Oriente Medio

El Medio Oriente alberga algunas regiones de cultivo de café realmente excepcionales, con Yemen y Arabia Saudita destacándose por sus contribuciones únicas. Ambos países tienen sus propias historias que contar, moldeadas por la tierra, el clima y tradiciones centenarias.

Yemen

El café de Yemen está impregnado de historia y es celebrado por su carácter distintivo. Cultivado en las montañas de gran altitud, las cerezas de café yemení maduran lentamente, permitiendo que sus azúcares naturales se desarrollen por completo. Esto da como resultado un perfil de sabor exquisito que incluye notas terrosas, toques de frutas secas, especias como cardamomo y canela, y un final persistente a chocolate. Cultivar aquí no es tarea fácil: el clima seco y el terreno accidentado significan que el cultivo y el procesamiento dependen de métodos tradicionales y laboriosos. Aunque esto conduce a rendimientos más pequeños, también realza la calidad artesanal del café yemení, convirtiéndolo en un manjar raro y muy buscado por los amantes del café de especialidad.

Arabia Saudita

En Arabia Saudita, el cultivo de café se concentra en las regiones suroccidentales de Jazan, Hejazi y Asir, donde las pequeñas fincas a menudo se encuentran en laderas empinadas y rocosas. A pesar de las condiciones de cultivo desafiantes, incluyendo el aumento de las temperaturas y el riego limitado, los agricultores saudíes producen varias variedades únicas como Khawlani, Berri, Harari y Bahri. La mayor parte del café cultivado aquí se disfruta localmente, reflejando su importancia en la cultura y hospitalidad saudí.

El café saudí suele ser tostado ligeramente, justo antes del primer crack, lo que resalta sus sabores brillantes y matizados. Espera notas de pasas, dátiles y frutas secas, equilibradas con especias cálidas como cardamomo y canela, con un toque de chocolate oscuro. La dedicación del país a preservar sus tradiciones cafeteras, a pesar de los desafíos modernos, asegura que Arabia Saudita continúe desempeñando un papel importante en la historia del café en Medio Oriente.

En nuestra organización, estamos comprometidos a ofrecerte el mejor café de Oriente Medio, y para lograrlo, colaboramos con Sheba Coffee, un experto en abastecimiento dedicado a apoyar a los agricultores yemeníes. Sheba Coffee, fundada en 2019, opera con una misión clara: empoderar a los agricultores yemeníes que no tienen acceso a los mercados globales, asegurando que reciban una compensación justa por su café excepcional. A través de prácticas sostenibles, precios justos y apoyo directo, Sheba ayuda a preservar la rica herencia cafetera de Yemen mientras fomenta una industria próspera y autosuficiente.

La dedicación de Sheba a la calidad se alinea perfectamente con nuestros propios valores. Supervisan cada etapa del recorrido del café, desde el cultivo hasta la taza, para garantizar que los sabores y aromas distintivos del café yemení se expresen plenamente. Con un fuerte enfoque en la trazabilidad, obtienen los granos de manera ética y comparten las historias de los agricultores detrás de cada cosecha, haciendo que cada taza sea tan significativa como deliciosa.

Al abastecernos a través de Sheba Coffee, nos enorgullece ofrecerte no solo una experiencia cafetera extraordinaria, sino también una conexión con la rica cultura cafetera de Yemen. Cada taza refleja la dedicación y el arte de los agricultores yemeníes, apoyados por una colaboración basada en la equidad y la sostenibilidad.

¡Por supuesto! Estamos encantados de ayudarte con abastecimiento personalizado adaptado a tus necesidades. Ya sea que busques café de regiones específicas en Medio Oriente, variedades únicas o métodos de procesamiento particulares, podemos trabajar con nuestro socio de abastecimiento de confianza, Sheba Coffee, para hacerlo realidad. Solo ponte en contacto con nosotros en hello@greencoffeecollective.com, y estaremos encantados de asistirte.