Hopp til produktinformasjon
1 av 4

Ramos Garcia Family - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica

Yellow Honey Microlot grønn kaffe fra Peru

Sesongbasert

85.0 Cup Score

Denne Yellow Honey Typica kommer fra Emiliano Ramos Gallardo og Mirian Garcia Cavero, som driver jordbruk på rundt 2 100 meter i Huaranchal, et lite distrikt i La Libertad-regionen i Peru hvor færre enn ti familier for øyeblikket produserer specialty kaffe. Høyden og det tørre fjellklimaet skaper langsom modning av bærene og godt utviklet smak.

Emiliano fokuserte opprinnelig på fruktproduksjon, og dedikerte mesteparten av gården til granadilla før skadedyr, ustabile avlinger og lav lønnsomhet gjorde det stadig vanskeligere – spesielt ettersom familien jobbet for å støtte sønnen Eversons utdanning. Overgangen til specialty kaffe kom i 2017 gjennom møtet med Carlos og Greins fra Proyecto Otuzco. Det som begynte som teknisk opplæring ble en fullstendig endring i retning, og familien har samarbeidet med prosjektet siden. Proyecto Otuzco startet som et initiativ i ett distrikt i Huaranchal og har vokst til en konsolidert regional modell, som nå støtter tolv familier i tre distrikter innen Otuzco, med et bredere nettverk som strekker seg til andre provinser i La Libertad. Honey-prosessering har blitt et spesielt fokusområde for Ramos Garcia-familien – produsert i små partier, raffinert over fem år, og konsekvent godt mottatt for sin klarhet og balanse.

Høsting er fullstendig selektiv. Etter plukking gjennomgår bærene en innledende åpen fermentering på 12 til 18 timer før de blir pulpet med en kontrollert mengde mucilage igjen på pergamentet. Deretter legges kaffen i forseglede poser for en ytterligere 72 timers tørr fermentering under lavoksygenforhold, før den tørkes på hevede senger i 20 til 22 dager. Resultatet er en honey kaffe som tilbyr friskhet og klarhet snarere enn den tyngre intensiteten som er mer typisk for naturals – en stil Ramos Garcia-familien finner like hyggelig å produsere som å drikke.

Ferskt fra høsten

Høstbaserte kaffer kommer kvartalsvis. Tilgjengelig kun så lenge lageret varer.

Bearbeidingsmetode
Gul honning
Hovedsmaksnoter
Mørk sjokolade | Tørket frukt
Sort
Typica
Høstetidspunkt
Juli - september 2025
Høyde
2100 m.o.h.
Art
Arabica
Region
La Colpa, Huaranchal, Otuzco, La Libertad, Peru
See on a map
Anbefalt bryggemetode
Aeropress , Espresso (melkebasert) , Espresso (svart) , Mild filter , Fransk presse
Show More

Ferskt fra høsten

Høstbaserte kaffer kommer kvartalsvis. Tilgjengelig kun så lenge lageret varer.

Hvor Mye Trenger Du?

Gratis Frakt

Frakt til Norge beregnes ved kassen — ingen skjulte avgifter eller tolltillegg.

Vekt   Tilgjengelighet Pris per kg Totalpris Pris per kg
Bestselger
0.5kg   6 left 508,00 kr/kg 254,00 kr
508,00 kr/kg
1kg   17 left 451,00 kr/kg 451,00 kr
451,00 kr/kg
5kg   2 left 355,20 kr/kg 1.776,00 kr
355,20 kr/kg
Beste verdi
10kg   Last Bag 334,00 kr/kg 3.340,00 kr
334,00 kr/kg
Avgifter og frakt beregnes i kassen

Vil du smake før du kjøper?

Type Total Price Total Price

Ristede prøver er ristet med de mest passende representative profilene og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

Våre Garantier

Kvalitet Garantert

Hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgode – helt uten styr.

Sikkert Forseglet, Rask Levering

Vi sender raskt i sikkert, spesialdesignet og forseglet emballasje for å holde den grønne kaffen fersk.

Åpenhet Du Kan Stole På

Vi deler full informasjon om innhøsting, opprinnelse og kvalitet på forhånd – ingen vage påstander eller gjetting.

