Pronađite Peru zelene kave za prodaju

Kavu su u Peru u sredinom 18. stoljeća donijeli isusovački misionari. Stigla je iz Ekvadora, a mali broj usjeva posađen je u blizini grada Jauje. Uz ovaj uvoz došle su i tehnike te znanja o poljoprivredi, što je dodatno pomoglo u sadnji i uzgoju drugih usjeva uz kavu. Njezina je popularnost rasla tijekom 19. stoljeća, zajedno s potražnjom. Uz pomoć željezničke infrastrukture koja se razvijala u istom stoljeću, peruanska je kava doživjela procvat zbog lakših logističkih operacija. Ulaskom u 20. stoljeće, potražnja za peruanskom kavom malo je opala zbog konkurencije drugih zemalja, političkih nemira i ekoloških problema. Ovaj pad tijekom 20. stoljeća postupno se mijenja do danas. Sada peruanska kava uživa priznanje mnogih ljubitelja kave, a zemlja ima čvrst položaj kao globalni dobavljač. Tipična šalica peruanske kave je glatka i blaga, s okusnim notama koje uključuju čokoladu, orašaste plodove i voćne arome.

Peru nudi nekoliko različitih sezona berbe ovisno o regijama u kojima se uzgaja kava. Sezona berbe kave u istočnom Peruu počinje već u veljači, traje do svibnja i završava oko kolovoza. U područjima niže nadmorske visine berba počinje oko ožujka. Neke druge regije imaju berbe između travnja i rujna. Stoga imate mnogo opcija za odabir kada nabaviti svoju peruansku kavu. Najbolje je planirati nabavu dobro prije berbe u odabranoj godini kako biste mogli uspostaviti dobre odnose s dobavljačima.

Prilikom kupnje i uvoza kave iz Perua, zadruge su odlično mjesto za početak potrage. Neki primjeri ovih zadruga su FRONTERA, CAPAA i CECANOR. Mnoge od njih ne samo da će vam pružiti izvrsnu kavu, već im možete pomoći u podršci njihovim lokalnim zajednicama. Kontaktiranje bilo koje od ovih zadruga proširit će vašu mrežu peruanskih proizvođača kave, a zatim ćete moći uspostaviti čvrste odnose s farmama po vašem izboru. Kad pronađete najbolju farmu ili zadrugu za sebe, vrijedi organizirati virtualni obilazak ili, ako je moguće, posjetiti farmu osobno. To će vam omogućiti da se upoznate s farmerima, njihovim proizvodima zelene kave i njihovim standardima dokumentacije i certifikacije.

Neki peruanski kave uzgojene na nižim nadmorskim visinama mogu imati gorče note okusa. Osim toga, to je još izraženije kod robusta sorti. Međutim, većina peruanske kave smatra se glatkom i blago kiselkastom.

Neki od najomiljenijih peruanskih kava među ljubiteljima specialty napitaka uključuju arabica sorte. To je posebno istinito kada se kava nabavlja s većih nadmorskih visina. Kava s visokih nadmorskih visina u Peruu nudi znatno više slatkoće i suptilnih okusa. Peruanski Andi nude izvrsne visinske položaje za visokokvalitetnu kavu i svjetski su poznati po svojim okusima.