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Gui Ben Natural

Natural Green Coffee Beans from Yunnan

Estacional

85.75 Cup Score

En un rincón remoto de Yunnan, en una región más conocida por sus siglos de tradición del té que por el café, se cultiva el Gui Ben Proceso Natural al este de la ciudad de Pu'er, cerca de la frontera con Laos: un paisaje de montañas nevadas, valles profundos y selva subtropical, hogar de una rica diversidad de minorías étnicas, entre ellas los hani, miao y dai.

Cada cereza se recolecta a mano en pequeñas fincas familiares y después se sumerge en agua para separar los frutos poco maduros de los demasiado maduros. Luego se extiende sobre camas elevadas para secarse lentamente durante 4–5 semanas: el proceso que le da su carácter a este proceso natural. Una vez secas, las cerezas se trillan para retirar las capas exteriores del fruto antes de clasificarlas y ensacarlas.

Detrás de este café está el señor Tian Cai, gerente de operaciones agrícolas de Yunnan Coffee Traders (YCT), socios en origen, que trabaja junto a un familiar, el señor Tang, quien gestiona la finca en el día a día. Junto con un pequeño grupo de familias agricultoras de la región de Guiben, no solo cultivan un café excepcional: también están recuperando la biodiversidad de tierras tradicionalmente destinadas a cultivos comerciales únicos, plantando macadamias, mangos y naranjos junto a los campos de té y café, todo ello nutrido con fertilizante orgánico.

Este es uno de los cafés más destacados surgidos de la todavía joven escena de especialidad de China, una escena que apenas empezó a tomar forma en la última década, en un país donde el cultivo del café tiene poco más de 150 años.

Fresco de la Cosecha

Cafés de cosecha que llegan cada trimestre. Disponibles solo hasta agotar existencias.

Método de procesamiento
Natural
Notas principales de sabor
Grape Jelly | Kumquat | Cacao Nibs
Variedad
Catimor (P3 / P4)
Período de cosecha
November 2025 - February 2026
Altitud
1400-1630 masl
Tamaño de pantalla
17+
Especies
Arabica
Región
Xishuangbanna, Yunnan, China
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Método de preparación recomendado
Aeropress , Espresso (milk based) , Espresso (black) , French Press , Fruity Filter , Pour Over
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Fresco de la Cosecha

Cafés de cosecha que llegan cada trimestre. Disponibles solo hasta agotar existencias.

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0.5kg   12 left €39,90/kg €19,95
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1kg   33 left €31,95/kg €31,95
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Mejor valor
5kg   4 left €28,19/kg €140,95
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50g Verde Sample €4,95
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Nuestras garantías

Calidad garantizada

Si la calidad no coincide con la descripción, te reembolsamos o te damos crédito, sin complicaciones.

Sellado de forma segura, entregado rápidamente

Enviamos rápido en un embalaje seguro y sellado especialmente diseñado para mantener tu café verde fresco.

Transparencia en la que puedes confiar

Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Control de Calidad

Todas las verificaciones pasaron
Actividad del agua
0.56

Objetivo < 0.65

Humedad
11.8

Objetivo 10-12%

Densidad del grano
609

Detalle del procesamiento

Cosecha

Cosechado a mano

Las cerezas se recolectan a mano en pequeñas fincas cercanas.

Ordenando

Flotó en agua

Las cerezas se hacen flotar en agua para retirar las cerezas poco maduras o demasiado maduras y los materiales extraños (p. ej., ramas y hojas).

Secado

4-5 semanas

Las cerezas se extienden y se secan en camas elevadas durante 4-5 semanas.

Molienda

Descascarillado

Las cerezas secas se trillan para retirar las capas exteriores de la fruta antes de clasificarlas, determinar su calidad y embolsarlas.

