Malé farmy tvoří většinu kávového průmyslu v Angole. Robusta se pěstuje převážně po celé zemi, ale nedávno byly učiněny snahy podpořit farmy arabiky na Centrální plošině.

Bolivijská káva prospívá na ekologických farmách ve vysokých nadmořských výškách a produkuje některé z nejjemnějších a nejsložitějších chutí na světě. S výraznými ovocnými tóny, svěží kyselinkou a přetrvávajícím karamelovým dozvukem je to výrazný zástupce specialty kávy.

Největší světový producent kávy, známý svými jemnými, čokoládovými kávami s nízkou kyselostí a širokou všestranností.

Nejčistší kávy a nejdostupnější, objevte prané kávy z celého světa

Ačkoliv Kamerun má vysoké nadmořské výšky, sopečné půdy a ideální klima pro pěstování Arabicy, tradičně se v zemi převážně pěstuje robusta nižší kvality. Nicméně koncem 90. let někteří farmáři začali rozvíjet plantáže arabicy na západních a severozápadních vysočinách země.

Čínská káva si v oblasti speciality kávy získává stále větší povědomí a nabízí pražičům příležitost představit jedinečné, jemné chutě v každém šálku.

Přední světový producent kávy, známý pro ručně sbíraná zrna a vyvážené chutě s tóny čokolády a ovoce, s celoroční dostupností

Costa Rica je proslulá svými inovativními metodami zpracování a jedinečnými chuťovými profily a produkuje některé z nejoblíbenějších káv na světě.

Ačkoliv Demokratická republika Kongo možná nebude schopna dosáhnout svých vysokých výrobních čísel z 20. století, kávový sektor v Kongu se nyní více zaměřuje na produkci kvalitních zrn a růst v tomto odvětví vypadá slibně.

Různorodé klima v Dominikánské republice znamená, že země nabízí širokou škálu různých chuťových odstínů. Tato rozmanitost mikroklimat spolu s různorodou topografií a ideálními podmínkami pro pěstování umožňuje kávu pěstovat a sklízet po celý rok.

Ekvádorská zelená kávová zrna kladou důraz na kvalitu před kvantitou. Se zaměřením na specialty kávu země nabízí složité, živé chutě, často s tóny tropického ovoce, medu a květin. Inovace a spolupráce farmářů otevírají cestu k mezinárodnímu uznání, což činí Ekvádor vzrušující volbou pro výjimečnou kávu.

El Salvador, známý svým rostoucím zaměřením na kvalitu a inovace, produkuje hladké, vyvážené kávy s jemnou kyselinkou a jemnou sladkostí. Díky výjimečným odrůdám Bourbon a Pacamara nabízejí jeho rozmanité kávové regiony chutě od bohaté čokolády po svěží citrusy.

Považovaná za kolébku kávy, etiopská káva je oceňována pro své ovocné a květinové chutě.

Díky nadmořské výšce Ghany 300-800 m n.m. může být pěstování vysoce kvalitní arabiky náročné, takže v odvětví dominuje Robusta. Nicméně v současnosti probíhají experimenty s hybridy arabiky a Robusty.

Různorodé mikroklima Guatemaly vytváří řadu jedinečných káv a její úrodné sopečné půdy zpomalují zrání kávových třešní, což vede k sladším a složitějším chutím.

Káva z Haiti se nejčastěji pěstuje ekologicky na malých farmách ve vysokých nadmořských výškách a nabízí jemné a hluboké chutě ořechů, marcipánu a karamelu.

Honduras možná do kávového průmyslu vstoupilo pomaleji kvůli problémům s infrastrukturou, ale dnes je největším producentem kávy ve Střední Americe.

Indická káva těží z vysokých nadmořských výšek země, bujného monzunového klimatu a sopečných půd. Tyto faktory se spojují a vytvářejí kávu s jemnou, vyváženou chutí, často s mírnou kyselostí a kořeněnými, zemitými a kouřovými chuťovými tóny.

