Siste publikasjoner
-
Ufiltrert juli - Hva som har skjedd bak kulissene
Etter en kort pause bringer vi tilbake Unfiltered-nyhetsbrevet. Jeg har noen spennende oppdateringer om hvordan vi gjør grønn kaffe tilgjengelig...
Ufiltrert juli - Hva som har skjedd bak kulissene
Etter en kort pause bringer vi tilbake Unfiltered-nyhetsbrevet. Jeg har noen spennende oppdateringer om hvordan vi gjør grønn kaffe tilgjengelig gjennom siden. Denne utgaven handler mer om forbedringer vi har...
-
4 min readHva var Shining Path, og hva kostet det Perus kafferegioner?
I 1980 startet en liten maoistisk bevegelse som kalte seg Sendero Luminoso — Den Lysende Sti — det de kalte...
Hva var Shining Path, og hva kostet det Perus kafferegioner?
I 1980 startet en liten maoistisk bevegelse som kalte seg Sendero Luminoso — Den Lysende Sti — det de kalte en folkekrig mot den peruanske staten. Grunnleggeren, en filosofilærer ved navn...
-
8 min readHome RoastingFørste sprekk i kaffebrenning: Hva det er, hva det betyr, og hva du bør gjøre
Hver stekebeslutning du tar skjer i forhold til første sprekk. Denne guiden forklarer hva som forårsaker den, hvordan du kjenner...
Første sprekk i kaffebrenning: Hva det er, hva det betyr, og hva du bør gjøre
Hver stekebeslutning du tar skjer i forhold til første sprekk. Denne guiden forklarer hva som forårsaker den, hvordan du kjenner den igjen på ulikt utstyr, hvordan den skiller seg fra...
-
6 min readCommercial RoastingUtviklingstid-forhold (DTR) i kaffebrenning: Hva det er og hvordan du bruker det
Utviklingstidsforholdet måler prosentandelen av risten din som skjer etter første sprekk. Her er hva det forteller deg, hva det ikke...
Utviklingstid-forhold (DTR) i kaffebrenning: Hva det er og hvordan du bruker det
Utviklingstidsforholdet måler prosentandelen av risten din som skjer etter første sprekk. Her er hva det forteller deg, hva det ikke gjør, og hvordan du kan bruke det sammen med cupping...
Alle artikler
5-6 min read
Blir Asia det nye sentrum for spesialkaffeverdenen?
For store deler av den moderne kaffebransjen var rollene relativt faste. Kaffe ble dyrket i produserende land og konsumert andre...
Blir Asia det nye sentrum for spesialkaffeverdenen?
For store deler av den moderne kaffebransjen var rollene relativt faste. Kaffe ble dyrket i produserende land og konsumert andre steder, med mesteparten av verdiskapingen langt fra der kaffen ble...
2-3 min read
Hvorfor EUDR har blitt forsinket igjen
Hvorfor EUDR har blitt utsatt igjen For et par måneder siden skrev vi om EUs avskogingsforordning og risikoene den medfører...
Hvorfor EUDR har blitt forsinket igjen
Hvorfor EUDR har blitt utsatt igjen For et par måneder siden skrev vi om EUs avskogingsforordning og risikoene den medfører hvis ambisjonen ikke følges opp med praktisk gjennomføring. Siden den gang...
9 min read
Ventilasjon for kaffebrenner: Hvordan sette opp et avtrekkssystem for småskala brenning
Å håndtere røyk er et av de første praktiske problemene du møter når du rister på en dedikert maskin. Denne...
Ventilasjon for kaffebrenner: Hvordan sette opp et avtrekkssystem for småskala brenning
Å håndtere røyk er et av de første praktiske problemene du møter når du rister på en dedikert maskin. Denne guiden forklarer hvorfor ventilasjon er viktig, hvordan du kan tenke...
5 min read
Angola, kaffe og den lange skyggen av utvinning
Angolas forhold til kaffe reduseres ofte til en enkel historie om oppgang og fall. En tidligere gigant innen global produksjon,...
