Finn Madagaskar grønne kaffebønner til salgs

Kaffe kom først til Madagaskar fra den nærliggende øya Réunion på midten til slutten av 1800-tallet. På den tiden var Réunion—da kjent som «Bourbon»—et viktig senter for kaffeproduksjon under fransk styre. På jakt etter bedre muligheter flyttet småskala kaffeplantasjer fra Réunion til Madagaskar, og inngikk avtaler med Merina-imperiet om å dyrke og eksportere kaffe. Da Frankrike koloniserte Madagaskar i 1896, ga det næringen et ytterligere løft ved å oppmuntre flere bønder til å begynne med dyrking.

På begynnelsen av 1900-tallet hadde kaffe blitt sentralt for Madagaskars økonomi. Kolonipolitikken drev ekspansjonen, og selv et globalt prisfall på 1930-tallet var ikke nok til å bremse utviklingen. Produksjonen økte etter uavhengigheten i 1960, og nådde toppen på slutten av 1980-tallet med over en million sekker i året. Men deretter fulgte tiår med politisk ustabilitet, dårlig infrastruktur og økonomiske utfordringer. Med lite støtte og fallende globale priser ga mange bønder opp kaffe, og gikk over til ris eller mer lønnsomme avlinger som vanilje og nellik.

I dag er Madagaskars kaffeindustri bare en skygge av det den en gang var. Det meste av det som dyrkes, konsumeres lokalt, og selv om det finnes håp om en oppblomstring, er veien videre tøff. Fattigdom, avskoging og mangel på investeringer holder fortsatt sektoren tilbake, og inntil disse utfordringene blir løst, er en tilbakevending til storhetstiden utenfor rekkevidde.

Hvis du vil ha det beste av Madagaskars kaffe, er timing alt. Den ideelle tiden for innkjøp er rundt februar, rett før høsten starter i april. Dette er når ferske partier begynner å bli tilgjengelige, og gir deg førstevalg av sesongens avling.

Hvis du er ute etter Arabica, betyr tidlig innkjøp—mellom februar og april—at du kan sikre deg bønner av topp kvalitet før de blir mye bearbeidet. For Robusta starter høsten senere, rundt juni, så innkjøp fra midt på året og utover sikrer at du får bønner på sitt ferskeste.

Å skaffe kaffe fra Madagaskar er ikke like enkelt som fra mer etablerte opprinnelser, men med riktig tilnærming er det vel verdt innsatsen. Det meste av kaffe fra Madagaskar dyrkes av småbønder og omsettes gjennom lokale kooperativer eller eksportører. Direkte relasjoner kan være vanskeligere å etablere, men hvis du er på jakt etter spesialkaffe, er det beste å samarbeide med pålitelige innkjøpspartnere.

Når du har funnet leverandøren din, er det viktig å ta logistikk i betraktning. Infrastruktur på Madagaskar kan være uforutsigbar, og eksporten går vanligvis gjennom havnen i Toamasina. Kaffen sendes som regel fra oktober til januar, etter høsting og bearbeiding. Husk å sjekke lokale eksportregler og eventuelle ekstra EU-krav, avhengig av destinasjonen din.

Hvis du er ny på import fra Madagaskar, kan det være nyttig å samarbeide med en erfaren importør eller logistikkleverandør for å håndtere kompleksiteten.

Madagaskar er overveiende et Robusta-produserende land, med rundt 90–95 % av kaffen sin tilhørende denne robuste arten. Den dyrkes hovedsakelig i lavlandets tropiske områder mellom 100 og 300 meter over havet, og trives på østkysten i områder som Vatovavy, Fitovinany, Antalaha og Tamatave, samt på Nosy Be og langs Sambirano-elven. Det meste av malagassisk kaffe plukkes for hånd og behandles naturlig, men mange trær er over 70 år gamle, noe som fører til lavere avlinger og økt sårbarhet for sykdom.

Arabica utgjør en mye mindre andel av produksjonen og dyrkes hovedsakelig i høyere høyder i de sentrale høylandet, spesielt rundt Antananarivo og Alaotra-sjøen. Bourbon og Typica er de vanligste variantene, selv om noen bønder har begynt å eksperimentere med Bourbon Pointu (Laurina)—en sjelden, lavkoffeinhaltig Arabica. Nylige Q-grade-poeng på 83–84 antyder at det er potensial for at malagassisk Arabica kan oppnå spesialitetsstatus, men utfordringer som klimaendringer, aldrende trær og begrenset teknisk støtte holder det fortsatt tilbake.