Trova chicchi di caffè verde Repubblica Dominicana in vendita

Il caffè è stato introdotto nella Repubblica Dominicana intorno al 1715 dai coloni francesi. È diventato una coltura molto popolare per molti piccoli agricoltori che, nel tempo, hanno lavorato per sviluppare e consolidare l'industria nel corso del secolo. Fu poi negli anni 1870 che il paese iniziò a esportare il suo caffè. Le cifre sono state alte per tutto il XX secolo, ma sono gradualmente diminuite. Sebbene il paese mantenga una posizione solida come uno dei produttori globali di medie e piccole dimensioni, le sue cifre di esportazione rimangono basse. Questo perché circa l'80% del caffè prodotto viene consumato internamente.
Oggi, il caffè continua a essere un prodotto importante per l'economia dominicana e si prova molto orgoglio nel produrre chicchi di arabica di alta qualità. Questo è parzialmente favorito dal supporto governativo. L'industria si vanta di pratiche agricole sostenibili in ambienti biologici e coltivati all'ombra.
Il caffè dominicano viene coltivato principalmente tra i 600 e i 1.450 m s.l.m. in piccole aziende agricole, che di solito lavorano i chicchi con processo a umido direttamente in loco. La moltitudine di microclimi, la topografia e le condizioni ideali di crescita permettono di coltivare e raccogliere il caffè tutto l'anno.

Il periodo principale di raccolta nella Repubblica Dominicana inizia intorno a settembre. Tuttavia, grazie alla varietà di microclimi presenti in tutto il paese, è possibile reperire caffè durante tutto l'anno. Se scegli di acquistare caffè specificamente per la raccolta di settembre, è meglio iniziare a pianificare qualche mese prima dell'inizio della stagione. Altrimenti, il momento migliore per acquistare dipenderà interamente dalle tue esigenze specifiche, cosa resa molto più comoda dalle raccolte tutto l'anno nella Repubblica Dominicana. Puoi quindi aspettarti che il tuo caffè venga spedito da 1 a 3 mesi dopo la raccolta.

Quando si acquistano chicchi di caffè specialty dalla Repubblica Dominicana, è meglio fare qualche ricerca sulle cooperative agricole che operano nel paese. FEDECARES è un ottimo punto di partenza, poiché questa cooperativa può collegarti all'industria più ampia dei piccoli produttori.
Prenditi il tempo necessario per esplorare le tue opzioni, così avrai la migliore possibilità di trovare il prodotto perfetto per la tua attività.
Dopo aver approfondito la ricerca sui produttori disponibili, è meglio mettersi in contatto direttamente con loro. Questo ti permetterà di capire meglio come lavora il potenziale produttore. Potresti poi organizzare una visita o un tour virtuale.
Se sei soddisfatto del produttore, puoi iniziare a organizzare le spedizioni. Assicurati sempre che la loro documentazione e le certificazioni siano corrette e aggiornate.

A causa dei diversi microclimi presenti nella Repubblica Dominicana, si possono trovare una varietà di note di degustazione a seconda della regione di coltivazione. Per esempio, Barahona è rinomata per produrre alcuni dei chicchi di qualità più alta del paese. I chicchi di Barahona sono noti per il loro sapore ricco, corpo pieno e alta acidità. Una tazza di questa regione offrirà toni profondi e terrosi e un aroma ricco.
In generale, il caffè delle altitudini più elevate della Repubblica Dominicana offrirà più acidità, mentre le altitudini più basse mostreranno un corpo più morbido.
Nel complesso, il caffè avrà un gusto dolce e delicato, con profonde note di cioccolato terroso, completate da lievi accenni floreali e fruttati.