Angola, kaffe og den lange skyggen av utvinning
Angolas forhold til kaffe reduseres ofte til en enkel historie om oppgang og fall. En tidligere gigant innen global produksjon, ødelagt av krig og ustabilitet, som nå prøver å finne...
3-4 min read
Den nye CVA: hvem bestemmer verdien i kaffe?
Årets overgang fra 2004 SCA cupping-skjema til Coffee Value Assessment (CVA) blir presentert som en etterlengtet modernisering. Men det reiser...
Den nye CVA: hvem bestemmer verdien i kaffe?
Årets overgang fra 2004 SCA cupping-skjema til Coffee Value Assessment (CVA) blir presentert som en etterlengtet modernisering. Men det reiser et dypere spørsmål som har formet bransjen i flere tiår:...
5-6 min read
November Ufiltrert: Hva som har skjedd bak kulissene
Velkommen til Novembers Unfiltered. Denne måneden har vært stor bak kulissene. Mye av det vi har jobbet med er ikke...
November Ufiltrert: Hva som har skjedd bak kulissene
Velkommen til Novembers Unfiltered. Denne måneden har vært stor bak kulissene. Mye av det vi har jobbet med er ikke glamorøst, men det er viktig, spesielt når vi tar neste...
4-5 min read
Bortenfor C-prisen: å tenke nytt om makt og risiko i kaffeindustrien
Den stigende C-prisen dominerer samtalen i kaffeverdenen. Men en høyere markedspris har ikke ført til bedre levekår for de fleste...
Bortenfor C-prisen: å tenke nytt om makt og risiko i kaffeindustrien
Den stigende C-prisen dominerer samtalen i kaffeverdenen. Men en høyere markedspris har ikke ført til bedre levekår for de fleste produsenter. Industristrukturen gir fortsatt makt og profitt til forbrukerlandene. Med...
3-4 min read
Hva Trumps tollendring betyr for den globale kaffehandelen
En turbulent uke for amerikansk kaffepolitikk Den siste uken har endret kaffediskusjonen verden over. Etter måneder med ustabilitet har USA...
Hva Trumps tollendring betyr for den globale kaffehandelen
En turbulent uke for amerikansk kaffepolitikk Den siste uken har endret kaffediskusjonen verden over. Etter måneder med ustabilitet har USA fjernet nesten alle tollsatser på import av grønn kaffe. Dette...
4-5 min read
Yemens kaffehistorie midt i en humanitær krise
Jemens krise i kontekst Jemens krig begynte som en innenrikspolitisk kamp, men utviklet seg raskt til en regional stedfortrederkonflikt formet av...
Yemens kaffehistorie midt i en humanitær krise
Jemens krise i kontekst Jemens krig begynte som en innenrikspolitisk kamp, men utviklet seg raskt til en regional stedfortrederkonflikt formet av skiftende allianser og konkurrerende interesser. Når Houthiene tok kontroll over Sana’a...
4-5 min read
Kaffe og utviklingsfellen: hvorfor systemet er bygget for å holde verdien et annet sted
Hva er avhengighetsteori? Avhengighetsteori oppsto på 1960- og 1970-tallet som en respons på ideen om at «utvikling» bare betydde å...
Kaffe og utviklingsfellen: hvorfor systemet er bygget for å holde verdien et annet sted
Hva er avhengighetsteori? Avhengighetsteori oppsto på 1960- og 1970-tallet som en respons på ideen om at «utvikling» bare betydde å følge den økonomiske veien til rikere nasjoner. Tenkere som Andre Gunder...
6 min read
Klima-migrasjon og kaffens fremtid: hvordan klimaendringer fordriver kaffebønder
Klimaendringer er ikke lenger en fjern trussel for kaffebønder. Over hele Mellom-Amerika ødelegger stigende temperaturer, uregelmessig nedbør og nye bølger...
Klima-migrasjon og kaffens fremtid: hvordan klimaendringer fordriver kaffebønder
Klimaendringer er ikke lenger en fjern trussel for kaffebønder. Over hele Mellom-Amerika ødelegger stigende temperaturer, uregelmessig nedbør og nye bølger av skadedyr grunnlaget for en av regionens viktigste næringer. Det...
