Hopp til produktinformasjon
1 av 3

Santiago Noriega Bourbon Ají

Rare Bourbon Ají Green Coffee Beans from Colombia

Sjelden

89.0 Cup Score

Santiago Noriega vokste opp med kaffe rundt seg uten egentlig å ha ment å gjøre det - foreldrene hans, Aldemar og Diana Noriega, drev den kommersielle delen av handelen i Tarqui, Huila, og rytmen i gårdslivet var ganske enkelt en del av barndommen hans. Men det måtte en krise til for å få ham ordentlig tilbake til kaffen. Da familien ble tvunget til å forlate den kommersielle kaffehandelen i 2001, flyttet de til Pitalito, og det var der, da Santiago begynte på SENA (Colombias nasjonale yrkesopplæringsinstitutt), at den slumrende interessen hans for kaffe utviklet seg til noe helt annet - en ekte lidenskap. Han jobbet i flere kaffeselskaper før han vendte tilbake til SENA som instruktør, der han underviste i cupping, baristakunnskaper og brenning i fem år. Til slutt tok han steget: Han involverte familien i sitt eget prosjekt og la alt han hadde lært, i produksjonen av særegne kaffer fra eksotiske varianter ved hjelp av tradisjonelle metoder. Det prosjektet er Cultivares Farm.

Bourbon Ají har fått navnet sitt fra den karakteristiske chililukten (ají) den kan avgi under innhøstingen, og i mange år antok man at den var en naturlig prosess-mutasjon av Bourbon. Genetiske tester har siden vist noe annet - det er faktisk en sjelden, distinkt etiopisk landrase, som fikk feil navn på grunn av en tilfeldighet snarere enn slektskap. Den vakte for alvor oppmerksomhet i 2021, da produsenten José Herman Salazar meldte inn et lot fra Finca La Guaca i Pitalito, Huila, til Colombia Cup of Excellence og tok 6. plass med en poengsum på 89,32. Siden den gang har den vært forbeholdt et lite antall pionerprodusenter i Huilas og Nariños høytliggende mikroklimaer) - Santiago er en av dem.

Et eksepsjonelt funn

Sjeldne, eksperimentelle partier i små mengder. Disse unike funnene blir aldri påfyllt.

Bearbeidingsmetode
Honey
Hovedsmaksnoter
Mango | Papaya | Coconut
Sort
Bourbon Ají
Høstetidspunkt
April 2026
Høyde
1650 masl
Skjermstørrelse
+14
Art
Arabica
Originalemballasje
Vacuum Packed
Region
Huila, Colombia
See on a map
Anbefalt bryggemetode
Espresso (milk based) , Espresso (black) , Fruity Filter , French Press , Aeropress , Cold Brew , Pour Over
Show More

Et eksepsjonelt funn

Sjeldne, eksperimentelle partier i små mengder. Disse unike funnene blir aldri påfyllt.

Hvor Mye Trenger Du?

Toll & MVA Inkludert (DDP) — Sendes Samme Dag
  • Alt av toll og norsk MVA er inkludert i kassen — ingen uventede gebyrer ved levering.
  • Bestill før kl. 12:00 (man–fre) for sending samme dag via UPS.
  • Ekspresslevering tilgjengelig.
Vekt   Tilgjengelighet Pris per kg Totalpris Pris per kg
Bestselger
0.5kg   4 left 512,00 kr/kg 256,00 kr
512,00 kr/kg
1kg   7 left 458,00 kr/kg 458,00 kr
458,00 kr/kg
Beste verdi
5kg   3 left 401,40 kr/kg 2.007,00 kr
401,40 kr/kg

Ønsker du å få tilgang til engrospriser?

Avgifter og frakt beregnes i kassen

Vil du smake før du kjøper?

Type Total Price Total Price
50g Urøstet Sample 54 kr
30g Røstet Sample 81 kr

Ristede prøver er ristet med de mest passende representative profilene og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

Våre Garantier

Kvalitet Garantert

Hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgode – helt uten styr.

Sikkert Forseglet, Rask Levering

Vi sender raskt i sikkert, spesialdesignet og forseglet emballasje for å holde den grønne kaffen fersk.

