Senaste publikationerna
-
4 min readHur kaffe skickade Japans landsbygdsfattiga till Brasilien – och sedan förde deras barnbarn tillbaka
Brasilien är hem för 1,5 miljoner personer av japanskt ursprung, den största japanska gemenskapen utanför Japan. Japan är i sin...
Hur kaffe skickade Japans landsbygdsfattiga till Brasilien – och sedan förde deras barnbarn tillbaka
Brasilien är hem för 1,5 miljoner personer av japanskt ursprung, den största japanska gemenskapen utanför Japan. Japan är i sin tur hem för ungefär 230 000 brasilianare, de flesta etniskt japanska,...
-
14 min readHome RoastingHur man rostar kaffe i panna, wok, ugn eller airfryer
Köksmetoder kan ge riktigt gott rostat kaffe utan någon investering. Den här guiden täcker fem metoder utan maskin i detalj...
Hur man rostar kaffe i panna, wok, ugn eller airfryer
Köksmetoder kan ge riktigt gott rostat kaffe utan någon investering. Den här guiden täcker fem metoder utan maskin i detalj – panna, wok, ugn, airfryer och popcornmaskin – med ärliga...
-
9 min readHome RoastingTyper av kaffebränningar: Rostningsnivåer, metoder och hur du väljer
Förklaringar av kaffebryggningsgrader – hur ljus, mellan, mellan-mörk och mörk rostning ser ut, smakar och hur man uppnår varje nivå....
Typer av kaffebränningar: Rostningsnivåer, metoder och hur du väljer
Förklaringar av kaffebryggningsgrader – hur ljus, mellan, mellan-mörk och mörk rostning ser ut, smakar och hur man uppnår varje nivå. Täcker det traditionella namnsystemet (City, Full City, French, Italian), skillnaderna...
-
8 min readHome RoastingUnderutvecklat kaffe: Hur det smakar, varför det händer och hur du åtgärdar det
Underutveckling är en av de vanligaste rostfelen, särskilt för hemmarostare som siktar på ljusare profiler. Den här guiden förklarar hur...
Underutvecklat kaffe: Hur det smakar, varför det händer och hur du åtgärdar det
Underutveckling är en av de vanligaste rostfelen, särskilt för hemmarostare som siktar på ljusare profiler. Den här guiden förklarar hur det smakar, vad som orsakar det, hur man skiljer det...
Alla artiklar
4 min read
Hur kaffe skickade Japans landsbygdsfattiga till Brasilien – och sedan förde deras barnbarn tillbaka
Brasilien är hem för 1,5 miljoner personer av japanskt ursprung, den största japanska gemenskapen utanför Japan. Japan är i sin...
Hur kaffe skickade Japans landsbygdsfattiga till Brasilien – och sedan förde deras barnbarn tillbaka
Brasilien är hem för 1,5 miljoner personer av japanskt ursprung, den största japanska gemenskapen utanför Japan. Japan är i sin tur hem för ungefär 230 000 brasilianare, de flesta etniskt japanska,...
14 min read
Home Roasting
Hur man rostar kaffe i panna, wok, ugn eller airfryer
Köksmetoder kan ge riktigt gott rostat kaffe utan någon investering. Den här guiden täcker fem metoder utan maskin i detalj...
Hur man rostar kaffe i panna, wok, ugn eller airfryer
Köksmetoder kan ge riktigt gott rostat kaffe utan någon investering. Den här guiden täcker fem metoder utan maskin i detalj – panna, wok, ugn, airfryer och popcornmaskin – med ärliga...
9 min read
Home Roasting
Typer av kaffebränningar: Rostningsnivåer, metoder och hur du väljer
Förklaringar av kaffebryggningsgrader – hur ljus, mellan, mellan-mörk och mörk rostning ser ut, smakar och hur man uppnår varje nivå....
Typer av kaffebränningar: Rostningsnivåer, metoder och hur du väljer
Förklaringar av kaffebryggningsgrader – hur ljus, mellan, mellan-mörk och mörk rostning ser ut, smakar och hur man uppnår varje nivå. Täcker det traditionella namnsystemet (City, Full City, French, Italian), skillnaderna...
8 min read
Home Roasting
Underutvecklat kaffe: Hur det smakar, varför det händer och hur du åtgärdar det
Underutveckling är en av de vanligaste rostfelen, särskilt för hemmarostare som siktar på ljusare profiler. Den här guiden förklarar hur...
Underutvecklat kaffe: Hur det smakar, varför det händer och hur du åtgärdar det
Underutveckling är en av de vanligaste rostfelen, särskilt för hemmarostare som siktar på ljusare profiler. Den här guiden förklarar hur det smakar, vad som orsakar det, hur man skiljer det...