7 min read
Hvorfor F1-hybrider kan definere fremtiden for kaffe
Hvorfor kaffe trenger ny genetikk Kaffens genpulje er bekymringsfullt smal. Studier antyder at nesten alle Coffea arabica-planter i dag stammer...
Hvorfor F1-hybrider kan definere fremtiden for kaffe
Hvorfor kaffe trenger ny genetikk Kaffens genpulje er bekymringsfullt smal. Studier antyder at nesten alle Coffea arabica-planter i dag stammer fra en enkelt forfar som utviklet seg for rundt 10–20...
6-7 min read
Hvorfor kaffe bryter regelen om ressursforbannelsen
Ideen om at naturressurser skaper konflikt er velkjent. Økonomer kaller det ressursforbannelsen – når råvarer som olje eller diamanter driver...
Hvorfor kaffe bryter regelen om ressursforbannelsen
Ideen om at naturressurser skaper konflikt er velkjent. Økonomer kaller det ressursforbannelsen – når råvarer som olje eller diamanter driver korrupsjon, ulikhet og vold i stedet for velstand. Dette skjer ofte...
6-7 min read
Hvordan folkemordet knuste Rwandas viktigste avling
Kaffe er en del av Rwandas nasjonale historie. På slutten av det tjuende århundre var det landets viktigste kilde til utenlandsk...
Hvordan folkemordet knuste Rwandas viktigste avling
Kaffe er en del av Rwandas nasjonale historie. På slutten av det tjuende århundre var det landets viktigste kilde til utenlandsk valuta og kontantinntekt for hundretusener av småbønder. Da folkemordet begynte...
6-7 min read
September Ufiltrert - Noen prisjusteringer, en ny ressursportal, og hvorfor vi hopper over Black Friday
Velkommen til denne månedens Unfiltered. Hovedfokuset denne måneden har vært prisfastsettelse. Ikke det mest spennende temaet, jeg vet – men et...
September Ufiltrert - Noen prisjusteringer, en ny ressursportal, og hvorfor vi hopper over Black Friday
Velkommen til denne månedens Unfiltered. Hovedfokuset denne måneden har vært prisfastsettelse. Ikke det mest spennende temaet, jeg vet – men et veldig viktig ett. Kjernen i det hele er å sikre...
4 min read
Kongos konflikt og kaffe: en skjør fremtid
Den demokratiske republikken Kongo forbindes oftere med konflikt enn med kaffe. Likevel er landets forhold for Arabica og Robusta bemerkelsesverdige....
Kongos konflikt og kaffe: en skjør fremtid
Den demokratiske republikken Kongo forbindes oftere med konflikt enn med kaffe. Likevel er landets forhold for Arabica og Robusta bemerkelsesverdige. På 1980-tallet var kaffe nest etter kobber den mest verdifulle...
3 min read
Excelsa: kaffens oversette alternativ
Et landskap i endring Spesialkaffe har vært bygget rundt Arabica, men sprekkene begynner å vise seg. Klimaendringer presser temperaturene opp,...
Excelsa: kaffens oversette alternativ
Et landskap i endring Spesialkaffe har vært bygget rundt Arabica, men sprekkene begynner å vise seg. Klimaendringer presser temperaturene opp, nedbøren blir mindre forutsigbar, og skadedyr og sykdommer sprer seg...
4 min read
Finansiering av kaffens fremtid: hvorfor tilgang til kreditt er viktig
Innovasjon innen kaffe omtales ofte i form av prosessering eller varianter, men bak hvert eksperiment ligger et mer grunnleggende spørsmål:...
Finansiering av kaffens fremtid: hvorfor tilgang til kreditt er viktig
Innovasjon innen kaffe omtales ofte i form av prosessering eller varianter, men bak hvert eksperiment ligger et mer grunnleggende spørsmål: har produsentene råd til å ta risikoen? For mange er...
