Trova chicchi di caffè verde Etiopia in vendita

L'Etiopia ha una lunga storia con il caffè che risale a una leggenda del IX secolo. È considerata da alcuni la culla del caffè. La coltivazione seria della pianta iniziò nel 1500, portando nel tempo alla sua affermazione come coltura commerciale. Nel XIX secolo, il caffè etiope divenne un'industria a tutti gli effetti e veniva commerciato in tutto il mondo. Oggi è un caffè fondamentale nelle caffetterie di caffè specialty. Puoi aspettarti note dolci, floreali e fruttate sottili nel caffè etiope, con una chiusura pulita e luminosa.

La stagione del raccolto per il caffè etiope inizia intorno a ottobre e prosegue fino a dicembre e gennaio. È meglio pianificare l'approvvigionamento dei tuoi chicchi di caffè etiope ben prima della stagione del raccolto. Dopo la fine della stagione, puoi aspettarti le spedizioni durante il mese di marzo.

Ci sono alcune opzioni quando si tratta di acquistare e importare caffè etiope. L'Ethiopian Commodity Exchange (ECX) funge da principale centro per il commercio del caffè dentro e fuori dal paese. Questo può essere un ottimo punto di partenza per fare le tue ricerche, e puoi scegliere di commerciare direttamente con l'ECX per facilitare l'approvvigionamento. In alternativa, puoi considerare il commercio diretto con piccole aziende agricole. Se scegli il commercio diretto, puoi iniziare a contattare l'ECX, insieme alle cooperative di caffè in tutto il paese. Dopo aver trovato il produttore giusto per te, contattalo direttamente. Vale la pena richiedere un tour virtuale, o fare una visita se possibile. Assicurati che il tuo produttore sia affidabile ed esperto. Questo sarà importante per aspetti come certificazioni, documentazione e logistica.

Molti fattori contribuiscono all'acidità del caffè etiope. Una delle ragioni principali riguarda le altitudini elevate a cui viene coltivato questo caffè. Le altitudini più alte fanno sì che le coltivazioni di caffè producano più zuccheri, che agiscono come meccanismo di sopravvivenza per la pianta. Questi zuccheri conferiscono molta più complessità al chicco di caffè finale, con alcune note di degustazione che mostrano proprietà più acide. Gran parte del caffè etiope viene coltivato a oltre 1600 m s.l.m., il che significa che la maggior parte di questo caffè può essere prevista con un gusto più acido rispetto ad altri paesi di origine.

Si può dire che l'Etiopia produca alcuni dei migliori caffè al mondo per quanto riguarda le origini specialty. Le regioni di coltivazione del caffè in Etiopia sono perfettamente posizionate in termini di clima, suolo e altitudine. La combinazione di questi fattori dà origine a un caffè che bilancia dolcezza, acidità e sottili note fruttate. Sebbene il caffè etiope possa essere apprezzato con molti metodi di estrazione, dà il meglio di sé con attrezzature per l'infusione manuale, come V60, Aeropress e Chemex.