Indonéská káva je po celém světě ceněna pro své mimořádné chutě, které formují rozmanité pěstitelské oblasti této země. Ukrytá v sopečných krajinách tohoto souostroví, pěstování kávy vzkvétá díky bohaté sopečné půdě, horskému terénu a ideálním mikroklimatům.

Jamajka je proslulá svou kávou Blue Mountain, ceněnou pro její jemnou, mírnou chuť a svěží kyselost. Pěstovaná ve vysokohorských sopečných půdách a vyráběná v omezeném množství, patří mezi nejvyhledávanější kávy na světě.

Přední africký exportér kávy, známý pro experimentální procesy a vynikající kvalitu.

Káva z Laosu se vyrábí převážně v okrese Paksong na náhorní plošině Bolaven a nabízí nápoj připomínající spíše čaj, s dozvuky kakaa a tabáku.

Káva Liberica rostla po staletí ve volné přírodě v oblastech Libérie a při pěstování jako plodina představovala atraktivní alternativu k arabice v době, kdy byla arabica ničena chorobami plodin. Produkce však výrazně poklesla po vojenském převratu v 80. letech, kdy producenti opustili své farmy kvůli mnohaletým konfliktům.

Madagaskar je nejgenetičtěji rozmanitějším místem na světě, pokud jde o kávu, přičemž polovina ze 130 uznávaných druhů kávy na světě pochází právě z Madagaskaru.

Káva z Malawi možná není produkována ve velkém množství, ale její kvalita je skutečně pozoruhodná. Každé zrnko odráží oddanost a dovednost malých farmářů, kteří neúnavně pracují i přes značné výzvy, včetně nedostatečné infrastruktury a zranitelnosti svých plodin.

Jako jeden z největších vývozců bio kávy je Mexiko známé svou lehkou tělnatostí a jasnou kyselinkou, s podtóny čokolády a ořechů, často končící víno-podobnou suchostí. Zrna pěstovaná ve vyšších nadmořských výškách nabízejí další květinové a citrusové náznaky, které ukazují rozmanitost chutí jedinečných pro mexické oblasti pěstování kávy.

Myanmar káva je stoupající hvězdou ve světě speciality, nabízející jedinečnou směs živých chutí a bohaté komplexnosti. Tyto zrna představují vše od šťavnatých, ovocných naturálů po čisté, citrusové prané kávy s jasnou kyselinkou a květinovými tóny. Díky rostoucí pověsti kvality a udržitelnosti se Myanmar rychle stává povinnou zastávkou pro pražiče hledající něco opravdu výjimečného.

Nikaragua je známá svou odrůdou Maragogype „sloní fazole“ a produkuje kávu s jemnými, ovocnými chutěmi, čokoládovou sladkostí a střední kyselostí. Přes historické problémy s politickou nestabilitou a výkyvy na trhu zůstává klíčovým hráčem v globálním obchodě s kávou.

Ačkoliv Nigérie během 20. let zaznamenává téměř žádný vývoz, země zůstává optimistická ohledně rozvoje svého kávového průmyslu. Farmáři momentálně zkoušejí nové metody pěstování rostlin a hnojení a zároveň kladou větší důraz na marketing.

Výjimečné podmínky pro pěstování kávy v Panamě z ní činí ideální místo pro produkci vysoce kvalitní kávy, včetně její slavné odrůdy Geisha. Je známá svou sladkostí, jasnou kyselostí a rozmanitými chuťovými profily.

Papua Nová Guinea produkuje vysoce kvalitní specialty kávu, jejíž historie je založena na semenech z Jamaican Blue Mountain a přechodu od plantáží k malým farmám. Přes problémy s infrastrukturou zůstává klíčovým dodavatelem, který nabízí unikátní odrůdy arabiky pěstované v různorodých, vysokohorských oblastech.

