Gær inokulering
Gær-inokulerede grønne kaffebønner forvandler fermenteringen og giver producenterne større kontrol over smagsudviklingen. Ved at introducere specifikke gærracer kan de forme syrligheden, fremhæve blomsteraromaer og præcist bringe tropiske frugtnoter frem. Denne kontrollerede fermenteringsmetode sikrer konsistens samtidig med, at den åbner op for nye og spændende smagsprofiler, hvilket gør gær-inokulerede kaffer til nogle af de mest karakteristiske på markedet.
-
El Jaragual Castillo Termisk chok
Cupping Score87.75ForarbejdningsmetodeSortCastilloHovedsmagsnoterJordbærmousse | Blomstret | Melon | VaniljeUdsolgt -
WBP-00 Wilton Benitez Castillo
Cupping Score86.0ForarbejdningsmetodeSortCastilloHovedsmagsnoterHaribo Slik | Mælkechokolade | GuavaUdsolgt -
Explorer - Rullende Grøn Bønne Abonnement
ForarbejdningsmetodeSortFlereHovedsmagsnoterVarierer fra kaffe til kaffeView OptionsNormalpris 561,00 kr -
Sucalfru 72t gæringsproces
Cupping Score88.0ForarbejdningsmetodeSortArara PeaberryHovedsmagsnoterTamarind | Stjernefrugt | Vandmelon | SaftigUdsolgt -
Auro 72t gæringsproces Acaiá Peaberry
Cupping Score89.5ForarbejdningsmetodeSortAcaiá PeaberryHovedsmagsnoterKaramelstykker | Gul Tomat | Physalis | Tartarisk | Sukkersød|sirupagtigUdsolgt -
Calherro 72t gæringsproces
Cupping Score88.5ForarbejdningsmetodeSortMundo NovoHovedsmagsnoterAnanas | Citronella | Sukkersød|sirupagtig | Blomstret | Orange CointreauUdsolgt
Din guide til Gær inokulering
-
Hvad er gærinokulering i kaffe?
-
Hvad er fordelen ved gærinokulation?
-
Hvordan ændrer gærinokulering kaffens smagsprofil?





