Gå til produktoplysninger
1 af 3

Jhonatan Gasca Vasket Pink Bourbon

Vaskede Pink Bourbon-kaffebønner til ristning

Sæsonbestemt

86.25 Cup Score

Jonathan Gasca driver Zarza Coffee, en familievirksomhed gennem tre generationer med rødder i bjergene ved Bruselas - lokalt kendt som Huilas kaffehovedstad. Navnet Zarza, der hænger sammen med familienavnet Gasca, har stor betydning for dem: sammenhold og en urokkelig forpligtelse til at gøre tingene ordentligt. Siden projektet blev grundlagt i 2022, har de forfinet hvert trin i produktionen, fra selektiv plukning til fermentering og styring af oxidation, og dette lot er indtil videre et af de tydeligste resultater af arbejdet.

Pink Bourbon er en ægte sjældenhed. Navnet kommer af den slående ferskenfarvede, lyserøde eller lakseorange nuance, som bærrene får, når de er modne, i modsætning til den dybrøde eller klart gule farve, der er mere typisk for andre varieteter. Genetisk er den heller ikke, hvad man længe troede: Først mente man, at den var en naturlig hybrid af Red og Yellow Bourbon, men DNA-test har siden vist, at den faktisk er en etiopisk landrace-varietet uden direkte slægtskab med Bourbon-familien. Den ligger ofte i toppen af konkurrencer inden for specialty kaffe og sammenlignes tit med Geisha for sin aromatiske klarhed, men er generelt mere tilgængelig - præcis den slags varietet, man kan glæde sig over.

Dette lot, dyrket på Bella Vista, er en vasket Pink Bourbon Plus, og vi er virkelig begejstrede for at have den. Forarbejdningen begynder med 48 timers kontrolleret oxidation i hele bær, efterfulgt af en dobbelt fermentering: Først afpulpes bærrene og flyttes til fermenteringstanke, hvorefter de gennemgår endnu et, længere trin, der opbygger yderligere kompleksitet og fremhæver varietetskarakteren. Pergamentkaffen udsættes derefter for et termisk chok for at fastholde aromastofferne, inden den vaskes grundigt og tørres til et præcist fugtindhold på 10,6 %, så den holder sig stabil under opbevaring og forsendelse.

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Forarbejdningsmetode
Vasket
Hovedsmagsnoter
Karamel | Pink peber | Blodappelsin | Kardemomme
Sort
Pink Bourbon
Høstperiode
Tidligt i 2026
Højde
1,750–1,800 m.o.h.
Skærmstørrelse
+14
Art
Arabica
Region
Bruselas, Huila, Colombia
See on a map
Anbefalet bryggemetode
Espresso (sort) , Pour over
Show More

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Hvor meget har du brug for?

EU-lager - Afsendelse Samme Dag
  • Sendt direkte fra vores EU-lager via UPS: ingen told eller ekstra gebyrer.
  • Bestil inden kl. 12:00 (man–fre) for afsendelse samme dag.
  • Gratis fragt over 750 kr.
  • Ekspreslevering muligt.
Vægt   Tilgængelighed Pris per kg Samlet pris Pris per kg
Bedstsælger
0.5kg   12 left 328,00 kr/kg 164,00 kr
328,00 kr/kg
1kg   26 left 280,00 kr/kg 280,00 kr
280,00 kr/kg
Bedste værdi
5kg   20 left 241,40 kr/kg 1.207,00 kr
241,40 kr/kg

Vil du have adgang til engrospriser?

Afgifter og levering beregnes ved betaling

Vil du smage, før du køber?

Type Total Price Total Price
50g Uristet Sample 39 kr
30g Ristet Sample 58 kr

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Behandlingsdetalje

Iltning

48 timer

48 timers kontrolleret oxidation i hele kaffebær for at fremme tidlig udvikling af sødme.

Fermentering

Dobbeltfermentering

• Første fermenteringsfase: kaffebærrene afpulpes og overføres til fermenteringstanke.

