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Alko Kerinci Sumatra Lavado

Café Sumatra Indonesia Lavado Sin Tostar (Crudo)

Estacional

83.0 Cup Score

Cultivado en los fértiles suelos de la región de Kerinci en Sumatra, cerca del parque nacional más grande de la isla, el café ALKO ofrece más que un sabor excepcional: es una historia de sostenibilidad y empoderamiento. Con más de 400 agricultores en su cooperativa, ALKO utiliza tecnología blockchain para rastrear cada grano desde la finca hasta la taza, garantizando transparencia y protegiendo el valioso ecosistema del parque, hogar del tigre de Sumatra en peligro crítico de extinción. Este enfoque innovador no solo protege el medio ambiente, sino que también asegura que los agricultores reciban un pago justo, creando un futuro más fuerte y equitativo para sus comunidades.

Cada grano se procesa mediante un meticuloso método de lavado completo que comienza con despulpar las cerezas y fermentarlas en agua durante hasta 100 horas. Tras un lavado exhaustivo, los granos se secan durante 20 días para alcanzar un nivel de humedad perfecto, antes de ser descascarillados, clasificados y graduados. El resultado es un café con notas herbales y especiadas, un cuerpo suave y equilibrado, y profundos matices de tabaco y madera que perduran maravillosamente. Perfecto como café de origen único o cold brew, su acidez bien equilibrada realza cada sorbo. Elegir el café ALKO significa saborear un sabor excepcional mientras apoyas la agricultura sostenible y medios de vida justos.

Fresco de la Cosecha

Cafés de cosecha que llegan cada trimestre. Disponibles solo hasta agotar existencias.

Método de procesamiento
Lavado
Notas principales de sabor
Amaderado | Especiado | Herbal | Tabaco
Variedad
Andung Sari , Sigarar Utang
Período de cosecha
Mayo 2024
Altitud
1300-1650 msnm
Especies
Arabica
Embalaje original
Grain Pro en sacos de yute
Región
Kerinci, Sumatra, Indonesia
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Fresco de la Cosecha

Cafés de cosecha que llegan cada trimestre. Disponibles solo hasta agotar existencias.

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Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Informe de cata

By Luke Gilbert from &Flor
83.0
CUP SCORE
Fragrance
7.25
Flavor
8.25
Acidity
7.5
Aftertaste
7.25
Balance
7.0
Body
8.0
Overall
7.25

Cupping Notes

Este café presenta una compleja interacción de notas herbales y especiadas, con un cuerpo equilibrado que se mantiene hasta un final suave y persistente. Toques de tabaco aportan profundidad y sofisticación, mientras que sus matices amaderados crean un carácter terrenal y sólido. La acidez está bien redondeada, complementando el equilibrio general.
Report By
Luke Gilbert

&Flor

Ashford, Inglaterra

Conoce a tu productor

Nombre ALKO
Año de inicio 2014
Ubicación Kerinci, Sumatra See on a map

ALKO es una cooperativa de más de 400 agricultores en la región de Kerinci, en Sumatra, ubicada cerca del parque nacional más grande de la isla, hogar del tigre de Sumatra en peligro crítico de extinción. La cooperativa utiliza tecnología innovadora de blockchain para rastrear el recorrido del café desde la finca hasta la taza, garantizando sostenibilidad y transparencia. Esta tecnología no solo ayuda a evitar que los agricultores invadan las tierras protegidas del parque, sino que también les da un mejor control sobre los precios. Al ofrecer visibilidad completa de la cadena de suministro, ALKO asegura que los agricultores reciban un pago justo, mejorando sus medios de vida y creando un sistema más equitativo para todos los involucrados.

Las mujeres están en el corazón del éxito de ALKO. Desempeñan roles fundamentales en la gestión de operaciones, desde el procesamiento del café hasta la capacitación y el apoyo educativo para los agricultores. Este enfoque en el liderazgo femenino fortalece a toda la comunidad, fomentando un ambiente más inclusivo y solidario. A través de esta combinación de tecnología, empoderamiento y colaboración, ALKO está creando un modelo de agricultura sostenible que beneficia tanto a los agricultores como a los frágiles ecosistemas de los que dependen. Es una situación en la que ganan tanto las personas como el planeta.

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Dónde marca la diferencia tu café

Investigación Mundial del Café

World Coffee Research lidera los esfuerzos globales para asegurar el futuro del café - desarrollando variedades resistentes, mejorando la calidad y fortaleciendo los medios de vida de los agricultores. Al comprar con nosotros, los tostadores apoyan activamente este trabajo vital, ayudando a proteger el suministro y la diversidad del café a largo plazo.
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Conoce a tu socio de origen

Bosque Afín

Países de operación Indonesia
Fecha de establecimiento 2022

Kindred Forest es un socio de abastecimiento enfocado en la conservación de la selva tropical y la colaboración con comunidades indígenas. Obtienen ingredientes raros cultivados a la sombra, como el café, mediante un modelo regenerativo que comparte las ganancias y apoya a las comunidades locales. Cada producto es completamente trazable, cultivado en sistemas forestales, y refleja un profundo respeto tanto por la biodiversidad como por el patrimonio cultural.

Precio habitual €14,95 EUR
Precio de oferta €14,95 EUR Precio habitual
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
83.0
Método de procesamiento
Lavado
Variedad
Andung Sari , Sigarar Utang
Notas principales de sabor
Amaderado | Especiado | Herbal | Tabaco
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  • Google Info

    Emma Nash

    Recomiendo mucho a Green Coffee Collective: comunicación fabulosa, tiempos de envío puntuales y actualizaciones constantes. Hacer pedidos es sencillo y transparente, y el equipo siempre está disponible para responder preguntas o dudas; ¡definitivamente un negocio de 5 estrellas!

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    Ben Lewis

    Entrega rápida, siempre un placer tratar con ellos y me ayudaron súper rápido cuando puse la dirección incorrecta. ¡Gracias equipo!

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    Adam Davis

    Entrega muy rápida y gran calidad de granos - pedí 3 tipos y cada grano se tuesta de maravilla sin defectos. Muy recomendable.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.

  • Washed Green Coffee Beans

    Café Verde Lavado

    Cafés verdes lavados, limpios y vibrantes, que resaltan el carácter del origen, el proceso y la variedad.

  • All-Round Espresso Brewing

    Café Verde Para Espresso Todoterreno

    Cafés verdes para espresso que funcionan igual de bien solos o con leche. Equilibrados, dulces y versátiles.

  • Asia Green Coffee Beans

    Granos de Café Verde Asiático

    Terroso, intenso y distintivo: cafés de Asia con perfiles marcados y gran diversidad.