Café Verde de Temporada

Nuestros granos de café verde de temporada rotan según el calendario de cosechas, con nuevos orígenes que llegan aproximadamente cada trimestre. En el primer trimestre encontrarás lotes de África Oriental de Burundi, Ruanda y Tanzania junto con cosechas sudamericanas de Ecuador y Perú. La primavera trae cafés etíopes y keniatas, mientras que el verano y el otoño rotan orígenes centroamericanos de Guatemala y México, además de lotes asiáticos de India, China y Tailandia. Cada café se compra en un lote único y limitado: cuando se agota el stock, no reordenamos hasta la cosecha del año siguiente. Así mantenemos la calidad alta y cada bolsa genuinamente fresca.

El café verde no es estable en la estantería para siempre. Los granos recién cosechados retienen más humedad, densidad y complejidad, todo lo cual se traduce directamente en tuestes mejores y más predecibles. El café sin tostar de cosechas antiguas puede saber plano, amaderado o inconsistente en el tambor, sin importar cuán hábil sea el tostador. Al abastecernos de forma estacional y comprar cerca de la cosecha, nos aseguramos de que los granos de café sin tostar que recibes estén en su mejor estado, dándote el mejor punto de partida posible antes de que comience el tueste.

Cada café de temporada en esta página llega a través de un importador que se especializa exclusivamente en su región, no un comerciante generalista que maneja docenas de orígenes a distancia. Nuestros lotes de África Oriental provienen de socios que pasan una cantidad significativa de tiempo en el origen cada temporada. Esa profundidad de conocimiento regional significa mejor acceso a lotes de calidad, información más honesta sobre el procesamiento y la procedencia, y una cadena de suministro que funciona tanto para los productores como para los tostadores. No solo estás comprando café verde, estás apostando por un modelo de abastecimiento basado en relaciones a largo plazo.