Pěstování kávy v Paraguayi začalo v 19. století s podporou vlády, která chtěla konkurovat produkci Brazílie. Kvůli problémům, jako je politická nestabilita a komplikace s exportem přes vnitrozemí, země dnes produkuje velmi málo kávy, přesto se farmáři zaměřují na kvalitní, udržitelnou Arabicu, což naznačuje potenciál pro unikátní kávy v budoucnu.

Peruánská káva je známá svou čistou a vyváženou chutí, což je do značné míry díky běžnému používání praného procesu zpracování. Tento přístup zvýrazňuje přírodní proces kávy a zdůrazňuje její jemné chutě.

Filipíny jsou jedinečnou zemí produkující kávu, jednou z mála na světě schopnou pěstovat všechny čtyři hlavní komerčně využitelné druhy kávy: Robusta, Arabica, Liberica (známou na Filipínách jako Kapeng Barako) a Excelsa.

Co odlišuje rwandskou kávu, je závazek země k důrazu na kvalitu před kvantitou. Místo zaměření na vysokovýkonnou komerční produkci vláda výrazně investovala do rozvoje specialty kávy, což umožnilo zemi prosadit se na globálním trhu se specialty kávou. 95 % kávy pěstované v Rwandě je bourbon, ale je ceněna pro proslulou odrůdu red bourbon.

Občanská válka v Sierra Leone v roce 1991 způsobila, že mnoho zavedených farem bylo opuštěno. Od 2010. let se v Sierra Leone objevily slibné pokusy o oživení tohoto odvětví a země má potenciál zanechat stopu ve světě speciality kávy.

Tanzanie je čtvrtým největším producentem africké kávy, avšak v posledních letech čelí tento průmysl výzvám. Přesto káva zůstává klíčovým motorem tanzanské ekonomiky.

Thajská káva je známá svou jemnou, komplexní chutí. V Thajsku se arabika převážně pěstuje v severních oblastech, zatímco robusta prospívá na jihu.

Káva z Timoru vyniká svou pozoruhodnou rozmanitostí a komplexností, nabízí širokou škálu chuťových profilů, které se liší mezi jednotlivými šaržemi v zemi. To je jeden z hlavních důvodů, proč je káva z Timor-Leste tak oblíbená mezi milovníky kávy po celém světě.

Vládní podpora v Togu upřednostnila větší farmy, což zatížilo malé pěstitelé. Nicméně se více zaměřili na kvalitnější zrna Robusta, což dává naději pro budoucnost kávového průmyslu v zemi.

Káva Robusta dominuje v Ugandě a nabízí zemitě čokoládové tóny s vyšším obsahem kofeinu, Arabica se pěstuje také v oblastech jako pohoří Rwenzori, Mount Elgon a West Nile, kde vysoké nadmořské výšky a sopečné půdy vytvářejí kávy s jasnou kyselostí a ovocnými chutěmi.

Navzdory poklesu produkce v důsledku zastínění ropného průmyslu a sociálních nepokojů si Venezuela stále drží vážené místo jako vysoce kvalitní specialty káva, protože producenti se zaměřili na kvalitu kávy, nikoli na množství.

Jako největší producent kávy Robusta vyniká Vietnam svou výraznou chutí a vysokým obsahem kofeinu.

Vyhledávaná pro svou omezenou dostupnost a pečlivé zpracování, jemenská káva vyniká svým jedinečným dědictvím a vynikajícím chuťovým profilem. Tyto arabica zrna rozvíjejí unikátní sladkost, kterou oceňují milovníci kávy po celém světě díky pěstování ve vysokohorských oblastech Jemenu.

Zambie možná nemá takové celosvětové uznání jako její východoafričtí sousedé, ale její káva je stejně zajímavá. I když je tamní průmysl stále ve vývoji, investice do kvalitní produkce přináší výjimečné výsledky.

Malí pěstitelé tvoří většinu kávových farem v Zimbabwe. V současné době je podporují nové vládní iniciativy, soukromá podpora a silné komunitní hodnoty, a i když jsou úrovně produkce nízké, Zimbabwe má velký potenciál jako producent specialitní kávy.