Find Madagaskar grønne kaffebønner til salg

Kaffe ankom først til Madagaskar fra den nærliggende ø Réunion i midten til slutningen af det 19. århundrede. På det tidspunkt var Réunion—der dengang var kendt som ‘Bourbon’—et vigtigt centrum for kaffeproduktion under fransk styre. På jagt efter bedre muligheder flyttede små kaffeplantører fra Réunion til Madagaskar og indgik aftaler med Merina-imperiet om at dyrke og eksportere kaffe. Da Frankrig koloniserede Madagaskar i 1896, skubbede det industrien endnu længere, og opmuntrede flere landmænd til at dyrke kaffe.

I begyndelsen af det 20. århundrede var kaffe blevet centralt for Madagaskars økonomi. Kolonipolitikker drev udvidelsen, og selv et globalt prisfald i 1930’erne var ikke nok til at bremse udviklingen. Produktionen steg efter uafhængigheden i 1960 og nåede sit højdepunkt i slutningen af 1980’erne med over en million sække om året. Men så fulgte årtier med politisk ustabilitet, dårlig infrastruktur og økonomiske vanskeligheder. Med lidt støtte og faldende globale priser opgav mange landmænd kaffen og gik over til ris eller mere indbringende afgrøder som vanilje og nelliker.

I dag er Madagaskars kaffeindustri en skygge af sit tidligere jeg. Det meste af det, der dyrkes, bliver brugt lokalt, og selvom der er håb om en genopblomstring, er vejen frem svær. Fattigdom, skovrydning og mangel på investeringer holder stadig sektoren tilbage, og indtil disse udfordringer bliver løst, er en tilbagevenden til de gyldne dage uden for rækkevidde.

Hvis du vil have det bedste af Madagaskars kaffe, er timing alt. Det ideelle tidspunkt at købe ind på er omkring februar, lige før høsten starter i april. Det er her, friske partier begynder at blive tilgængelige, så du får førstevalg af sæsonens høst.

Hvis du er ude efter Arabica, betyder tidlig indkøb—mellem februar og april—at du kan sikre dig bønner af topkvalitet, før de bliver bredt forarbejdet. For Robusta starter høsten senere, omkring juni, så indkøb fra midt på året og frem sikrer, at du får bønner, der er helt friske.

At skaffe kaffe fra Madagaskar er ikke lige så ligetil som fra mere etablerede oprindelseslande, men med den rette tilgang er det bestemt indsatsen værd. Det meste malagassiske kaffe dyrkes af småbønder og handles gennem lokale kooperativer eller eksportører. Direkte relationer kan være sværere at etablere, men hvis du leder efter specialpartier, er det bedst at arbejde med betroede sourcingpartnere.

Når du har fundet din leverandør, er det vigtigt at tage logistikken med i betragtning. Madagaskars infrastruktur kan være uforudsigelig, og eksporten går typisk gennem havnen i Toamasina. Kaffen sendes som regel fra oktober til januar, efter høst- og forarbejdningsperioden. Husk at tjekke lokale eksportregler og eventuelle ekstra EU-krav, afhængigt af din destination.

Hvis du er ny i at importere fra Madagaskar, kan det være en hjælp at samarbejde med en erfaren importør eller logistikudbyder for at navigere i kompleksiteterne.

Madagaskar er overvejende et Robusta-producerende land, hvor omkring 90–95% af kaffen tilhører denne hårdføre art. Den dyrkes hovedsageligt i de lavtliggende tropiske områder mellem 100 og 300 meter over havets overflade, og trives på østkysten i områder som Vatovavy, Fitovinany, Antalaha og Tamatave, samt på Nosy Be og langs Sambirano-floden. Det meste malagassiske kaffe plukkes i hånden og behandles naturligt, men mange træer er over 70 år gamle, hvilket fører til lavere udbytte og øget modtagelighed for sygdomme.

Arabica udgør en meget mindre del af produktionen og dyrkes mest i højere højder i de centrale højland, især omkring Antananarivo og Lake Alaotra. Bourbon og Typica er de mest almindelige varianter, selvom nogle landmænd er begyndt at eksperimentere med Bourbon Pointu (Laurina)—en sjælden, lav-koffein Arabica. Nylige Q-grade scores på 83–84 antyder, at der er potentiale for, at malagassisk Arabica kan opnå specialitetsstatus, men udfordringer som klimaforandringer, aldrende træer og begrænset teknisk støtte holder det stadig tilbage.