• Anden fermenteringsfase: Udvidet mikrobiel aktivitet fremhæver kompleksitet og varietetens karakter.

Termisk chok

Efter fermentering gennemgår pergamentkaffen et termisk chok for at fastholde aromastofferne og fremhæve sødmen.

Vask og tørring

10,6 % fugtighed

• Bønnerne er fuldt vaskede for at fjerne resterende mucilage.

• Tørret til et præcist fugtindhold på 10,6 %, hvilket sikrer stabilitet og lang holdbarhed under

opbevaring og forsendelse.

Ristningsprofiler

Har du en god profil for denne kaffe?

Del din ristningsprofil med fællesskabet og få 5 £ i butikskredit, hvis den bliver vist.

Del din kurve

Mød din producent

Navn Jonathon Gasca | Zarza Family
Placering Bruselas, Huila, Colombia See on a map

Jonathan driver Finca Zarza i højlandet i Bruselas, Huila, Colombia, i 1.750–1.800 m.o.h., hvor han viderefører det arbejde, hans bedsteforældre begyndte på jorden med meget få midler. Han troede på projektet, før nogen andre gjorde, og har udviklet gården til en, der er kendt i hele regionen for sit kaffesortiment og kvalitet.

Finca Zarzas frugtbare vulkanske jorde og varierede mikroklimaer skaber gode vækstbetingelser, mens naturlig skygge fra de omkringliggende hjemmehørende træer forsinker kirsebærrenes modning og bidrager til større smagskompleksitet. Jonathan dyrker en bred vifte af varieteter - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha og Pink Bourbon - som forarbejdes fra vasket til avanceret fermentering, samt en bemærkelsesværdig koffeinfri kaffe. I 2025 nåede gårdens renommé ud på den globale scene, da Jack Simpson brugte dens Papayo til mælkekurset og vandt World Barista Championship i Milano.

Med udgangspunkt i en filosofi, der forener tradition med innovation, er Jonathan og hans familie fortsat engagerede i biodiversitet, omhyggelig agronomi og præcise efterhøstmetoder, så hvert lot udtrykker både sin varietets karakter og en ægte fornemmelse af sit ophav.

Når smag møder musik

Mød din sourcingpartner

Cata Eksport

Driftslande Colombia
Etableringsdato 2019

Cata Export er en colombiansk eksportør grundlagt af Cat og Pierre - tidligere baristaer i Storbritannien, som gik over til sourcing af grøn kaffe for at skabe en dybere forbindelse til oprindelsen. Nu også producenter på Cata Reserva, deres 30 hektar store gård i Huila, kombinerer de praktisk landbrug med sporbar sourcing, regenerative metoder og et fokus på relationer, der støtter både producenter og risterier.

Normalpris 164,00 DKK
Udsalgspris 164,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
86.25
Forarbejdningsmetode
Vasket
Sort
Pink Bourbon
Hovedsmagsnoter
Karamel | Pink peber | Blodappelsin | Kardemomme
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Udforsk højklarheds vasket grøn kaffe

Vasket forarbejdning afslører oprindelsens og varietetens sande karakter. Disse partier er udvalgt for deres livlige syrlighed, strukturerede krop, og ren eftersmag - ideel til kvalitetsfilterkaffe og lys espresso

Køb vasket kaffe
  • Google Info

    Adam Davis

    Meget hurtig levering og bønner af topkvalitet - jeg bestilte 3 typer, og hver bønne rister fantastisk uden fejl. Kan varmt anbefales.

  • Google Info

    Dan Neale

    Mit absolutte yndlingssted at få mine små mængder grøn kaffe. Servicen er upåklagelig, og prisen er meget, meget fair. For et lille batch-risteri var dette et af vores største navigationspunkter, men Green Coffee Collective gjorde det til en ikke-sag for os nu.

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Virkelig god hjælp til at rådgive om, hvordan man rister bønnerne, samt hvilke typer der er bedst for relativt nye. Vil købe fra dem fremover.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.