Ufiltrert: Sinte arrangementsansvarlige, ødelagte vekter og et fellesskap først

Velkommen tilbake til Unfiltered, vår månedlige bak kulissene-serie hvor vi deler hva som egentlig skjer hos Green Coffee Collective. Dette handler ikke om polerte kunngjøringer eller perfekte resultater. Det handler om å være ærlig om realiteten ved å bygge noe nytt og prøve å gjøre ting annerledes innen innkjøp av grønn kaffe.

Vi er fortsatt et lite team som bygger en plattform som ikke helt følger den vanlige importørens spillbok. Vi finner ut av ting underveis, og med hver beslutning, hver feil og hvert steg fremover, lærer vi. Disse innleggene er vår måte å ta deg med på reisen, og forhåpentligvis få deg til å føle deg litt mer knyttet til det vi bygger og hvorfor vi gjør det.

Her er hva som har skjedd denne måneden.

Manchester Community Cupping – den første av mange

I april arrangerte vi vår aller første community cupping i Manchester. Det er noe jeg har ønsket å gjøre lenge. En stund har vi snakket om å bygge en grønn kaffebedrift som ikke bare sender kaffe ut døren, men faktisk knytter folk sammen. Men, som med de fleste ting når man er et lite team, forble det en fin idé inntil kapasiteten var der.

Det endret seg da Saskia ble med i teamet. Hennes bakgrunn, energi og driv for å bygge vårt community betydde at vi endelig kunne gi arrangementene den oppmerksomheten de fortjener. Og hvis dette Manchester-arrangementet er noe å gå etter, er vi på sporet av noe.

En stor takk til Saskia for å ha organisert det og til Nat fra Aiturm for at vi fikk låne lokalet. Vi hadde også med Jonny fra Mi Cafe, Mark fra Khipu og James fra Omwani, som alle delte historier fra sin del av forsyningskjeden.

Vi håpet på rundt 20 deltakere, så da over 30 personer møtte opp, føltes det som en stor seier, spesielt siden det var vårt første forsøk. Vi tok en liten inngangsavgift på £5 – mest for å sikre at folk som reserverte plass faktisk møtte opp – og eventuelle overskudd etter leie av lokalet blir donert til en av sakene vi støtter. Det er noe vi ønsker å utvikle etter hvert som disse arrangementene vokser. Jo større publikum, jo større effekt.

Vi hadde rundt 20 kaffer fordelt på tre cupping-bord, og det var en flott mulighet for de som var nye til cupping-prosessen til å prøve det. Bra jobbet til alle som kastet seg ut i det og prøvde!

Vi satte også opp noen av våre prøve-ristere slik at alle interesserte kunne prøve seg. En eller to som aldri hadde ristet før, prøvde seg, noe som er veldig givende for oss – å kunne ha erfarne ristere i vårt community som hjelper noen nybegynnere.

Bristol er neste. Følg med for detaljer snart.

London Coffee Festival – stort forbruk, stor læring

Denne dominerte april og mai. Det har vært mye. London Coffee Festival var den største økonomiske investeringen vi har gjort siden lanseringen av Green Coffee Collective.

For å gi deg en idé om omtrentlige tall, kostet standen omtrent £5,000. Legg til strøm på £650, overnatting på rundt £750, en spesiallaget bakgrunn og standdesign på £1,500, og så alle småtingene – bordleie, skilting, trykksaker, klargjøring av lager – og vi var like under £10,000-grensen.

Så ja – vi følte presset.

Men beslutningen bak var klar. Hvis vi er seriøse på å nå flere ristere, er dette stedet de er. Med to bransjedager og helgen fokusert på forbrukere, trakk lørdagen alene over 7,000 mennesker. Og gitt momentumet vi har hatt nylig med den delen av publikum, føltes det som riktig tid å satse fullt ut.

Torsdag og fredag var bransjedager, noe som ga oss muligheten til å gjøre noe helt annerledes. Importører stiller vanligvis ikke ut på slike messer. Så vi lot våre innkjøpspartnere ta over standen en time av gangen gjennom de to bransjedagene – noe som ga dem muligheten til å vise seg frem i hjertet av LCF uten å måtte være til stede i helgen... hvor importører vanligvis er mindre relevante.

For forbrukerdagene delte vi ut små 100g poser med grønne bønner – med et kort festet til hver som lenket til en Instagram-reel om hvordan man rister dem i panne hjemme. Deretter, hvis folk var nysgjerrige, inviterte vi dem til å prøve å riste på en Kaffelogic rett ved standen.

Den delen fungerte. Det som ikke gikk helt etter planen, var mitt forsøk på en geriljamarkedsføringskampanje.

Bekymret for at vi kanskje ikke ville få nok besøk, spesielt siden standen vår lå gjemt til på tredje etasje i det fjerneste hjørnet, trykket jeg 2,000 visittkort med en QR-kode som lenket til en WhatsApp-melding. I store røde bokstaver sto det "Free Drugs" med liten tekst under: "Don't worry it's green coffee". Vi delte dem ut rundt på stedet tidlig lørdag morgen.

Under en time senere kom en sint arrangementsansvarlig marsjerende bort for å fortelle meg at det visstnok kreves ekstra avgift for å dele ut flyers. Selvfølgelig gjør det det. Jeg antar det ikke finnes en eneste ting arrangementsansvarlige ikke tar betalt for. Han nevnte at han respekterte tilnærmingen, men vi måtte stoppe. Heldigvis hadde vi god trafikk gjennom hele de fire dagene, og vi hadde til og med øyeblikk hvor det var tre til fire personer i kø for å prøve risting.

