Pronađite Madagaskar zelene kave za prodaju

Kava je prvi put stigla na Madagaskar s obližnjeg otoka Réunion sredinom do kraja 19. stoljeća. U to vrijeme, Réunion—tada poznat kao ‘Bourbon’—bio je važan centar za proizvodnju kave pod francuskom vlašću. Tražeći bolje prilike, mali plantažeri kave s Réuniona preselili su se na Madagaskar, sklapajući dogovore s Merina Carstvom za uzgoj i izvoz kave. Kada je Francuska kolonizirala Madagaskar 1896., industrija je dodatno potaknuta, a sve više poljoprivrednika počelo je uzgajati kavu.

Početkom 20. stoljeća, kava je postala ključna za madagaskarsko gospodarstvo. Kolonijalne politike poticale su njezin rast, a čak ni globalni pad cijena 1930-ih nije usporio razvoj. Proizvodnja je porasla nakon neovisnosti 1960., dosegnuvši vrhunac krajem 1980-ih s više od milijun vreća godišnje. No zatim su uslijedile desetljeća političke nestabilnosti, loše infrastrukture i gospodarskih poteškoća. Uz malo podrške i pad globalnih cijena, mnogi su poljoprivrednici odustali od kave, okrećući se riži ili prelasku na unosnije usjeve poput vanilije i klinčića.

Danas je madagaskarska industrija kave sjena svoje nekadašnje veličine. Većina proizvedene kave konzumira se domaće, a iako postoji nada za oživljavanje, put je težak. Siromaštvo, krčenje šuma i nedostatak ulaganja i dalje koče sektor, i dok se ti izazovi ne riješe, povratak na stare dane slave ostaje nedostižan.

Ako želite najbolje od madagaskarske kave, vrijeme je sve. Idealno vrijeme za nabavu je oko veljače, neposredno prije početka berbe u travnju. Tada svježe serije postaju dostupne, što vam daje prvi izbor sezone.

Ako tražite Arabicu, rana nabava—između veljače i travnja—znači da možete osigurati vrhunske zrna prije nego što se široko obrađuju. Za Robustu, berba počinje kasnije, oko lipnja, pa nabava od sredine godine nadalje osigurava da dobivate zrna u njihovoj najsvježijoj formi.

Nabava kave s Madagaskara nije tako jednostavna kao s etabliranijih područja, ali uz pravi pristup, trud se itekako isplati. Većina malgaške kave uzgaja se kod malih proizvođača i prodaje preko lokalnih zadruga ili izvoznika. Izravni odnosi mogu biti teže ostvarivi, ali ako tražite specijalne serije, suradnja s pouzdanim partnerima za nabavu najbolji je izbor.

Kad pronađete svog dobavljača, važno je uzeti u obzir logistiku. Infrastruktura na Madagaskaru može biti nepredvidiva, a izvoz se obično odvija preko luke Toamasina. Kava se najčešće šalje od listopada do siječnja, nakon berbe i obrade. Obavezno provjerite lokalne propise o izvozu i dodatne zahtjeve EU, ovisno o odredištu.

Ako ste novi u uvozu s Madagaskara, suradnja s iskusnim uvoznikom ili logističkim pružateljem usluga može pomoći u snalaženju u složenostima.

Madagaskar je pretežno zemlja proizvođač Robuste, s oko 90–95% svoje kave koja pripada ovoj otpornijoj vrsti. Uzgaja se uglavnom u niskim tropskim područjima između 100 i 300 metara nadmorske visine, uspijeva na istočnoj obali u područjima poput Vatovavyja, Fitovinanyja, Antalahe i Tamatavea, kao i na Nosy Beu i uz rijeku Sambirano. Većina malgaške kave bere se ručno i obrađuje prirodnim putem, ali mnoge stabla su starija od 70 godina, što dovodi do nižih prinosa i veće osjetljivosti na bolesti.

Arabica čini znatno manji dio proizvodnje i uglavnom se uzgaja na većim nadmorskim visinama u središnjim visoravnima, posebno oko Antananariva i jezera Alaotra. Bourbon i Typica su najčešće sorte, iako su neki proizvođači počeli eksperimentirati s Bourbon Pointu (Laurina)—rijetkom Arabicom s niskim udjelom kofeina. Nedavni Q-grade rezultati od 83–84 ukazuju na potencijal malgaške Arabice za postizanje statusa specijalne kave, ali izazovi poput klimatskih promjena, starenja stabala i ograničene tehničke podrške i dalje je koče.