Kvalitetskontroll

Alle kontroller bestått
Vannaktivitet
0.57

Mål < 0,65

Fuktighet
10.1

Mål 10-12%

Bønnetetthet
612

Behandlingsdetaljer

Høsting

Fullstendig selektiv

Høsting er helt selektiv, med kun modne bær som plukkes.

Fermentering

72 timer tørr

Kirsebærene gjennomgår en åpen, tørr fermentering i omtrent 12 til 18 timer. For honningpartiene blir kirsebærene deretter pulpet, slik at en kontrollert mengde mucilage forblir intakt. Pergamentet legges i lukkede plastposer for en 72-timers tørr fermentering, som lar mikrobiell aktivitet utvikle seg under lavoksygenforhold samtidig som temperaturstabiliteten opprettholdes.

Tørking

20-22 dager

Tørking foregår over 20 til 22 dager på hevede senger, med dagtemperaturer som vanligvis ligger mellom 30 og 35°C. Til tross for den lange tørkeperioden beholder kaffen et gult honningutseende i stedet for å utvikle seg til mørkere honningtyper. Tørkingen fortsetter til pergamentet når omtrent 11 % fuktighet, hvoretter kaffen hviler for å stabilisere seg før maling.

Risteprofiler

Har du en god kurve for denne kaffen?

Del din brenneprofil med fellesskapet og få £5 i butikkreditt hvis den blir vist frem.

Del kurven din

Møt produsenten din

Navn Familien Ramos Garcia
Startår 2017
Sted La Colpa, Huaranchal, Otuzco, La Libertad, Peru See on a map

Emiliano Ramos Gallardo og Mirian Garcia Cavero driver gård i La Colpa, en landsby i Huaranchal-distriktet i Otuzco i det nordlige Peru. For Mirian er kaffe en del av hennes familiehistorie. For Emiliano kom overgangen til specialty kaffe senere, gjennom deres introduksjon til Proyecto Otuzco i 2017.

Gården ligger på rundt 2 100 meter i et tørt, fjellandskap som oftere forbindes med kullgruvedrift enn kaffe. På omtrent 2,5 hektar dyrker familien Red Caturra og Typica under et tak av frukttrær, som gir skygge og ekstra inntekt. Husdyr – marsvin, høner og et lite antall sauer – holdes hovedsakelig for kompostering, med jordhelse og biologisk mangfold som grunnlaget for hvordan gården drives. Deres sønn Everson er nå en aktiv del av driften, og representerer en ny generasjon som er fullt integrert i specialty kaffe.

Honey-prosessering har en spesiell plass i arbeidet deres. Selv om de produseres i små partier på fem til seks kvintaler per sesong, representerer disse partiene år med bevisst forbedring. Emiliano og Mirian er selvdrevne produsenter som stadig leser og eksperimenterer for å utdype sin forståelse av fermentering og tørking.

Proyecto Otuzco har vokst fra et enkelt distriktsinitiativ til en regional modell som støtter tolv familier i Huaranchal, Usquil og Charat, med det bredere Sierra Liberteña-prosjektet som strekker seg inn i Gran Chimú, Trujillo og Bolívar. I 2024 organiserte prosjektet den første Liberteña Cup – en blindkonkurranse gjennomført etter Cup of Excellence-protokoller, den første av sitt slag i regionen. Usquil var det fremtredende opprinnelsesstedet, med Sánchez- og Julca-familiene på første og tredje plass, og Cascas på andre.

Møt din sourcing-partner

Khipu

Driftsland Peru
Etablert dato 2020

Khipu kobler peruanske kaffebønder med Storbritannia, og skaffer alt fra kooperative partier til eksperimentelle nanolot. Vi håndterer innkjøp, eksport og import for å sikre at hver kaffe forblir tro mot sin opprinnelse. Mer enn importører, er vi forkjempere for kvalitet, åpenhet og håndverket bak peruansk kaffe.

Vanlig pris 254,00 NOK
Salgspris 254,00 NOK Vanlig pris
Avgifter og frakt beregnes i kassen
Cupping Score
85.0
Bearbeidingsmetode
Gul honning
Sort
Typica
Hovedsmaksnoter
Mørk sjokolade | Tørket frukt
Vis alle detaljer

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

  • Google Info

    Adam Davis

    Veldig rask levering og bønner av topp kvalitet - jeg bestilte 3 typer, og hver bønne ristes utmerket uten feil. Anbefales på det sterkeste.