11 min read
Home Roasting
Bemästra Rate of Rise i kaffebryggning: Vad det är, varför det är viktigt och hur du använder det
Rate of rise (RoR) är en av de mest användbara – och mest missförstådda – mätvärdena inom kafferostning. Den visar...
Bemästra Rate of Rise i kaffebryggning: Vad det är, varför det är viktigt och hur du använder det
Rate of rise (RoR) är en av de mest användbara – och mest missförstådda – mätvärdena inom kafferostning. Den visar hur snabbt dina bönor värms upp och ger dig en...
5 min read
Kalla krigets kupp som skyddade Brasiliens kaffeoligarki
Mellan 1894 och 1930 styrdes Brasilien av så kallade "kaffe-presidenter" – ledare hämtade från plantageoligarkierna i São Paulo och Minas...
Kalla krigets kupp som skyddade Brasiliens kaffeoligarki
Mellan 1894 och 1930 styrdes Brasilien av så kallade "kaffe-presidenter" – ledare hämtade från plantageoligarkierna i São Paulo och Minas Gerais, som styrde i direkt intresse för de gods som...
9 min read
Home Roasting
Bränning och Tipping vid Kafferostning: Så Känner du Igen det och Undviker det
Bränning och spetsning är ytliga rostningsfel som lämnar synliga märken på dina bönor och ger oönskade smaker i koppen. De...
Bränning och Tipping vid Kafferostning: Så Känner du Igen det och Undviker det
Bränning och spetsning är ytliga rostningsfel som lämnar synliga märken på dina bönor och ger oönskade smaker i koppen. De är lätta att upptäcka när du vet vad du ska...
8 min read
Green Coffee Basics
Koldioxidmacererat kaffe: Vad det är och hur det fungerar
Lånat från vinframställning och förfinat vid ursprunget under det senaste decenniet, är karbonisk maceration nu en erkänd bearbetningskategori i sig....
Koldioxidmacererat kaffe: Vad det är och hur det fungerar
Lånat från vinframställning och förfinat vid ursprunget under det senaste decenniet, är karbonisk maceration nu en erkänd bearbetningskategori i sig. Denna guide förklarar hur det fungerar, hur det skiljer sig...
11 min read
Green Coffee Basics
Hur värde rör sig genom kaffets leveranskedja
Vart går pengarna i kaffets leveranskedja? Utforska resan från gård till kopp, påverkan av kolonial handelshistoria och hur värdet fördelas...
Hur värde rör sig genom kaffets leveranskedja
Vart går pengarna i kaffets leveranskedja? Utforska resan från gård till kopp, påverkan av kolonial handelshistoria och hur värdet fördelas inom kaffeindustrin.
10 min read
Green Coffee Basics
Vad gör bra grön kaffe? Hur man tänker på värde
Är dyrt grönt kaffe verkligen bättre? Upptäck de faktorer som påverkar priset på grönt kaffe – från ursprung och bearbetning...
Vad gör bra grön kaffe? Hur man tänker på värde
Är dyrt grönt kaffe verkligen bättre? Upptäck de faktorer som påverkar priset på grönt kaffe – från ursprung och bearbetning till klassificering – och lär dig hur du hittar bäst...
9 min read
Green Coffee Basics
Kaffekooperativ: Vad de är och hur de fungerar
Majoriteten av världens kaffe produceras av småbönder som är beroende av kooperativ för bearbetning, marknadstillgång och kollektiv förhandlingsstyrka. Den här...
Kaffekooperativ: Vad de är och hur de fungerar
Majoriteten av världens kaffe produceras av småbönder som är beroende av kooperativ för bearbetning, marknadstillgång och kollektiv förhandlingsstyrka. Den här guiden förklarar hur kaffekooperativ är uppbyggda, vad de erbjuder sina...
11 min read
Green Coffee Basics
Green Coffee Gradering Förklarad: Så Fungerar Kaffets Graderingssystem
Det finns inget enskilt system för kaffeklassificering – olika länder bedömer storlek, defekter, höjd över havet eller koppkvalitet. Här är...
Green Coffee Gradering Förklarad: Så Fungerar Kaffets Graderingssystem
Det finns inget enskilt system för kaffeklassificering – olika länder bedömer storlek, defekter, höjd över havet eller koppkvalitet. Här är vad varje system faktiskt mäter och vad det betyder när...
10 min read
Green Coffee Basics
Vad gör ett kaffeforskningsinstitut egentligen?
Vem är World Coffee Research, Cenicafé och CIRAD? Följ med in i kaffeforskningsinstituten som utvecklar klimatresistenta sorter och framtiden för...
Vad gör ett kaffeforskningsinstitut egentligen?
Vem är World Coffee Research, Cenicafé och CIRAD? Följ med in i kaffeforskningsinstituten som utvecklar klimatresistenta sorter och framtiden för specialty kaffe.
