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Daye Bensa Malawo Lavato G1

Chicchi di caffè verde etiope lavati

Stagionale

87.75 Cup Score

Due fratelli, Asefa e Mulugeta Dukamo, fondarono Daye Bensa Coffee con una visione ambiziosa: far conoscere al mondo gli eccezionali caffè coltivati dalla loro famiglia e dagli agricoltori delle zone vicine. Quella che era iniziata come un’attività di fornitura locale è diventata un’iniziativa globale, con gli agricoltori registrati come partner e in grado di accedere ai mercati internazionali e ricevere un compenso equo per il proprio lavoro. Malawo Daye Bensa è il risultato: un caffè High Selection G1 lavato di Dadahe, nel Sidama, e siamo davvero entusiasti di proporvelo.

Dadahe prende il nome dal vicino kebele e dal fiume, in un paesaggio di vegetazione rigogliosa, aria fresca e suoli fertili a 2.100-2.300 m s.l.m., dove le ciliegie maturano lentamente in condizioni impegnative di alta quota. Malawo significa «miele» in sidamico, una parola che riflette sia la dolcezza della terra sia il carattere accogliente della comunità. L’albero di Daguche cresce abbondante nel paesaggio, e il Dadahe, un albero autoctono i cui fiori sono stati tradizionalmente usati come rimedio contro la malattia del koso, condivide il nome con il fiume.

Il caffè proviene da 255 fornitori e agricoltori, e il lotto è High Selection, proveniente dalle zone di alta quota di Bensa e Arebegona, così che ogni sacco sia tracciabile e rifletta il terroir della regione. Daye Bensa è certificata Organic, C.A.F.E. Practices, UTZ e Rainforest Alliance e si impegna a dare maggiori opportunità agli agricoltori, proteggere gli ecosistemi locali e creare occasioni che migliorino la vita di intere comunità.

Fresco dalla raccolta

Caffè stagionali in arrivo ogni trimestre. Disponibili solo fino a esaurimento scorte.

Metodo di lavorazione
Lavato
Note principali di gusto
Yuzu | Nettarina | Tè Assam
Varietà
74158
Periodo di raccolta
Ottobre 2025 - gennaio 2026
Altitudine
2100-2300 m s.l.m.
Dimensione dello schermo
+14
Specie
Arabica
Confezione originale
Grain Pro in sacchi di juta
Regione
Dadahe, Sidama, Etiopia
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Metodo di preparazione consigliato
Filtro fruttato , Espresso (nero) , Caffè pour-over
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Sigillato in sicurezza, consegnato rapidamente

Spediamo rapidamente utilizzando imballaggi sigillati, sicuri e progettati appositamente per mantenere il caffè verde fresco.

Trasparenza su cui puoi contare

Condividiamo fin da subito tutte le informazioni su raccolto, origine e qualità, senza affermazioni vaghe o supposizioni.

Dettagli di lavorazione

Ciliegie coltivate ad alta quota

Le ciliegie vengono coltivate da 255 fornitori e coltivatori di caffè a un'altitudine compresa tra 2.100 e 2.300 m s.l.m., dove le difficili condizioni di alta quota favoriscono una maturazione lenta.

Approvvigionamento con selezione accurata

I lotti vengono selezionati nelle zone ad alta quota di Bensa e Arebegona come High Selection, garantendo tracciabilità e qualità.

Lavorazione lavata

Il caffè viene lavorato come lavato.

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Nome Caffè Daye Bensa (Asefa Dukamo)
Anno di inizio 2017
Posizione Fattoria Gatta, Villaggio Shantawene, Etiopia See on a map

I fratelli Dukamo, Asefa e Mulugeta, hanno fondato Daye Bensa Coffee con una visione audace: collegare i caffè eccezionali della loro famiglia e dei contadini vicini con il mondo. Ciò che è iniziato come un'operazione di fornitura locale si è trasformato in un'iniziativa globale, dando ai coltivatori accesso ai mercati internazionali e garantendo loro un reddito equo per il loro lavoro. Registrando i coltivatori come partner, Daye Bensa costruisce una base di fiducia e supporto, permettendo alle comunità di prosperare in modo sostenibile.

Al centro di Daye Bensa c’è un impegno verso pratiche etiche e una qualità senza pari. Certificati Organic, C.A.F.E Practices, UTZ e Rainforest Alliance dimostrano che sostenibilità ed eccellenza vanno di pari passo. Oltre al caffè, supportano gli agricoltori, proteggono gli ecosistemi locali e creano opportunità che migliorano intere comunità.

Ogni tazza di caffè Daye Bensa riflette questa dedizione—unendo artigianalità, cura per la terra e un profondo rispetto per le persone dietro i chicchi. È un caffè con uno scopo, che ti avvicina ai produttori che rendono tutto possibile.

Abbinare i sapori alla musica

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Leggende del Caffè

Paesi di operazione Etiopia
Data di fondazione 2022

Coffee Legends è stata fondata da Atrie Weno, la cui carriera nel caffè etiope abbraccia oltre un decennio, dal livello delle aziende agricole fino all’esportazione, compreso un periodo come vicedirettore generale presso Daye Bensa Coffee, uno dei produttori di caffè specialty più rispettati dell’Etiopia. Questa esperienza diretta all’interno della filiera etiope è alla base di tutto ciò che fa Coffee Legends: Atrie conosce l’origine non da osservatore esterno, ma come persona che ha lavorato in ogni fase della filiera.

L’azienda collabora con partner produttori ed esportatori in Etiopia, lavorando insieme alle aziende agricole e alle stazioni di lavaggio da loro selezionate. Ogni lotto viene gestito con cura dal raccolto fino all’esportazione, per valorizzare i profili aromatici distintivi di ogni regione, con tracciabilità completa e qualità costante come standard di riferimento. Il responsabile del caffè Mike Dickinson porta nell’attività il punto di vista di un torrefattore: il suo percorso comprende il lavoro come barista, la gestione operativa e ruoli di responsabile della tostatura, oltre all’esperienza nei paesi d’origine in Ruanda, Kenya e Colombia.

Coffee Legends nasce dalla convinzione che il caffè specialty debba creare un valore significativo e duraturo per le comunità agricole che lo producono, con la trasparenza lungo tutta la filiera come elemento di connessione tra produttori, torrefattori e consumatori.

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Esplora il caffè verde lavato ad alta chiarezza

La lavorazione lavata rivela il vero carattere dell'origine e del varietale. Questi lotti sono selezionati per la loro acidità vibrante, corpo strutturato, e finale pulito - ideale per caffè filtro di alta qualità ed espresso brillante

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Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.