Stor takk til Dan fra Big Hand Little Hand for å låne oss noen flotte bord som virkelig hjalp til med å samle standen. De ble samlingspunktet for våre cuppings og demo-område, og de gjorde en stor forskjell.

Når det gjelder resultater, solgte vi en god del Kaffelogic-maskiner og grønne bønner i løpet av helgen. Det hjalp oss å hente inn en betydelig del av utgiftene, men viktigere – vi møtte folk – nysgjerrige hjemme-ristere, proffer, entusiaster – som nå vet hvem vi er, hva vi står for, og hvorfor vi gjør ting annerledes.

Ødelagte maskiner, tyngre sekker

April brakte oss også tilbake til røttene – og ikke på en god måte.

Vår autoveier, som hjelper oss å dele opp hele 30–60 kg sekker i 5 kg enheter, bestemte seg for å slutte å fungere. Dette er den billigste maskinen vi kjøpte i fjor – litt av et sjansespill da. Og nå, selvfølgelig, tar sjansespillet oss igjen.

Ingen merkevaremerking. Ingen kundestøtte. Ingen måte å identifisere motoren som har sviktet. Så for nå veier vi hver ordre for hånd igjen.

Det har vært smertefullt.

Da vi først startet, var det greit å veie 5–8 ordrer i uken for hånd. Nå, med volumet vi har, er det en annen historie. Alex, som driver operasjonene, har ikke akkurat vært stille om at dette ikke var slik han hadde planlagt å bruke de siste ukene.

Lærdommen her er ganske klar – hvis noe blir kritisk for hvordan du opererer, invester ordentlig. Og når det går i stykker, sørg for at det finnes en vei til å fikse det.

Hjelpe nye ristere å finne veien

Vi har hatt noen gode samtaler nylig med ristere som akkurat har startet. Og en stor mulighet ble tydelig – vi har gjort det vanskeligere enn nødvendig å finne riktig kaffe.

Hvis du er en erfaren rister, kan det hende du ser etter en vasket SL28 fra Kenya på en bestemt høyde. Men hvis du nettopp har startet, vil du kanskje bare ha noe som fungerer godt til espresso. Der har vi gått glipp av en mulighet.

Vi jobber nå med innhold og endringer på nettstedet for å veilede folk basert på bryggemetode – ikke bare opprinnelse eller prosess. Noe som "Grønn kaffe for melkebaserte espressodrikker" eller "for filterbrygging" kan høres åpenbart ut, men vi hadde ikke bygget opplevelsen rundt det. Det er litt overlapp for kaffe på tvers av kategorier, men siden det til syvende og sist er subjektivt hva som fungerer for en spesifikk bryggemetode, håper vi i det minste at dette gir de som er nye til risting en hjelpende hånd til å finne ut hva som passer deres behov.

Hovedpoenget her er enkelt; snakk med kundene dine. Still spørsmål. Og gjør det enklere for dem å finne det de leter etter. Spesielt hvis de ikke vet hva det er ennå.

Reddit-annonser – et bomskudd

Denne gjorde litt vondt. Jeg har vært Reddit-bruker i mange år og har alltid trodd det var potensial der. Det finnes et sterkt ristecommunity. Logikken virket fornuftig – målrettede betalte innlegg bare til brukere i Storbritannia og EU som er interessert i risting? Burde være en enkel sak.

Jeg kjørte testen i omtrent en måned og brukte £700 på det. Ikke et eneste salg.

Vi fikk god engasjement på et promotert innlegg hvor jeg spurte folk hva de ville vite om innkjøp av grønn kaffe, men ingenting av det konverterte til ordre. Det betyr ikke at det ikke var verdifullt – det ga oss innsikt og synlighet. Men til syvende og sist trenger vi kampanjer som driver kjøp.

Så, lærdommen er klar. Reddit kan være flott for samtaler, men kanskje ikke for betalt kundetilegnelse – i hvert fall ikke akkurat nå. Tid for å prøve Meta neste gang.

Riktig onboarding

Til slutt har vi jobbet med noe som har vært i tankene mine en stund – å sørge for at når noen blir med på e-postlisten vår, hjelper vi dem faktisk med å få verdi ut av det.

Vi har laget en ny automatisering som gjør to ting:

Hjelper oss å identifisere om noen rister hjemme eller profesjonelt.

Leverer en enkel onboarding-opplevelse med nyttige lenker, kontekst om hvem vi er, og relevante neste steg basert på hvor de er i prosessen.

For ett år siden sendte jeg e-poster til nye kunder manuelt, spurte hva de ristet på, hvordan vi kunne hjelpe, og pekte dem til riktige verktøy. Det er ikke skalerbart lenger. Men vi har tatt alt vi lærte fra de samtalene og bygget det inn i en enkel fire-delt velkomstflyt som nå kjører automatisk.

Vi kjører også en oppfølging etter kjøp som ber om tilbakemelding på opplevelsen. Og ærlig talt, innsiktene vi har fått fra det er gull verdt. Vi hører tydeligere hva som fungerer, hva som mangler, og hvor vi må heve oss.

Jeg skulle gjerne gitt en personlig oppfølging for hvert kjøp, men dette må balanseres med hva som er skalerbart. Å legge til en godt konstruert automatiseringsflyt gjør at vi kan gi hver ny kunde i det minste en hjelpende hånd samtidig som vi prøver å holde det så personlig som mulig.

Det var alt for mai. Hvis du har kommet så langt – takk. Vi er takknemlige for å bygge dette sammen med et community av ristere som virkelig bryr seg om god kaffe og gode relasjoner. Og hvis det er noe du vil at vi skal ta opp i neste måneds oppdatering, bare svar eller send oss en melding.