Gå til produktoplysninger
1 af 3

Vasket Eratoi

Vaskede grønne kaffebønner fra Timor Leste

Sæsonbestemt

85.0 Cup Score

Eratoi ligger 1800 meter over havets overflade i Letefoho-regionen i Timor-Leste — et af de højst beliggende samfund, som Karst arbejder med. Ved denne højde bremser de køligere temperaturer kirsebærudviklingen, hvilket forskyder høsten en smule i forhold til lavere beliggende områder og giver mere tid til, at sukkeret kan koncentreres i frugten. Kaffen er fuldt vasket og forarbejdet af hver af de 40 småbønder individuelt i deres egne hjem ved hjælp af traditionelle metoder, der er gået i arv gennem generationer. Kirsebærrene plukkes selektivt, flydesorteres og afskalles, inden de nedsænkes og fermenteres i 40–44 timer. Bønnerne vaskes derefter i op til seks til otte omgange, lægges ud på hævede tørreborde og vendes regelmæssigt over 10–14 dage, indtil de når et optimalt fugtighedsniveau på 10,5 %. Efter en seks ugers hvileperiode transporteres pergamentet til Dili til tørforarbejdning, sortering efter sigte og en sidste håndsortering inden eksport.

Timor-Leste er et af de mere usædvanlige oprindelseslande inden for specialty kaffe — et land, hvor kaffe blev introduceret af portugisiske kolonister i 1600-tallet, blev den førende eksportvare i 1900-tallet og derefter led under betydelig forsømmelse under den indonesiske annektering, som varede indtil 1999. I dag arbejder landmænd over hele landet på at genoprette deres kaffeskove og etablere timoresisk kaffe på det globale specialty marked. Al kaffe, der dyrkes her, er økologisk i praksis, dyrket under hjemmehørende skyggetræer med kun naturlige gødninger, i et land hvor kemiske input endnu ikke er taget i brug i landbruget.

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Forarbejdningsmetode
Vasket
Hovedsmagsnoter
Grøn Æble | Hvidvin | Sort te
Sort
Timor Hybrid , Typica
Høstperiode
Juli - August '25
Højde
1800 m.o.h.
Skærmstørrelse
16+
Art
Arabica
Original emballage
Grain Pro i jutesække
Region
Letefoho, Timor-Leste
See on a map
Anbefalet bryggemetode
Hæld over , Aeropress
Show More

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Hvor meget har du brug for?

Gratis levering

Fri fragt fra 700 kr. — direkte fra vores EU-lager, uden told eller overraskelser.

Vil du smage, før du køber?

Samples Unavailable

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Risteanbefaling

Efter min erfaring er kaffer fra Karst og deres partnerproducenter i Letefoho bemærkelsesværdigt tætte med relativt højt fugtindhold. De deler ligheder med vasket kaffe fra Østafrika med hensyn til smagsprofil og karakteristika og kan ristes med en lignende tilgang. Når man rister disse kaffer, er det vigtigt at starte med højere indledende varme for effektivt at fjerne fugt og undgå en forlænget farveændringsfase. Det er afgørende at opretholde en konstant energi gennem hele risten, især frem mod den første knæk. Disse kaffer er kendt for at have en stærk, udtalt første knæk, og det er almindeligt, at Rate of Rise (ROR) falder kraftigt bagefter. For at undgå eventuelle fald, især hvis det passer til din ristestil, kan forebyggende justeringer være nødvendige.

Roasting Recommendation By
Ted Mahoney
Nottingham, Storbritannien

Mød din producent

Navn Eratoi Kooperativet
År startet 2018
Placering Eratoi, Letefoho, Østtimor See on a map

Karst har arbejdet med Eratoi-fællesskabet i syv år i træk, efter først at have indgået partnerskab med hovedbonden Simao Pedro de Deus — som nu er Karsts markchef — i 2019. Eratoi er siden vokset til at blive Karsts største producentgruppe, bestående af 40 småbønder, hvis fortsatte investering i trærehabilitering har haft en målbar effekt på både kvalitet og udbytte. Høsten i 2025 var en af de stærkeste nogensinde, med øgede mængder kirsebær som et direkte resultat af den omsorg, bønderne har lagt i at vedligeholde deres træer gennem de seneste år.

Partnerskabet fungerer med en premium købspris på $4,00 per kg pergament, og resultaterne er håndgribelige. Carlito Afonso da Silva, en småbonde med to hektar i Eratoi, solgte 300 kg pergament til Karst i 2025 og tjente $1.200 — mere end det dobbelte af de $570, han tjente i 2019 på 200 kg til $2,85 per kg. Det er et konkret eksempel på, hvad konsekvent, tillidsbaseret sourcing kan betyde for en landbrugsfamilie over tid. Karsts engagement er enkelt: omhyggeligt landbrug på dette niveau vil altid blive mødt med en pris, der afspejler det.

Mød din sourcingpartner

Karst Organics

Driftslande Timor-Leste
Etableringsdato 2017

Karst Organics er en relationsbaseret eksportør og importør af grønne kaffebønner, dedikeret til at bygge bro mellem kaffebønderne i Timor-Leste og specialristere.

Normalpris 102,00 DKK
Udsalgspris 102,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
85.0
Forarbejdningsmetode
Vasket
Sort
Timor Hybrid , Typica
Hovedsmagsnoter
Grøn Æble | Hvidvin | Sort te
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

  • Google Info

    Adam Davis

    Meget hurtig levering og bønner af topkvalitet - jeg bestilte 3 typer, og hver bønne rister fantastisk uden fejl. Kan varmt anbefales.

  • Google Info

    Hugh W

    Stort udvalg af grøn kaffe i fremragende kvalitet. Alt, hvad jeg har prøvet indtil videre, har været enestående, selv med mine amatør-ristningsfærdigheder. Hurtig levering og fantastisk kundeservice. Meget tilfreds kunde her, og jeg kommer helt sikkert tilbage efter mere!

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Virkelig god hjælp til at rådgive om, hvordan man rister bønnerne, samt hvilke typer der er bedst for relativt nye. Vil købe fra dem fremover.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.