Encontre Grãos de Café Verde Etiópia à venda

A Etiópia tem uma longa história com o café que remonta a uma lenda do século IX. É considerada por alguns como o berço do café. As pessoas começaram a cultivar a planta a sério durante os anos 1500, o que levou ao seu estabelecimento como uma cultura comercial ao longo do tempo. No século XIX, o café etíope tornou-se uma indústria consolidada e era comercializado em todo o mundo. Hoje, é um café essencial nas lojas de café de especialidade. Pode esperar notas doces, florais e subtis de fruta no café etíope, com um final limpo e brilhante.

A época da colheita do café etíope começa por volta de outubro e prolonga-se até dezembro e janeiro. É melhor planear a aquisição dos seus grãos de café etíope bem antes da época da colheita. Após o fim da época, pode esperar envios durante o mês de março.

Existem algumas opções quando se trata de comprar e importar café etíope. A Ethiopian Commodity Exchange (ECX) funciona como o principal centro de comércio de café dentro e fora do país. Este pode ser um ótimo ponto de partida para a sua pesquisa, e pode optar por negociar diretamente com a ECX para facilitar a obtenção do café. Caso contrário, pode explorar o comércio direto com explorações agrícolas mais pequenas. Se optar pelo comércio direto, pode começar a contactar a ECX, assim como cooperativas de café por todo o país. Depois de encontrar o produtor certo para si, contacte-o diretamente. Vale a pena pedir uma visita virtual, ou fazer uma visita presencial se possível. Certifique-se de que o seu produtor é reputado e experiente. Isto será importante para aspetos como certificação, documentação e logística.

Muitos fatores contribuem para a acidez do café etíope. Uma das principais razões envolve as grandes altitudes a que este café é cultivado. Elevações mais altas fazem com que as plantações de café produzam mais açúcares, o que atua como um mecanismo de sobrevivência para a cultura. Esses açúcares produzem muito mais complexidade no grão de café final, com algumas das notas de sabor exibindo propriedades mais ácidas. Um lote significativo de café etíope é cultivado a partir de 1600 m acima do nível do mar, o que significa que a maioria deste café pode ser esperado com um sabor mais ácido em comparação com outros países de origem.

Pode dizer-se que a Etiópia produz alguns dos melhores cafés do mundo no que toca a origens especiais. As regiões produtoras de café da Etiópia estão perfeitamente situadas em termos de clima, solo e altitude. A combinação destes fatores resulta num café de origem que equilibra doçura, acidez e subtis notas frutadas. Embora o café etíope possa ser apreciado com vários métodos de preparação, destaca-se especialmente com equipamentos de preparação manual, como V60, Aeropress e Chemex.