  • Google Info

    Emma Nash

    Jeg anbefaler på det sterkeste Green Coffee Collective – fantastisk kommunikasjon og punktlige leverings- og oppdateringstider. Bestillingen er enkel og gjennomsiktig, og teamet er alltid tilgjengelig for å svare på spørsmål eller henvendelser – definitivt en femstjerners bedrift!

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Veldig god hjelp med å gi råd om hvordan man rister bønnene, samt hvilke typer som er best for relativt nye brukere. Kommer til å kjøpe fra dem videre.

Slik pakker vi kaffen vår

Barriereemballasje utviklet for spesialkaffe.

Vi bruker Ecotact-poser fordi de gir høy barrierebeskyttelse mot oksygen, fuktighet og ytre forurensning. Dette bidrar til å bevare kvaliteten, aromaen og smakspotensialet i den grønne kaffen din under transport og lagring. De brukes av ledende produsenter og importører over hele verden.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles profesjonelt på lageret vårt for å bevare ferskheten. Dette skaper en sikker forsegling som hindrer eksponering for luft og fuktighet – og holder den grønne kaffen stabil, selv over lengre tid.

Praktisk gjenlukkbar glidelås

Når posen er åpnet, har hver pose en gjenlukkbar glidelås som gjør det enkelt å oppbevare og beskytte resten av kaffen mellom brenningene. Det er en enkel måte å redusere svinn og bevare ferskheten på – spesielt nyttig for hjemmebrennere eller ved prøvesmaking.

Porsjonsstørrelser for alle typer brennere.

Enten du brenner kaffe hjemme eller driver en produksjonslinje, har vi en størrelse som passer. Velg mellom 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg poser – alle pakket med samme grad av omtanke. Mindre volumer gjør det enkelt å prøve nye kaffer uten å binde seg.

Ansvarlige emballasjevalg.

Posene våre er laget av Graded 7 flerlags resirkulerbar plast. Selv om de ikke kan sorteres i vanlig husholdningsavfall, tas de imot av spesialiserte gjenvinningsanlegg. Viktigst av alt bidrar de til å redusere svinn ved å forlenge holdbarheten på den grønne kaffen betydelig.

Vanlige spørsmål

Er kaffen deres ubrennt?

Ja – all kaffe vi selger er rå, ubrennt grønn kaffe, med mindre den tydelig er merket som en brent prøve. Det høres kanskje opplagt ut, men det er et av de vanligste spørsmålene vi får. Handler du hos oss, får du grønn kaffe klar for brenning.

Hvor lang tid tar leveringen, og kan jeg spore bestillingen min?

Vi pakker og sender vanligvis bestillinger innen 1–2 virkedager. Når pakken er på vei, får du en sporingslenke slik at du kan følge den helt frem til døren.

For leveranser til Storbritannia og EU ankommer de fleste bestillinger innen 2–5 virkedager. Internasjonal frakt kan ta litt lengre tid avhengig av tollbehandling, men vi holder deg oppdatert hele veien.

Hvis du trenger kaffen raskt, kan du velge ekspressfrakt i kassen.

Hvordan fungerer kvalitetsgarantien deres?

Vi står inne for hver eneste kaffe vi tilbyr – hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgodebeløp. Enkelt og greit.

Vi jobber direkte med spesialprodusenter og sourcingpartnere som er tett knyttet til sine regioner. Hver kaffe velges basert på kvalitet, åpenhet og verdi – og vi deler alltid detaljene på forhånd, fra prosessering til cuppingscore.

Hvis noe ikke stemmer når kaffen ankommer, er det bare å ta kontakt. Vi ordner det, hver gang.

Må jeg betale toll eller avgifter?

Nei. Hvis du bestiller fra Storbritannia eller Europa, er det ingen tollkostnader eller skjulte avgifter.

Vi sender bestillinger i Storbritannia fra vårt britiske lager og EU-bestillinger fra vårt EU-lager, slik at alt holder seg innen regionen.

For britiske kunder er prisen du ser på produktsiden den endelige prisen.

For EU-kunder varierer mva-satsene fra land til land, så sluttsummen (inkludert korrekt lokal mva) vises tydelig i siste steg av kassen før betaling.

Hvilke betalingsmetoder aksepterer dere?

