Najděte zelená kávová zrna Madagaskar na prodej

Káva dorazila na Madagaskar z nedalekého ostrova Réunion v polovině až koncem 19. století. V té době byl Réunion – tehdy známý jako „Bourbon“ – významným centrem produkce kávy pod francouzskou nadvládou. Malí pěstitelé kávy z Réunionu hledající lepší příležitosti se přestěhovali na Madagaskar a uzavřeli dohody s Merinskou říší o pěstování a exportu kávy. Když Francie v roce 1896 kolonizovala Madagaskar, podpořila tento průmysl ještě více a povzbudila další farmáře k pěstování.

Na počátku 20. století se káva stala stěžejní součástí madagaskarské ekonomiky. Koloniální politika podpořila její rozmach a ani globální propad cen v 30. letech nezastavil růst. Produkce po získání nezávislosti v roce 1960 prudce vzrostla a na konci 80. let dosáhla vrcholu přes milion pytlů ročně. Pak ale přišly desetiletí politické nestability, špatné infrastruktury a ekonomických problémů. S minimální podporou a klesajícími světovými cenami mnoho farmářů kávu opustilo a přešlo na rýži nebo výnosnější plodiny jako vanilka a hřebíček.

Dnes je madagaskarský kávový průmysl jen stínem své bývalé slávy. Většina produkce se spotřebuje doma a i když existuje naděje na oživení, cesta před nimi je náročná. Chudoba, odlesňování a nedostatek investic stále brzdí sektor a dokud se tyto problémy nevyřeší, návrat ke zlatým časům zůstává nedosažitelný.

Pokud chcete to nejlepší z madagaskarské kávy, načasování je všechno. Ideální doba pro nákup je kolem února, těsně před začátkem sklizně v dubnu. Tehdy začínají být k dispozici čerstvé várky, což vám umožní vybrat si první z úrody sezóny.

Pokud hledáte Arabicu, nákup brzy—mezi únorem a dubnem—znamená, že si zajistíte kávová zrna nejvyšší kvality dříve, než budou široce zpracována. U Robusty sklizeň začíná později, kolem června, takže nákup od poloviny roku dál zaručuje, že dostanete zrna v jejich nejčerstvějším stavu.

Získávání kávy z Madagaskaru není tak přímočaré jako z více zavedených oblastí, ale s správným přístupem to rozhodně stojí za to. Většina madagaskarské kávy pochází od malých farmářů a obchoduje se s ní přes místní družstva nebo exportéry. Přímé vztahy mohou být těžší navázat, ale pokud hledáte speciální šarže, spolupráce s důvěryhodnými partnery v zásobování je nejlepší volbou.

Jakmile najdete svého dodavatele, je důležité zohlednit logistiku. Infrastruktura Madagaskaru může být nepředvídatelná a exporty obvykle procházejí přístavem Toamasina. Káva se obvykle odesílá od října do ledna, po sklizni a zpracování. Nezapomeňte zkontrolovat místní exportní předpisy a případné další požadavky EU podle cílové destinace.

Pokud s dovozem z Madagaskaru začínáte, spolupráce se zkušeným dovozcem nebo logistickým poskytovatelem vám může pomoci zvládnout složitosti.

Madagaskar je převážně zemí produkující Robusty, přičemž asi 90–95 % jeho kávy patří k tomuto odolnému druhu. Pěstuje se hlavně v nížinných tropických oblastech mezi 100 a 300 metry nad mořem, daří se jí na východním pobřeží v oblastech jako Vatovavy, Fitovinany, Antalaha a Tamatave, stejně jako na Nosy Be a podél řeky Sambirano. Většina malgašské kávy se sbírá ručně a zpracovává přirozeně, ale mnoho stromů je starších než 70 let, což vede k nižším výnosům a větší náchylnosti k chorobám.

Arabica tvoří mnohem menší podíl produkce a pěstuje se převážně ve vyšších nadmořských výškách ve středních vysočinách, zejména kolem Antananariva a jezera Alaotra. Bourbon a Typica jsou nejběžnější odrůdy, i když někteří farmáři začali experimentovat s Bourbon Pointu (Laurina) — vzácnou Arabicou s nízkým obsahem kofeinu. Nedávné Q-grade skóre 83–84 naznačuje potenciál malgašské Arabicy dosáhnout statusu speciality, ale výzvy jako změna klimatu, stárnoucí stromy a omezená technická podpora ji stále brzdí.