Sæsonbestemt grøn kaffe

Sæsonbestemte grønne kaffebønner er uristede kaffer, der købes tæt på høstdatoen, når kvaliteten er på sit højeste. I modsætning til helårsfavoritter er sæsonpartier kun tilgængelige i en begrænset periode – når lageret er udsolgt, genbestiller vi ikke, før næste års høst kommer ind.

Vi genopfylder vores sæsonbestemte sortiment cirka hvert kvartal. Østafrikanske oprindelser som Burundi, Rwanda og Tanzania lander typisk i 1. kvartal. Ethiopiske og kenyanske partier ankommer gennem 2. og 3. kvartal. Centralamerikanske kaffer fra Guatemala og Mexico samt asiatiske oprindelser roterer gennem 3. og 4. kvartal. Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at være den første, der får besked, når nye høst ankommer.

Vi køber hver sæsonkaffe i en enkelt, fast batch – den tilgængelige mængde afspejler, hvad vi kunne skaffe fra den høst. Vi fylder ikke op midt på sæsonen eller erstatter med mindre gode partier for at opretholde tilgængelighed. Når det er væk, er det væk. Sådan sikrer vi, at hver pose er ægte frisk og sporbar.

Ikke nødvendigvis bedre i forhold til score, men friskere, og friskhed betyder enormt meget for grøn kaffe. Bønner købt tæt på høst bevarer bedre fugtindhold, densitet og aromatisk kompleksitet, som alle påvirker, hvordan de opfører sig i risteren, og hvad der ender i koppen.

Vores sortiment er opdelt i tre niveauer. Staples er årstidens kaffer, som vi arbejder hårdt på at have på lager hele året rundt. Sæsonkaffer roterer i takt med høstkalenderen og er tilgængelige i begrænsede mængder hvert år. Rare & Specials er begrænsede partier, unikke fund - ofte en enkelt pose - som ikke passer helt ind i de andre kategorier. Når de er væk, bliver de ikke genopfyldt.

Vores sæsonbestemte sortiment hentes fra hele den kaffeproducerende verden — Østafrika (Etiopien, Kenya, Burundi, Rwanda, Tanzania, Uganda), Mellemamerika (Guatemala, Mexico, Panama), Sydamerika (Colombia, Ecuador, Peru, Brasilien) og Asien (Indien, Kina, Thailand, Timor-Leste). Hvad der er tilgængeligt på et givent tidspunkt afhænger af, hvor vi er i høstkalenderen.

Opbevar dem et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys, fugt og stærke lugte. En lufttæt beholder eller den forseglede pose, de ankommer i, fungerer godt. Hvis de opbevares korrekt, holder grønne kaffebønner sig friske i op til 12 måneder - men med sæsonbestemte partier anbefaler vi altid at riste dem tidligere frem for senere for at få mest muligt ud af den friske høst.

Ja - alle vores sæsonkaffer kan købes fra kun 0,5 kg, hvilket gør dem tilgængelige for både hjemmebrændere og små professionelle batcher. Du kan også kombinere 0,5 kg og 1 kg poser fra forskellige oprindelser for at sammensætte din egen pakke, hvor rabatterne træder i kraft, når du køber tre eller flere poser.

Hver sæsonkaffe købes gennem en importør, der er specialiseret i deres specifikke region – ikke en generel handelsmand. Vores partier kommer gennem partnere med dybe, langvarige relationer i hver oprindelse. Denne regionale dybde betyder bedre adgang til kvalitetspartier og mere gennemsigtig information om hver kaffes oprindelse og forarbejdning.

Ja – ud over små mængder til hjemmebrændere leverer vi sæsonbestemte grønne kaffebønner i større mængder til brænderier og kommercielle købere. Hvis du søger mængder ud over dem, der er angivet på siden, så kontakt os, så vi kan drøfte, hvad der er tilgængeligt, og hvad der kommer i næste høstperiode.