Åpenhet Du Kan Stole På

Vi deler full informasjon om innhøsting, opprinnelse og kvalitet på forhånd – ingen vage påstander eller gjetting.

Kvalitetskontroll

Alle kontroller bestått
Vannaktivitet
0.52

Mål < 0,65

Fuktighet
10.4

Mål 10-12%

Bønnetetthet
616

Behandlingsdetaljer

Innhøsting

Håndplukket

Selektiv håndplukking av modne kaffebær.

Flytende

Under-Ripe Removed

Fjerning av umoden og defekt frukt ved flotasjon.

Fermentering av kirsebær

48 timer

Kaffebær gjæret i forseglede poser i 48 timer.

Avskalling og fermentering

48 timer

Avpulpet og oppbevart i næringsmiddelgodkjente plasttønner for ytterligere 48 timers fermentering.

Vasking

75 % slimlag

Kaffen er vasket, slik at omtrent 75 % av fruktkjøttet er intakt.

Tørking

10 dager

Tørket på hevede afrikanske tørkebord i 10 dager.

Risteprofiler

Har du en god kurve for denne kaffen?

Del din brenneprofil med fellesskapet og få £5 i butikkreditt hvis den blir vist frem.

Del kurven din

Møt produsenten din

Navn Santiago Noriega Bourbon Ají
Sted Cultivares Farm, Huilia, Colombia See on a map

Cultivares Farm er et familiedrevet prosjekt ledet av Santiago Noriega, en ung kaffeprodusent fra Tarqui i Huila, Colombia. Santiago vokste opp i en kaffedyrkende familie og fikk gjennom foreldrene sine, Aldemar og Diana Noriega, tidlig innblikk i både gårdslivet og den kommersielle handelen med våt kaffe.

Etter en krise i 2001 tvang familien ut av den kommersielle kaffehandelen, flyttet de til Pitalito, der Santiago begynte på SENA, Colombias nasjonale yrkesopplæringsinstitutt, og oppdaget sin lidenskap for kaffe. Han jobbet senere i flere kaffeselskaper før han vendte tilbake til SENA som instruktør i cupping, baristakunnskaper og brenning. Etter fem år som lærer valgte Santiago å vie seg helt til sin egen gård, involvere familien i prosjektet og bruke kunnskapen sin til å produsere særpregede kaffer fra eksotiske varieteter ved hjelp av tradisjonelle metoder.

Kombinere Smak med Musikk

Møt din sourcing-partner

Mi Cafe

Driftsland Colombia
Etablert dato 2022

Mi Café er en spesialkaffeimportør med fokus på sjeldne colombianske partier, som henter direkte fra produsenter som Wilton Benitez, Edinson Argote og El Jaragual. Ledet av Jonny, fremmer selskapet eksperimentelle prosesser og uvanlige varianter, og bringer formålsdrevne kaffer fra gård til brenneri.

Vanlig pris 256,00 NOK
Salgspris 256,00 NOK Vanlig pris
Avgifter og frakt beregnes i kassen
Cupping Score
89.0
Bearbeidingsmetode
Honey
Sort
Bourbon Ají
Hovedsmaksnoter
Mango | Papaya | Coconut
Vis alle detaljer

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

Oppdag sjelden, enkeltopprinnelses grønn kaffe i små partier

Prøvelotter fra ledende produsenter i Etiopia, Colombia og flere steder — fra bare 0,5 kg. Ingen store forpliktelser, ingen kompromiss på kvalitet.

Kjøp grønn kaffe
  • Google Info

    Carlos Costa

    Veldig god service! Fantastisk kaffe av super høy kvalitet til en veldig rettferdig pris! Kommer definitivt til å kjøpe igjen!

  • Google Info

    Emma Nash

    Jeg anbefaler på det sterkeste Green Coffee Collective – fantastisk kommunikasjon og punktlige leverings- og oppdateringstider. Bestillingen er enkel og gjennomsiktig, og teamet er alltid tilgjengelig for å svare på spørsmål eller henvendelser – definitivt en femstjerners bedrift!

