mais atrás, e atuam em toda a cadeia de abastecimento, ligando produtores a torrefadores em todo o mundo.

Construíram uma rede forte de equipas na origem, o que os ajuda a manter uma qualidade consistente e um fornecimento fiável. Uma grande parte do que fazem está focada em melhorar a forma como o café é adquirido, com ênfase na transparência e em relações de longo prazo.

Preço normal €13,95 EUR
Preço de saldo €13,95 EUR Preço normal
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Método de Processamento
Washed
Variedade
Bourbon, Catimor, Caturra, Pache, Typica
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    Entrega muito rápida e grãos de qualidade superior - encomendei 3 tipos e cada grão torra na perfeição, sem defeitos. Recomendo vivamente.

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    Grande seleção de café verde de excelente qualidade. Tudo o que experimentei até agora foi excecional, mesmo com as minhas habilidades amadoras de torrefação. Entrega rápida e ótimo serviço ao cliente. Cliente muito satisfeito e voltarei certamente para mais!

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    Ajuda realmente excelente a aconselhar sobre como torrar os grãos, bem como quais os tipos mais indicados para quem está a começar. Vou continuar a comprar-lhes.

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.