Yellow Honey

Žlutý med

Žlutý honey proces se nachází mezi praným a přírodním procesem, přičemž na zrnu zůstane právě tolik lepivé slizovité vrstvy kávové třešně, aby zvýraznila sladkost, aniž by přehlušila čistotu chuti. Přibližně 50 % slizu je odstraněno před sušením, což vytváří čistý, vyvážený šálek – s jemnými květinovými tóny, nenápadnou ovocností a lehkým až středním tělem. Pokud hledáte kávu, která propojuje ostrou kyselost s jemnou sladkostí, jste na správném místě.

  • Hermanos Aguilera Yellow Honey Geisha transporting cherries
    Kostarika Kostarika

    Hermanos Aguilera Yellow Honey Geisha

    Hermanos Aguilera Yellow Honey Geisha

    Cupping Score
    86.5
    Processing method
    Med
    Varietal
    Geisha
    Main flavour notes
    Jasmín | Citronová tráva | Květinová
    Out of Stock

Váš průvodce Žlutý med

  • Co je to zpracování medovou metodou?

    Honey processing je unikátní metoda výroby kávy, při které je na zelených kávových zrnech záměrně ponechána část dužiny a mucilágu (lepkavá, sladká vrstva kolem zrna) během sušení. Tento proces se nachází někde mezi praným (nebo mokrým) procesem a přírodním procesem, což vede k charakteristické sadě chutí a textur. V závislosti na množství zachovaného mucilágu mohou mít kávy zpracované metodou honey různé chuťové profily, často s příjemnou sladkostí a bohatým tělem. Tyto kávy dokážou spojit to nejlepší z obou metod: plné tělo a hladký pocit v ústech přírodní kávy, kombinované s čistou jasností a svěží kyselinkou typickou pro pranou kávu. Právě tato rovnováha dělá honey processing výjimečným a nabízí rozmanitý a zajímavý chuť zážitek.

  • Čím se liší zpracování žlutým medem?

    Honey proces se rozděluje podle barvy—bílé, žluté, červené nebo černé—na základě toho, kolik mucilágu zůstane a jak jsou zrna sušena. Žlutý honey sedí na světlejším konci spektra, přičemž před sušením je odstraněno asi 50 % mucilágu. Tato kontrolovaná fermentace vede k čisté chuti s nádechem sladkosti, která se nachází mezi lehčím bílým honey procesem a bohatším červeným honey procesem.

  • Jak ovlivňuje žlutá medová úprava chuť?

    Protože žluté honey kávy si ponechávají část slizu, ale ne tolik jako červené nebo černé honey, chuť je dobře vyvážená. Očekávejte čistší profil s květinovými a citrusovými tóny, lehké až střední tělo a jemnou sladkost. Nabízí větší jasnost než tmavší honey procesy, přitom si zachovává část ovocné hloubky, kterou honey zpracování přináší.

Vaše otázky zodpovězeny

Co je Green Coffee Collective?

Jsme komunita producentů kávy a odborníků na nákup, kteří společně usilují o to, aby byla zelená káva snadno dostupná— ať už jste domácí pražič doma nebo profesionál, který ročně praží stovky tun. Naše platforma je navržena tak, aby zjednodušila nákup zelené kávy, stejně jako jakýkoli jiný online nákup. Žádné komplikace, jen skvělá káva na dosah ruky.

Jak najdu tu správnou kávu pro sebe?

Je to super jednoduché! Stačí přejít na naše stránky s kávou a použít filtry vyhledávání, abyste si zúžili výběr. Ať už jde o původ, zpracování nebo odrůdu, filtry usnadňují najít přesně to, co chcete. Můžete také prozkoumat hlavní kávové kategorie přes horní menu na našem webu. Vyzkoušejte to – je to jednoduché, a pokud potřebujete pomoc, jsme tu vždy pro vás!

Jak poznám, že vaše kávy jsou špičkové kvality?

Chápeme to naprosto - kvalita je všechno! Proto nabízíme vzorky téměř všech našich káv, takže pokud si nejste jistí, můžete si ji vyzkoušet sami, než se zavážete. Navíc každá káva přichází s podrobnou, snadno čitelnou zprávou z cuppingu, kde rozebíráme skóre podle protokolu SCA a uvádíme všechny chuťové tóny. Jsme pro transparentnost, takže přesně víte, co dostáváte!

Jaké velikosti nebo množství si mohu objednat?

Nabízíme kávu už od pouhých 0.5kg (1 lb) až po celé pytle. Pokud hledáte větší množství, než je uvedeno na našem webu, stačí se ozvat! Rádi vám pomůžeme s organizací a zadáním zakázkové objednávky. Jsme tu, abychom zajistili, že dostanete přesně to, co potřebujete.

Nabízíte podporu pro přímé obchodní vztahy s producenty?

Ano, vždy rádi pomůžeme s navázáním kontaktů! Pokud máte zájem spolupracovat přímo s některým z našich producentů, stačí nám poslat e-mail (hello@greencoffeecollective.com) a rádi vám pomůžeme s navázáním spojení. U větších objemů vám také můžeme pomoci s logistikou a všemi komplikacemi spojenými s přímým nákupem od producentů.

Nabízíte vzorky nebo zkušební šarže před závazkem k větším objednávkám?

Ano, u většiny našich káv nabízíme vzorky. Pokud potřebujete větší vzorek, než je obvyklé, doporučujeme vyzkoušet jednu z menších množstevních možností uvedených na našem webu. Tak si můžete kávu vyzkoušet, než se zavážete k větší objednávce.

Jaký je váš postup pro zajištění konzistence mezi šaržemi nebo sklizněmi?

Úzce spolupracujeme s našimi dodavatelskými partnery, abychom vždy nabízeli kávu té nejvyšší kvality. Většina partnerů, které najdete na našem webu, má za sebou roky zkušeností ve svých oblastecha využívají tyto znalosti k získání nejlepší kávy dostupné v každé sezóně. Jejich hluboké vztahy s producenty pomáhají udržovat konzistenci jak v kvalitě, tak v dodávkách.

Jaké je vaše minimální množství objednávky (MOQ) pro velkoobjemové nebo dlouhodobé smlouvy?

Pro větší nebo dlouhodobé smlouvy můžete začít už s jediným pytlem. Pracujeme také na nástrojích, které vám pomohou získat přístup k sklizním a rezervovat kávy ještě před tím, než opustí zemi. I když to ještě není zcela připravené, jsme tu vždy, abychom vám pomohli pražírny jakékoli velikosti se propojují s producenty, se kterými chtějí spolupracovat.