  • Google Info

    Fang Girl Kaffe

    Utrolig verdi. Rask levering. All kaffen er godt pakket, og utvalget og informasjonen som er tilgjengelig er førsteklasses. Flott service.

Slik pakker vi kaffen vår

Barriereemballasje utviklet for spesialkaffe.

Vi bruker Ecotact-poser fordi de gir høy barrierebeskyttelse mot oksygen, fuktighet og ytre forurensning. Dette bidrar til å bevare kvaliteten, aromaen og smakspotensialet i den grønne kaffen din under transport og lagring. De brukes av ledende produsenter og importører over hele verden.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles profesjonelt på lageret vårt for å bevare ferskheten. Dette skaper en sikker forsegling som hindrer eksponering for luft og fuktighet – og holder den grønne kaffen stabil, selv over lengre tid.

Praktisk gjenlukkbar glidelås

Når posen er åpnet, har hver pose en gjenlukkbar glidelås som gjør det enkelt å oppbevare og beskytte resten av kaffen mellom brenningene. Det er en enkel måte å redusere svinn og bevare ferskheten på – spesielt nyttig for hjemmebrennere eller ved prøvesmaking.

Porsjonsstørrelser for alle typer brennere.

Enten du brenner kaffe hjemme eller driver en produksjonslinje, har vi en størrelse som passer. Velg mellom 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg poser – alle pakket med samme grad av omtanke. Mindre volumer gjør det enkelt å prøve nye kaffer uten å binde seg.

Ansvarlige emballasjevalg.

Posene våre er laget av Graded 7 flerlags resirkulerbar plast. Selv om de ikke kan sorteres i vanlig husholdningsavfall, tas de imot av spesialiserte gjenvinningsanlegg. Viktigst av alt bidrar de til å redusere svinn ved å forlenge holdbarheten på den grønne kaffen betydelig.

Vanlige spørsmål

Er kaffen deres ubrennt?

Ja – all kaffe vi selger er rå, ubrennt grønn kaffe, med mindre den tydelig er merket som en brent prøve. Det høres kanskje opplagt ut, men det er et av de vanligste spørsmålene vi får. Handler du hos oss, får du grønn kaffe klar for brenning.

Hvor lang tid tar leveringen, og kan jeg spore bestillingen min?

Vi pakker og sender vanligvis bestillinger innen 1–2 virkedager. Når pakken er på vei, får du en sporingslenke slik at du kan følge den helt frem til døren.

For leveranser til Storbritannia og EU ankommer de fleste bestillinger innen 2–5 virkedager. Internasjonal frakt kan ta litt lengre tid avhengig av tollbehandling, men vi holder deg oppdatert hele veien.

Hvis du trenger kaffen raskt, kan du velge ekspressfrakt i kassen.

Hvordan fungerer kvalitetsgarantien deres?

Vi står inne for hver eneste kaffe vi tilbyr – hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgodebeløp. Enkelt og greit.

Vi jobber direkte med spesialprodusenter og sourcingpartnere som er tett knyttet til sine regioner. Hver kaffe velges basert på kvalitet, åpenhet og verdi – og vi deler alltid detaljene på forhånd, fra prosessering til cuppingscore.

Hvis noe ikke stemmer når kaffen ankommer, er det bare å ta kontakt. Vi ordner det, hver gang.

Må jeg betale toll eller avgifter?

Nei. Hvis du bestiller fra Storbritannia eller Europa, er det ingen tollkostnader eller skjulte avgifter.

Vi sender bestillinger i Storbritannia fra vårt britiske lager og EU-bestillinger fra vårt EU-lager, slik at alt holder seg innen regionen.

For britiske kunder er prisen du ser på produktsiden den endelige prisen.

For EU-kunder varierer mva-satsene fra land til land, så sluttsummen (inkludert korrekt lokal mva) vises tydelig i siste steg av kassen før betaling.

Hvilke betalingsmetoder aksepterer dere?

Vi aksepterer alle vanlige kreditt- og debetkort (Visa, Mastercard, Amex), samt PayPal. Du kan også bruke gavekort i kassen. Hvis gavekortet ikke dekker hele beløpet, kan du enkelt betale resten med en annen betalingsmetode.