4 min read
Myanmars skjøre reise fra opium til kaffe
Myanmar begynner å gjøre seg bemerket i spesialkaffeverdenen. Kaffer fra Shan State har nådd internasjonale kjøpere, og viser både kvalitet...
Myanmars skjøre reise fra opium til kaffe
Myanmar begynner å gjøre seg bemerket i spesialkaffeverdenen. Kaffer fra Shan State har nådd internasjonale kjøpere, og viser både kvalitet og potensial. Men denne historien er skjør. Landets bønder har...
4-5 min read
Monokultur vs blandingskultur – hva betyr det for kaffebønder?
Måten kaffe dyrkes på har en direkte innvirkning på kvaliteten i koppen, levebrødet til bøndene og den langsiktige helsen til...
Monokultur vs blandingskultur – hva betyr det for kaffebønder?
Måten kaffe dyrkes på har en direkte innvirkning på kvaliteten i koppen, levebrødet til bøndene og den langsiktige helsen til jorden. I flere tiår har storskala monokulturjordbruk preget mye av...
7-9 min
Juli Ufiltrert – Hva som endrer seg bak kulissene
En Litt Forsinket Utgave Denne månedens Unfiltered kommer litt sent, og i ekte bak kulissene-stil, her er hvorfor. Som noen av dere...
Juli Ufiltrert – Hva som endrer seg bak kulissene
En Litt Forsinket Utgave Denne månedens Unfiltered kommer litt sent, og i ekte bak kulissene-stil, her er hvorfor. Som noen av dere vet, leverer vårt søsterselskap, Omwani Coffee, en god del av...
4 min read
Hvordan Kina omformer kaffehandelen som både kjøper og produsent
Den globale kaffehandelen defineres ikke lenger bare av tradisjonelle produsent- og forbrukerland. Kina fremstår nå som begge deler samtidig, med...
Hvordan Kina omformer kaffehandelen som både kjøper og produsent
Den globale kaffehandelen defineres ikke lenger bare av tradisjonelle produsent- og forbrukerland. Kina fremstår nå som begge deler samtidig, med et innenlands marked som vokser i enestående tempo og et...
5-6 min read
Betyr høyere høyde bedre kaffe?
I dagens e-post dykker vi ned i en vanlig oppfatning i kaffeverdenen: at høyere høyde betyr høyere kvalitet. Det er...
Betyr høyere høyde bedre kaffe?
I dagens e-post dykker vi ned i en vanlig oppfatning i kaffeverdenen: at høyere høyde betyr høyere kvalitet. Det er et uttrykk du vil se på etiketter, høre i cupping-rom,...
3.5 min read
Brasilianske havneforsinkelser: hva ligger bak fraktflaskehalsen?
De siste månedene har Brasils kaffeeksportindustri blitt rammet av betydelige forsinkelser i havnene, noe som har ført til at containere...
Brasilianske havneforsinkelser: hva ligger bak fraktflaskehalsen?
De siste månedene har Brasils kaffeeksportindustri blitt rammet av betydelige forsinkelser i havnene, noe som har ført til at containere sitter fast og forsendelser blir forsinket. Dette er ikke bare...
7 min read
Kaffelogic vs Ikawa: En grundig gjennomgang for brenneren
Når det gjelder å velge en hjemmebrenningsmaskin, virker det virkelig som om himmelen er grensen… og med utallige alternativer og...
Kaffelogic vs Ikawa: En grundig gjennomgang for brenneren
Når det gjelder å velge en hjemmebrenningsmaskin, virker det virkelig som om himmelen er grensen… og med utallige alternativer og enda flere meninger på nettet, er det lett å bli...
6 min read
En klimaløsning – eller en ny byrde for det globale sør? EUDR og småskala kaffebønder
EUs nye regelverk mot avskoging er ambisiøst – og etterlengtet. Det har som mål å stoppe produkter knyttet til skogtap...
En klimaløsning – eller en ny byrde for det globale sør? EUDR og småskala kaffebønder
EUs nye regelverk mot avskoging er ambisiøst – og etterlengtet. Det har som mål å stoppe produkter knyttet til skogtap fra å komme inn på det europeiske markedet, inkludert kaffe....
