Kaffebønner med honey-prosessering

Kaffe der skallet og fruktkjøttet er fjernet, men som tørkes med noe av det klebrige fruktslimet fortsatt på bønnen. Det har ingenting med bier å gjøre – navnet kommer av det klebrige, honninglignende belegget under tørkingen.

Ikke bokstavelig talt, og det tilsettes ikke honning. Slimlaget som blir sittende på under tørkingen, tilfører gjerne sødme og en rund, sirupsaktig fylde, så smaksnotatene omfatter ofte brunt sukker, karamell og steinfrukt.

Hvor mye fruktslim som blir igjen på bønnene, og hvor sakte kaffen tørker. Hvit og gul honningprosessering lar mindre fruktslim bli igjen og tørker raskere, så de ligner mer på vasket kaffe; rød og svart lar mer bli igjen og tørker sakte i skyggen, så de ligner mer på naturlig prosess. Se våre gul honning og svart honning utvalg.

Som regel, ja. Sødmen og fylden fungerer godt som espresso med én opprinnelse og med melk, og lysere honningprosesserte kaffer gir også ren, søt filterkaffe.

Den bruker langt mindre vann enn vasking og passer for de små mikromøllene som dukket opp over hele Costa Rica på 2000-tallet, slik at produsentene kan foredle og selge sine egne partier. Les historien.

Ja, vi tilbyr prøver for de fleste av våre kaffer. Hvis du trenger en større prøve enn det som vanligvis er tilgjengelig, anbefaler vi at du prøver en av de mindre mengdealternativene som er listet på nettstedet vårt. På den måten kan du teste kaffen før du forplikter deg til en større bestilling.

Alle våre grønne kaffebønner kommer i poser på 0,5 kg, 1 kg og 5 kg. Godkjente grossistkontoer kan også bestille 10 kg og 20 kg til lavere kilopriser, og for hele sekker eller større kvanta er det bare å ta kontakt – så hjelper vi deg med å sette sammen en skreddersydd bestilling.