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Nombre Tang Xiang y Tian Cai
Ubicación Xishuangbanna, Yunnan, China See on a map

Este café procede de la región de Guiben, en la provincia de Yunnan, al este de la ciudad de Pu'er y cerca de la frontera con Laos. La producción está dirigida por el Sr. Tian Cai, gerente de operaciones agrícolas de los socios de origen Yunnan Coffee Traders (YCT), mientras que su familiar, el Sr. Tang, gestiona la finca en el día a día. Pertenecen a un pequeño grupo de familias caficultoras de la región; las cerezas se cultivan en estas fincas y también se compran directamente a pequeños productores cercanos.

Los objetivos del señor Tian Cai y del señor Tang son dos: crear medios de vida sostenibles para sus familias y para los pequeños agricultores locales de su entorno, y devolver al terreno una mayor biodiversidad mediante la plantación de árboles de macadamia, mangos y naranjos junto a los campos de té y café, utilizando únicamente fertilizante orgánico suministrado por YCT.

Indochina colabora con YCT desde que importó café por primera vez al Reino Unido en 2016. Como pionera del café de especialidad chino en el condado de Menglian, provincia de Yunnan, YCT gestiona instalaciones agrícolas, de procesamiento, investigación y formación, con la misión de crear oportunidades de producción sostenible para los agricultores de Yunnan, aplicar las mejores prácticas del sector en el abastecimiento y el procesamiento, y suministrar café a importadores y tostadores que valoran la sostenibilidad, la trazabilidad y la transparencia.

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Conoce a tu socio de origen

Indochina

Países de operación China, India, Myanmar, Tailandia, Indonesia, Filipinas
Fecha de establecimiento 2015

Indochina Coffee fue fundada por Shirani Gunawardena y Christian Steenberg, una pareja que descubrió el café de especialidad del sudeste asiático mientras vivían en Bangkok en 2015. Lo que les llamó la atención no fue solo la calidad del café, sino la casi total ausencia de este en el mercado del Reino Unido. Cuando regresaron a Londres, se propusieron cambiar eso: comenzaron a obtener sus primeros lotes de China y Myanmar en 2017, y desde entonces han ido construyendo el negocio.

El equipo es pequeño y deliberado. Shirani es una Q Grader certificada y lidera la evaluación de calidad y el aspecto sensorial del negocio. Christian gestiona las relaciones con los clientes y la logística, asegurando que los cafés se trasladen con precisión desde el origen hasta la tostadora. Aidan, que se unió en 2023, aporta experiencia como barista de especialidad y Jefe de Tostado, y trabaja con los tostadores para entender cómo sacar lo mejor de los orígenes asiáticos. Entre los tres cubren todo lo necesario para obtener, trasladar y comunicar café excepcional de una de las regiones productoras más ignoradas del mundo.

Indochina actualmente obtiene café de China, Myanmar, Tailandia y Filipinas, con los mismos productores y socios exportadores con los que han trabajado desde el principio. Su objetivo es claro: que el café de especialidad de orígenes asiáticos no sea visto como una curiosidad ocasional, sino como una parte permanente y esperada en el calendario de abastecimiento de cualquier tostador serio. Los cafés disponibles a través de GCC son un resultado directo de esa misión.

Precio habitual €19,95 EUR
Precio de oferta €19,95 EUR Precio habitual
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
85.75
Método de procesamiento
Natural
Variedad
Catimor (P3 / P4)
Notas principales de sabor
Grape Jelly | Kumquat | Cacao Nibs
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Almacenado en la UE 🇪🇺

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  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Realmente una gran ayuda para aconsejar cómo tostar los granos, así como qué tipos son mejores para los recién llegados. Seguiré comprando con ellos en el futuro.

  • Google Info

    Adam Davis

    Entrega muy rápida y gran calidad de granos - pedí 3 tipos y cada grano se tuesta de maravilla sin defectos. Muy recomendable.

  • Google Info

    Hugh W

    Gran selección de café verde de excelente calidad. Todo lo que he probado hasta ahora ha sido excepcional, incluso con mis habilidades amateur para tostar. Entrega rápida y excelente servicio al cliente. ¡Cliente muy satisfecho y definitivamente volveré por más!

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.