Hvordan fungerer prisene deres?

Vi holder prisene enkle, åpne og rettferdige. Det du ser på produktsiden er sluttprisen per pose – ingen skjulte kostnader og ingen overraskelser i kassen.

Prisene baseres på kaffens kvalitet, sort, prosesseringsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyr flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), der mindre størrelser inkluderer kostnader for ompakking og emballasje. Frakt er gratis, og mva er allerede inkludert i prisen du ser.

Tilbyr dere brenneråd for grønn kaffe?

Absolutt. Vi jobber med brennere på alle nivåer – fra helt ferske nybegynnere til erfarne proffer – og deler gjerne det vi kan.

Du finner starttips og brenneprofiler på bloggen vår, eller du kan sende oss en melding hvis du har spørsmål om en spesifikk kaffe. En medium brenning er ofte et godt utgangspunkt – den gir et balansert bilde av kaffens smak, og du kan justere videre derfra.

Hva er returordningen deres hvis jeg ikke er fornøyd med kaffen, og tilbyr dere noen garantier?

Vi ønsker at du skal være fornøyd med hver eneste kaffe du prøver. Hvis noe ikke føles riktig – enten det gjelder kvalitet eller at bestillingen ikke var som forventet – er det bare å ta kontakt. Vi gjør alltid vårt beste for å ordne opp, enten det betyr ny vare, refusjon eller tilgodebeløp.

Finnes det kundestøtte hvis jeg har spørsmål etter kjøp eller hvis noe går galt?

Absolutt. Vi er her for å hjelpe før, under og etter bestillingen din. Hvis du har spørsmål om kaffen, brenning, eller hvis noe har gått galt med leveringen, er det bare å ta kontakt. Vi er et lite team, men svarer raskt og hjelper gjerne med å løse ting.

Du kan kontakte oss på e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller via skjemaet på nettsiden vår det som passer deg best.

Hva betyr smaksnotene deres?

Smaksnoter beskriver de naturlige egenskapene i kaffen – formet av blant annet sort, prosessering og hvordan den er dyrket.

Du kan legge merke til hint av sjokolade, røde bær, florale toner eller sitrus. Dette er ikke tilsatte smaker – men nyanser som kommer frem når kaffe dyrkes, prosesseres og brennes med omtanke. Vi inkluderer detaljert opprinnelsesinformasjon og smaksprofiler på hver produktside for å hjelpe deg å velge riktig kaffe.

Kan jeg prøve kaffen før jeg kjøper?

Ja – vi tilbyr prøver på nesten alle kaffene våre. Det er en liten kostnad for å dekke emballasje, grønn kaffe og klargjøring, men det er en fin måte å teste før du bestiller større mengder.

Prøver er ikke alltid tilgjengelig på begrensede eller sjeldne kaffer på grunn av lavt lager. Hvis du er usikker, er det bare å ta kontakt – vi hjelper deg gjerne med å finne riktig kaffe.

Dessverre kan vi foreløpig ikke tilby prøver i EU.

Hvordan henger cuppingscore sammen med smak og kvalitet?

Cuppingscore er et kvalitetsgraderingssystem brukt av kaffeprofesjonelle. Den baseres på hvordan kaffen smaker i en kontrollert smaking – med fokus på blant annet sødme, balanse, syrlighet og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smak – flotte hverdagskaffer.

85–87 = Mer kompleksitet, tydelige smaker og raffinert sødme.

88+ = Eksepsjonell – sjeldne, uttrykksfulle kaffer med særpreg.

Scoren gir en pekepinn på hva du kan forvente i koppen, men smak er personlig. Derfor deler vi både smaksnoter og prosessdetaljer på hver produktside, slik at du lettere finner noe som passer din stil.

Hva er den beste måten å brygge denne kaffen på etter brenning?

Det avhenger av kaffen og hvordan du liker å drikke den – men de fleste av kaffene våre fungerer svært godt som filterkaffe (som V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kaffene våre i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for å gjøre det enklere å finne riktig type. Når kaffen er brent, oppfordrer vi deg til å eksperimentere – du vil raskt finne ut hva som får det beste frem i hver bønne.