Ir directamente a la información del producto
1 de 3

Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Catuai y Caturra Lavados

Granos de café verde lavados Catuai y Caturra de Perú

Estacional

85.0 Cup Score

Finca Artemira ha sido cultivada por Ebert y su familia durante más de 40 años en Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca, una finca nombrada en honor a la madre de Ebert y ampliada considerablemente bajo su liderazgo.

Este lote mezcla Catuai y Caturra, cultivados en partes distintas pero complementarias de la finca. Ebert podría haberlos mantenido separados. En cambio, eligió combinarlos, no para buscar complejidad, sino para encontrar equilibrio. Cada varietal aporta algo que el otro no tiene: estructura, dulzura, frescura y una sensación de confort. Juntos, forman un perfil que se siente tanto familiar como refinado.

Solo se recolectan cerezas completamente maduras y se lavan el mismo día. Después del despulpado, el pergamino fermenta con mucílago intacto durante aproximadamente 72 horas, una fermentación extendida que Ebert ha perfeccionado con el tiempo para añadir profundidad sin caer en la inestabilidad. Luego, el café se seca lentamente en secadores solares durante 15 a 20 días antes de ser almacenado en sacos forrados con polipropileno para proteger lo que se ha logrado.

Fresco de la Cosecha

Cafés de cosecha que llegan cada trimestre. Disponibles solo hasta agotar existencias.

Método de procesamiento
Lavado (Fermentación Extendida)
Notas principales de sabor
Naranja | Dulce de caramelo | Almendra
Variedad
Catuai , Caturra
Período de cosecha
Agosto - Octubre 2025
Altitud
1700 - 1900 msnm
Especies
Arabica
Región
Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca, Perú
See on a map
Método de preparación recomendado
Filtro suave , Vertido , Espresso (con leche) , Espresso (negro) , Cafetera Moka de estufa
Show More

Fresco de la Cosecha

Cafés de cosecha que llegan cada trimestre. Disponibles solo hasta agotar existencias.

Cuánto necesitas?

Envío gratis en pedidos de más de 75 €

Envío gratuito desde 75 € — directo desde nuestro almacén en la UE, sin aranceles ni sorpresas.

Peso   Disponibilidad Precio por kg Precio total Precio por kg
Más vendido
0.5kg   14 left €37,90/kg €18,95
€37,90/kg
1kg   32 left €32,95/kg €32,95
€32,95/kg
5kg   5 left €24,79/kg €123,95
€24,79/kg
10kg   2 left €22,89/kg €228,95
€22,89/kg
Mejor valor
20kg   Last Bag €22,09/kg €441,95
€22,09/kg
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago

Quieres probar antes de comprar?

Type Total Price Total Price

Las muestras tostadas se tuestan utilizando los perfiles representativos más adecuados y pueden retrasar la entrega.

Almacenado en la UE 🇪🇺

No hay impuestos o aranceles adicionales que pagar

Paga en tu moneda preferida

Aceptamos más de 30 monedas

Compra ahora, paga después

Condiciones de pago flexibles para adaptarse a ti

Nuestras garantías

Calidad garantizada

Si la calidad no coincide con la descripción, te reembolsamos o te damos crédito, sin complicaciones.

Sellado de forma segura, entregado rápidamente

Enviamos rápido en un embalaje seguro y sellado especialmente diseñado para mantener tu café verde fresco.

Transparencia en la que puedes confiar

Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Control de Calidad

Todas las verificaciones pasaron
Actividad del agua
0.59

Objetivo < 0.65

Humedad
10.3

Objetivo 10-12%

Densidad del grano
618

Detalle del procesamiento

Cosecha

Selección selectiva

Solo se cosechan selectivamente las cerezas completamente maduras.

Primer lavado

Floaters removed

El mismo día, las cerezas se lavan en tanques para limpiarlas y eliminar las que flotan.

Fermentación

72 horas

Después del lavado, las cerezas se despulpan y el pergamino, aún cubierto de miel (mucílago), se reserva para la fermentación.



La fermentación dura aproximadamente 72 horas con el mucílago intacto. Esta fermentación extendida se supervisa de cerca y se ha perfeccionado con el tiempo para desarrollar profundidad sin introducir aspereza o inestabilidad.

Segundo Lavado

Mucílago eliminado

Una vez que la fermentación está completa, el café se lava a fondo para eliminar la mucílago restante.

Secado

15-20 días

El secado se realiza en secadores solares durante 15 a 20 días, permitiendo que el contenido de humedad se reduzca de forma lenta y uniforme. El secado continúa hasta que el café se estabiliza entre un 11% y un 12% de contenido de humedad.

Almacenamiento

Controlled storage

Después del secado, el pergamino se almacena en sacos forrados con polipropileno en un ambiente seco y controlado para proteger la estabilidad y la integridad de la taza. 

Perfiles de tueste

¿Tienes una curva de tostado ideal para este café?

Comparte tu perfil de tueste con la comunidad y recibe £5 en crédito para la tienda si se destaca.

Comparte tu curva

Conoce a tu productor

Nombre Finca Artemira
Ubicación Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca, Perú See on a map

Ebert y su familia cultivan en la Finca Artemira en Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca
- una finca que ha estado en la familia por más de 40 años y lleva el nombre de la madre de Ebert. Bajo su liderazgo, ha crecido tanto en escala como en ambición, con una amplia variedad de cultivos junto a otros productos, prácticas de agroforestería regenerativa integradas en todo, y un enfoque inquieto hacia la experimentación que atraviesa todo lo que hacen.

Ebert piensa cuidadosamente en lo que cultiva y cómo lo procesa, siempre buscando el equilibrio en lugar del espectáculo, y la fiabilidad sin sacrificar la calidad. Es una filosofía que se refleja en todo lo que produce Finca Artemira.

Conoce a tu socio de origen

Khipu

Países de operación Perú
Fecha de establecimiento 2020

Khipu conecta a los productores de café peruanos con el Reino Unido, abasteciendo desde lotes cooperativos hasta nanolotes experimental. Nos encargamos de la adquisición, exportación e importación para asegurar que cada café mantenga su esencia original. Más que importadores, somos defensores de la calidad, la transparencia y el arte del café peruano.

Precio habitual €18,95 EUR
Precio de oferta €18,95 EUR Precio habitual
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
85.0
Método de procesamiento
Lavado (Fermentación Extendida)
Variedad
Catuai , Caturra
Notas principales de sabor
Naranja | Dulce de caramelo | Almendra
Ver todos los detalles

Almacenado en la UE 🇪🇺

No hay impuestos o aranceles adicionales que pagar

Paga en tu moneda preferida

Aceptamos más de 30 monedas

Compra ahora, paga después

Condiciones de pago flexibles para adaptarse a ti

  • Google Info

    Ben Lewis

    Entrega rápida, siempre un placer tratar con ellos y me ayudaron súper rápido cuando puse la dirección incorrecta. ¡Gracias equipo!

  • Google Info

    Dan Neale

    Mi lugar número 1 absoluto para conseguir mis pequeñas cantidades de café verde. El servicio es impecable y el precio es muy, muy justo. Para una tostadora de pequeños lotes, este era uno de nuestros mayores desafíos, pero Green Coffee Collective lo ha hecho algo sin importancia para nosotros ahora.

  • Google Info

    Adam Davis

    Entrega muy rápida y gran calidad de granos - pedí 3 tipos y cada grano se tuesta de maravilla sin defectos. Muy recomendable.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.