Encuentra granos de café verde Etiopía en venta

Etiopía tiene una larga historia con el café que se remonta a una leyenda del siglo IX. Algunos consideran que es la cuna del café. La gente comenzó a cultivar seriamente el cultivo durante los años 1500, lo que llevó a su establecimiento como un cultivo comercial con el tiempo. Para el siglo XIX, el café etíope se convirtió en una industria completamente desarrollada y se comercializaba en todo el mundo. Hoy en día, es un café básico en las tiendas de café de especialidad. Puedes esperar notas dulces, florales y sutiles de frutas en el café etíope, con un final limpio y brillante.

La temporada de cosecha del café etíope comienza alrededor de octubre y se extiende hasta diciembre y enero. Es mejor planificar la compra de tus granos de café etíope con suficiente anticipación antes de la temporada de cosecha. Después de que la temporada termina, puedes esperar los envíos durante el mes de marzo.

Hay algunas opciones cuando se trata de comprar e importar café etíope. La Ethiopian Commodity Exchange (ECX) actúa como el principal centro para el comercio de café dentro y fuera del país. Este puede ser un buen lugar para comenzar tu investigación, y puedes optar por comerciar directamente con la ECX para facilitar la obtención. De lo contrario, puedes explorar el comercio directo con fincas más pequeñas. Si optas por el comercio directo, puedes empezar a contactar con la ECX, junto con cooperativas de café en todo el país. Después de encontrar al productor adecuado para ti, contáctalo directamente. Vale la pena solicitar un recorrido virtual o hacer una visita si es posible. Asegúrate de que tu productor sea confiable y tenga experiencia. Esto será importante para aspectos como certificaciones, papeleo y logística.

Muchos factores contribuyen a la acidez del café etíope. Una de las razones principales está relacionada con las altitudes elevadas a las que se cultiva este café. Las elevaciones más altas hacen que los cultivos de café produzcan más azúcares, lo que actúa como un mecanismo de supervivencia para el cultivo. Estos azúcares generan mucha más complejidad en el grano de café final, con algunas notas de sabor que muestran propiedades más ácidas. Gran parte del café etíope se cultiva a partir de los 1600 msnm, lo que significa que se puede esperar que la mayoría de este café tenga un sabor más ácido en comparación con otros países de origen.

Se puede argumentar que Etiopía produce algunos de los mejores cafés del mundo en cuanto a origen de especialidad. Las regiones cafeteras de Etiopía están perfectamente situadas en cuanto a clima, suelo y altitud. La combinación de estos factores da como resultado un café de origen que equilibra dulzura, acidez y sutiles notas afrutadas. Aunque el café etíope se puede disfrutar con muchos métodos de preparación, realmente destaca con equipos de preparación manual, como V60, Aeropress y Chemex.