4 min read
Hvor rettferdig er Fairtrade, egentlig?
Fairtrade ble opprettet for å sikre at kjøpere i rikere land betalte rettferdige priser til bønder i utviklingsland. Ideen var...
Hvor rettferdig er Fairtrade, egentlig?
Fairtrade ble opprettet for å sikre at kjøpere i rikere land betalte rettferdige priser til bønder i utviklingsland. Ideen var enkel: bedre lønn, anstendige arbeidsforhold og mer stabile handelsforhold. Det...
5 min read
Med at USAID fryser midler, står produsentene i en vanskelig situasjon
Kaffe er en dypt politisk avling. Den brukes til å bygge nasjonal identitet, tiltrekke investeringer og forme hvordan land engasjerer...
Med at USAID fryser midler, står produsentene i en vanskelig situasjon
Kaffe er en dypt politisk avling. Den brukes til å bygge nasjonal identitet, tiltrekke investeringer og forme hvordan land engasjerer seg på verdensscenen. For mange produsentland er kaffe knyttet til...
3 min read
Hvorfor produsenter tar risiko med varianter og prosesser
Valgene som former koppen din starter ofte år før innhøstingen. For produsenter handler det ikke bare om smak når de...
Hvorfor produsenter tar risiko med varianter og prosesser
Valgene som former koppen din starter ofte år før innhøstingen. For produsenter handler det ikke bare om smak når de skal bestemme hvilken sort de skal plante eller hvilken prosesseringsmetode...
9 min read
Ufiltrert: Sinte arrangementsansvarlige, ødelagte vekter og et fellesskap først
Velkommen tilbake til Unfiltered, vår månedlige bak kulissene-serie hvor vi deler hva som egentlig skjer hos Green Coffee Collective. Dette...
Ufiltrert: Sinte arrangementsansvarlige, ødelagte vekter og et fellesskap først
Velkommen tilbake til Unfiltered, vår månedlige bak kulissene-serie hvor vi deler hva som egentlig skjer hos Green Coffee Collective. Dette handler ikke om polerte kunngjøringer eller perfekte resultater. Det handler...
3 min read
Tollparadokset: Hvordan Trump uforvarende styrket meksikansk kaffe
Trumps kontroversielle tollsatser har dominert overskriftene over hele verden i flere uker nå, men hva betyr det for spesialkaffe? Og...
Tollparadokset: Hvordan Trump uforvarende styrket meksikansk kaffe
Trumps kontroversielle tollsatser har dominert overskriftene over hele verden i flere uker nå, men hva betyr det for spesialkaffe? Og spesielt, for Mexicos kaffeverden? Vi satte oss ned med Maxime...
4-5 min read
Hvordan kaffebønder tilpasser seg i en bransje i endring
Det er lett å fokusere på problemene i kaffe akkurat nå – og det er mange. Faktorer som dårlige avlinger,...
Hvordan kaffebønder tilpasser seg i en bransje i endring
Det er lett å fokusere på problemene i kaffe akkurat nå – og det er mange. Faktorer som dårlige avlinger, økende gjødselkostnader, klimaendringer, arbeidsmangel og markedssvingninger legger alvorlig press på...
2 min read
Hvorfor blir kaffe smuglet i Øst-Afrika?
I Øst-Afrika er uformell grenseoverskridende handel med kaffe vanlig. Den drives av strukturelle ubalanser i prisfastsettelse, handelspolitikk og tilgang til...
Hvorfor blir kaffe smuglet i Øst-Afrika?
I Øst-Afrika er uformell grenseoverskridende handel med kaffe vanlig. Den drives av strukturelle ubalanser i prisfastsettelse, handelspolitikk og tilgang til formelle markeder. Når eksportkostnadene er høye og naboland tilbyr bedre...
2 min read
Risting ved opprinnelse: hvordan afrikanske nasjoner skriver om kaffehandelen
En av de største svakhetene i den globale kaffebransjen er hvor verdien havner. De som dyrker kaffen får den minste...
