Gær inokulering
Gær-inokulerede grønne kaffebønner forvandler fermenteringen og giver producenterne større kontrol over smagsudviklingen. Ved at introducere specifikke gærracer kan de forme syrligheden, fremhæve blomsteraromaer og præcist bringe tropiske frugtnoter frem. Denne kontrollerede fermenteringsmetode sikrer konsistens samtidig med, at den åbner op for nye og spændende smagsprofiler, hvilket gør gær-inokulerede kaffer til nogle af de mest karakteristiske på markedet.
-
Sæsonbestemt
El Jaragual Castillo Termisk chok
Cupping Score87.75ForarbejdningsmetodeSortCastilloHovedsmagsnoterJordbærmousse | Blomstret | Melon | VaniljeUdsolgt -
Sjælden
WBP-00 Wilton Benitez Castillo
Cupping Score86.0ForarbejdningsmetodeSortCastilloHovedsmagsnoterHaribo Slik | Mælkechokolade | GuavaUdsolgt -
Explorer - Rullende Grøn Bønne Abonnement
ForarbejdningsmetodeSortFlereHovedsmagsnoterVarierer fra kaffe til kaffe -
Sæsonbestemt
Auro 72t gæringsproces Acaiá Peaberry
Cupping Score89.5ForarbejdningsmetodeSortAcaiá PeaberryHovedsmagsnoterKaramelstykker | Gul Tomat | Physalis | Tartarisk | Sukkersød|sirupagtigFå på lager -
Calherro 72t gæringsproces
Cupping Score88.5ForarbejdningsmetodeSortMundo NovoHovedsmagsnoterAnanas | Citronella | Sukkersød|sirupagtig | Blomstret | Orange CointreauUdsolgt -
Sæsonbestemt
Sucalfru 72t gæringsproces
Cupping Score88.0ForarbejdningsmetodeSortArara PeaberryHovedsmagsnoterTamarind | Stjernefrugt | Vandmelon | SaftigPå lager+5kg Venstre
Din guide til Gær inokulering
-
Hvad er gærinokulering i kaffe?
-
Hvad er fordelen ved gærinokulation?
-
Hvordan ændrer gærinokulering kaffens smagsprofil?





