Najděte zelená kávová zrna Peru na prodej

Kávu do Peru zavedli jezuitské misie v polovině 18. století. Přivezli ji z Ekvádoru a poblíž města Jauja bylo vysazeno několik malých plantáží. Spolu s tímto zavedením přišly i zemědělské techniky a znalosti, které dále pomohly při pěstování dalších plodin vedle kávy. Její obliba rostla během 19. století spolu s poptávkou. Díky rozvoji železniční infrastruktury ve stejném století zažila peruánská káva boom díky jednodušší logistice. Vstupem do 20. století poptávka po peruánské kávě mírně poklesla kvůli konkurenci z jiných zemí, politickým nepokojům a environmentálním problémům. Toto období útlumu během 20. století se však postupně mění až do dneška. Dnes je peruánská káva oceňována mnoha milovníky kávy a země má pevné postavení jako globální dodavatel. Typický šálek peruánské kávy je jemný a vyvážený, s chuťovými tóny čokolády, ořechů a ovocnými aroma.

Peru nabízí několik různých sklizňových období v závislosti na regionech, kde se káva pěstuje. Sklizeň kávy ve východním Peru začíná už v únoru, pokračuje do května a končí kolem srpna. V oblastech s nižší nadmořskou výškou sklizeň začíná přibližně v březnu. Některé další regiony mají sklizně mezi dubnem a zářím. Máte tedy spoustu možností, kdy si vybrat, kdy nakoupit peruánskou kávu. Nejlepší je plánovat nákup s dostatečným předstihem před sklizní vámi vybraného roku, abyste mohli navázat skvělé vztahy s dodavateli.

Při nákupu a dovozu kávy z Peru jsou družstva skvělým místem, kde začít hledat. Některé příklady těchto družstev zahrnují FRONTERA, CAPAA a CECANOR. Mnohá z nich vám nejen poskytnou vynikající kávu, ale také jim můžete pomoci podporovat jejich místní komunity. Kontaktování kterékoli z těchto družstev vám rozšíří síť peruánských producentů kávy, a pak budete moci navázat pevné vztahy s farmami podle vašeho výběru. Jakmile najdete nejlepší farmu nebo družstvo pro vás, stojí za to zorganizovat buď virtuální prohlídku, nebo pokud je to možné, navštívit farmu osobně. To vám umožní se seznámit s farmáři, jejich produkty zelené kávy a jejich standardem dokumentace a certifikace.

Některé kávy z Peru pěstované v nižších nadmořských výškách mohou nabídnout více hořkých chutí. Navíc je to ještě výraznější u odrůd robusta. Nicméně většina peruánské kávy je považována za jemnou a mírně kyselou.

Mezi nejoblíbenější peruánskou kávu mezi milovníky specialit patří odrůdy arabiky. Platí to zejména při získávání kávy z vyšších nadmořských výšek. Káva z peruánských vysokohorských oblastí nabídne mnohem více sladkosti a jemných chutí. Peruánské Andy poskytují vynikající nadmořské výšky pro kvalitní kávu a jsou po celém světě oceňovány pro své chutě.