Risting ved opprinnelse: hvordan afrikanske nasjoner skriver om kaffehandelen
En av de største svakhetene i den globale kaffebransjen er hvor verdien havner. De som dyrker kaffen får den minste andelen av verdien – pengene tjenes lenger ned i kjeden....
5-7 Min
De beste grønne kaffebønnene for koking på komfyr: En kjøperguide
Introduksjon Kaffekannebrygging hjemme? De riktige grønne kaffebønnene utgjør hele forskjellen.Enten du er en erfaren hjemmebrenner eller nettopp har startet, har...
De beste grønne kaffebønnene for koking på komfyr: En kjøperguide
Introduksjon Kaffekannebrygging hjemme? De riktige grønne kaffebønnene utgjør hele forskjellen.Enten du er en erfaren hjemmebrenner eller nettopp har startet, har valget av grønne kaffebønner stor betydning for smak, aroma og...
2 min read
Hva betyr det å avkolonisere smaks-hjulet?
SCA smaks-hjul er et av de mest brukte verktøyene i kaffeindustrien. Bygget på World Coffee Researchs sensoriske leksikon, reflekterer det...
Hva betyr det å avkolonisere smaks-hjulet?
SCA smaks-hjul er et av de mest brukte verktøyene i kaffeindustrien. Bygget på World Coffee Researchs sensoriske leksikon, reflekterer det mange års arbeid fra forskere, kaffekjøpere og brennerier. Det er...
5 min read
Ufiltrert: Henvisninger, Abonnementer og Noen Hardt Lærte Leksjoner
Velkommen til Unfiltered — en ny månedlig serie hvor vi tar deg med bak kulissene hos Green Coffee Collective. Det...
Ufiltrert: Henvisninger, Abonnementer og Noen Hardt Lærte Leksjoner
Velkommen til Unfiltered — en ny månedlig serie hvor vi tar deg med bak kulissene hos Green Coffee Collective. Det er vår måte å være mer åpne om hva vi...
3 min read
Vil Asia bli et større marked for kaffe fra Sentral- og Sør-Amerika under Trumps tollsatser?
Trumps tollsatser ryster kaffehandelen og tvinger produsenter i Sentral- og Sør-Amerika til å se utover USA. Med Asias økende etterspørsel,...
Vil Asia bli et større marked for kaffe fra Sentral- og Sør-Amerika under Trumps tollsatser?
Trumps tollsatser ryster kaffehandelen og tvinger produsenter i Sentral- og Sør-Amerika til å se utover USA. Med Asias økende etterspørsel, kan dette være starten på et stort skifte i de...
7 min read
Unike kaffetyper å se etter i 2025
Hva gjør visse kaffeesorter unike? Det dyrkes tusenvis av forskjellige kaffeesorter over hele verden, med nye varianter som utvikles og...
Unike kaffetyper å se etter i 2025
Hva gjør visse kaffeesorter unike? Det dyrkes tusenvis av forskjellige kaffeesorter over hele verden, med nye varianter som utvikles og forskes på hver dag. Selv om det finnes mange vanlige...
6 min read
«Klassiske opprinnelser, uvanlige smaker»: Et innblikk i vårt marsabonnement
Dette månedens abonnement utforsker tre av verdens klassiske kaffeopprinnelser—Brasil, Kenya og Guatemala. Disse regionene er kjent for sin langvarige innflytelse...
«Klassiske opprinnelser, uvanlige smaker»: Et innblikk i vårt marsabonnement
Dette månedens abonnement utforsker tre av verdens klassiske kaffeopprinnelser—Brasil, Kenya og Guatemala. Disse regionene er kjent for sin langvarige innflytelse på kaffeindustrien, hver med sin distinkte smaksprofil og prosesseringstradisjon. Men...
2 min read
Hvordan en krise i Costa Rica ga verden honningbehandlet kaffe
Honningprosessering ligger mellom vasket og naturlig prosessering, og balanserer sødme, fylde og klarhet. I stedet for å vaske bort det...