Vi aksepterer alle vanlige kreditt- og debetkort (Visa, Mastercard, Amex), samt PayPal. Du kan også bruke gavekort i kassen. Hvis gavekortet ikke dekker hele beløpet, kan du enkelt betale resten med en annen betalingsmetode.

Hvordan fungerer prisene deres?

Vi holder prisene enkle, åpne og rettferdige. Det du ser på produktsiden er sluttprisen per pose – ingen skjulte kostnader og ingen overraskelser i kassen.

Prisene baseres på kaffens kvalitet, sort, prosesseringsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyr flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), der mindre størrelser inkluderer kostnader for ompakking og emballasje. Frakt er gratis, og mva er allerede inkludert i prisen du ser.

Tilbyr dere brenneråd for grønn kaffe?

Absolutt. Vi jobber med brennere på alle nivåer – fra helt ferske nybegynnere til erfarne proffer – og deler gjerne det vi kan.

Du finner starttips og brenneprofiler på bloggen vår, eller du kan sende oss en melding hvis du har spørsmål om en spesifikk kaffe. En medium brenning er ofte et godt utgangspunkt – den gir et balansert bilde av kaffens smak, og du kan justere videre derfra.

Hva er returordningen deres hvis jeg ikke er fornøyd med kaffen, og tilbyr dere noen garantier?

Vi ønsker at du skal være fornøyd med hver eneste kaffe du prøver. Hvis noe ikke føles riktig – enten det gjelder kvalitet eller at bestillingen ikke var som forventet – er det bare å ta kontakt. Vi gjør alltid vårt beste for å ordne opp, enten det betyr ny vare, refusjon eller tilgodebeløp.

Finnes det kundestøtte hvis jeg har spørsmål etter kjøp eller hvis noe går galt?

Absolutt. Vi er her for å hjelpe før, under og etter bestillingen din. Hvis du har spørsmål om kaffen, brenning, eller hvis noe har gått galt med leveringen, er det bare å ta kontakt. Vi er et lite team, men svarer raskt og hjelper gjerne med å løse ting.

Du kan kontakte oss på e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller via skjemaet på nettsiden vår det som passer deg best.

Hva betyr smaksnotene deres?

Smaksnoter beskriver de naturlige egenskapene i kaffen – formet av blant annet sort, prosessering og hvordan den er dyrket.

Du kan legge merke til hint av sjokolade, røde bær, florale toner eller sitrus. Dette er ikke tilsatte smaker – men nyanser som kommer frem når kaffe dyrkes, prosesseres og brennes med omtanke. Vi inkluderer detaljert opprinnelsesinformasjon og smaksprofiler på hver produktside for å hjelpe deg å velge riktig kaffe.

Kan jeg prøve kaffen før jeg kjøper?

Ja – vi tilbyr prøver på nesten alle kaffene våre. Det er en liten kostnad for å dekke emballasje, grønn kaffe og klargjøring, men det er en fin måte å teste før du bestiller større mengder.

Prøver er ikke alltid tilgjengelig på begrensede eller sjeldne kaffer på grunn av lavt lager. Hvis du er usikker, er det bare å ta kontakt – vi hjelper deg gjerne med å finne riktig kaffe.

Dessverre kan vi foreløpig ikke tilby prøver i EU.

Hvordan henger cuppingscore sammen med smak og kvalitet?

Cuppingscore er et kvalitetsgraderingssystem brukt av kaffeprofesjonelle. Den baseres på hvordan kaffen smaker i en kontrollert smaking – med fokus på blant annet sødme, balanse, syrlighet og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smak – flotte hverdagskaffer.

85–87 = Mer kompleksitet, tydelige smaker og raffinert sødme.

88+ = Eksepsjonell – sjeldne, uttrykksfulle kaffer med særpreg.

Scoren gir en pekepinn på hva du kan forvente i koppen, men smak er personlig. Derfor deler vi både smaksnoter og prosessdetaljer på hver produktside, slik at du lettere finner noe som passer din stil.

Hva er den beste måten å brygge denne kaffen på etter brenning?

Det avhenger av kaffen og hvordan du liker å drikke den – men de fleste av kaffene våre fungerer svært godt som filterkaffe (som V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kaffene våre i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for å gjøre det enklere å finne riktig type. Når kaffen er brent, oppfordrer vi deg til å eksperimentere – du vil raskt finne ut hva som får det beste frem i hver bønne.