Hvordan en krise i Costa Rica ga verden honningbehandlet kaffe
Honningprosessering ligger mellom vasket og naturlig prosessering, og balanserer sødme, fylde og klarhet. I stedet for å vaske bort det klebrige mucilaget—det klebrige laget rundt bønnene—lar produsentene noe av det...
2 min read
Hvorfor er Geisha så trendy akkurat nå?
I spesialitetsverdenen ser det for øyeblikket ut til å være to motstridende syn: det ene er at høydepunktet innen spesialitetskaffe...
Hvorfor er Geisha så trendy akkurat nå?
I spesialitetsverdenen ser det for øyeblikket ut til å være to motstridende syn: det ene er at høydepunktet innen spesialitetskaffe er eksperimentell prosessering – karbonisk maserasjon, samgjæring, gjær inokulering –...
7 min read
Mestre kaffebrenning: Ekspertips fra Heartland Coffee’s Nath Prosser
Nath Prosser, administrerende direktør i Heartland Coffee Roasters, deler sine ekspertinnsikter om hvordan man oppnår den perfekte brenningen hver gang....
Mestre kaffebrenning: Ekspertips fra Heartland Coffee’s Nath Prosser
Nath Prosser, administrerende direktør i Heartland Coffee Roasters, deler sine ekspertinnsikter om hvordan man oppnår den perfekte brenningen hver gang. Fra å stole på smaken din fremfor trender, til å...
10 min read
Inne i Guatemalas spesialkaffeindustri
Vi snakker med Javier Gutierrez Abril, grunnlegger av Caribbean Goods og vår guatemalanske innkjøpspartner, om realitetene småbønder i landet står...
Inne i Guatemalas spesialkaffeindustri
Vi snakker med Javier Gutierrez Abril, grunnlegger av Caribbean Goods og vår guatemalanske innkjøpspartner, om realitetene småbønder i landet står overfor. Det produserer noe av verdens mest smakfulle kaffe, men...
8 mins
Hvordan mestre risting på en Aillio Bullet
Å velge en hjemmebrenner kan virke skremmende, men det finnes en som – ifølge Harmony Coffee-grunnlegger Ben Rowe –...
Hvordan mestre risting på en Aillio Bullet
Å velge en hjemmebrenner kan virke skremmende, men det finnes en som – ifølge Harmony Coffee-grunnlegger Ben Rowe – skiller seg ut som en allsidig maskin som ikke koster...
7 min read
Racemosa-kaffe: introduserer «Verdens sjeldneste kaffe»
Vi snakker med kaffedyrker og sertifisert Q-grader, Charles Denison, som skaper bølger i spesialkaffeindustrien med produksjonen av en svært sjelden...
Racemosa-kaffe: introduserer «Verdens sjeldneste kaffe»
Vi snakker med kaffedyrker og sertifisert Q-grader, Charles Denison, som skaper bølger i spesialkaffeindustrien med produksjonen av en svært sjelden art i Sør-Afrika.
9 min read
Fra bønner til bedrift: Hvordan starte en kaffebrennerivirksomhet
Å starte en kaffebrennerivirksomhet kombinerer kreativitet og handel, og gir muligheten til å gjøre din lidenskap for kaffe om til...
Fra bønner til bedrift: Hvordan starte en kaffebrennerivirksomhet
Å starte en kaffebrennerivirksomhet kombinerer kreativitet og handel, og gir muligheten til å gjøre din lidenskap for kaffe om til en blomstrende bedrift. Med kaffeforbruket som fortsetter å øke globalt—2,2...
9 min read
Home Roasting
Riste kaffebønner hjemme: Alt du trenger for å komme i gang og bli bedre
En komplett guide til å riste kaffebønner hjemme – som dekker alle metoder uten maskin, fra ovn til airfryer, med...
Riste kaffebønner hjemme: Alt du trenger for å komme i gang og bli bedre
En komplett guide til å riste kaffebønner hjemme – som dekker alle metoder uten maskin, fra ovn til airfryer, med trinnvise instruksjoner, veiledning om ristingsnivå og alt du trenger for...