5 min read
Green Coffee Basics
Hur man förstår fysiska mått på gröna kaffebönor: fukthalt, densitet och vattenaktivitet
En praktisk guide till fysisk mätning av gröna kaffebönor, som täcker fukthalt, grönt kaffes densitet och vattenaktivitet i kaffe. Lär...
Hur man förstår fysiska mått på gröna kaffebönor: fukthalt, densitet och vattenaktivitet
En praktisk guide till fysisk mätning av gröna kaffebönor, som täcker fukthalt, grönt kaffes densitet och vattenaktivitet i kaffe. Lär dig hur de samverkar och när mätning är viktig.
9 min read
Green Coffee Basics
Ko-fermenterat grönt kaffe: Vad det är och vad du kan förvänta dig
Ko-fermenterat kaffe är en av de snabbast växande och mest omdebatterade kategorierna inom specialkaffe. Den här guiden förklarar vad ko-fermenterat...
Ko-fermenterat grönt kaffe: Vad det är och vad du kan förvänta dig
Ko-fermenterat kaffe är en av de snabbast växande och mest omdebatterade kategorierna inom specialkaffe. Den här guiden förklarar vad ko-fermenterat grönt kaffe är, hur processen fungerar, skillnaden mellan ko-fermenterat och...
5 min read
Varför producerande länder inte kan rosta sitt eget kaffe
Producentländer står för 74 % av den globala kaffeexportvolymen men får bara 57 % av värdet. De steg där de...
Varför producerande länder inte kan rosta sitt eget kaffe
Producentländer står för 74 % av den globala kaffeexportvolymen men får bara 57 % av värdet. De steg där de verkliga pengarna tjänas – rostning, varumärkesbyggande, förpackning – sker nästan...
14 min read
Green Coffee Basics
Kaffeförädlingsprocessen: Vad det betyder för det gröna kaffe du köper
Namn som World Coffee Research, Cenicafé och CIRAD dyker ständigt upp inom specialty kaffe, men vad dessa organisationer faktiskt gör...
Kaffeförädlingsprocessen: Vad det betyder för det gröna kaffe du köper
Namn som World Coffee Research, Cenicafé och CIRAD dyker ständigt upp inom specialty kaffe, men vad dessa organisationer faktiskt gör förklaras sällan tydligt. Den här guiden förklarar de olika typerna...
6 min read
Varför olika kaffeodlingar använder olika bearbetningsmetoder
Varför föredrar Brasilien naturlig process medan Colombia länge har förlitat sig på tvättad kaffe? Svaren ligger lika mycket i geografi,...
Varför olika kaffeodlingar använder olika bearbetningsmetoder
Varför föredrar Brasilien naturlig process medan Colombia länge har förlitat sig på tvättad kaffe? Svaren ligger lika mycket i geografi, klimat och historia som i teknik. Den här artikeln utforskar...
5 min read
Green Coffee Basics
Vad Direct Trade Coffee Egentligen Betyder (Och Hur Det Egentligen Fungerar)
Vad är direkthandel kaffe? Lär dig vad direkthandel kaffe egentligen betyder, hur det jämförs med fair trade, och hur kaffe...
Vad Direct Trade Coffee Egentligen Betyder (Och Hur Det Egentligen Fungerar)
Vad är direkthandel kaffe? Lär dig vad direkthandel kaffe egentligen betyder, hur det jämförs med fair trade, och hur kaffe verkligen rör sig från producent till köpare.
5 min read
Green Coffee Basics
Kaffebönsorter förklarade: Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa och Stenophylla
Lär dig skillnaderna mellan kaffebönsorter inklusive Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa och Stenophylla, och hur varje sort påverkar smak, odling...
Kaffebönsorter förklarade: Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa och Stenophylla
Lär dig skillnaderna mellan kaffebönsorter inklusive Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa och Stenophylla, och hur varje sort påverkar smak, odling och kaffets framtid.
6 min read
Green Coffee Basics
Kaffehandeln Förklarad: Hur Kaffe Betygsätts, Prissätts och Handlas Globalt
Kaffe rör sig genom ett av världens mest komplexa jordbruks-handelsystem – ändå förblir mekanismerna bakom det till stor del osynliga...
Kaffehandeln Förklarad: Hur Kaffe Betygsätts, Prissätts och Handlas Globalt
Kaffe rör sig genom ett av världens mest komplexa jordbruks-handelsystem – ändå förblir mekanismerna bakom det till stor del osynliga för de flesta rosterier och kaffedrickare. Den här artikeln förklarar...
5 min read
Green Coffee Basics
Kaffesorter förklarade: Förståelse för kultivarer och planttyper
Kaffesorter är de odlade typerna av kaffeväxt som påverkar hur kaffet växer och vad det kan bli i koppen. Lär...
Kaffesorter förklarade: Förståelse för kultivarer och planttyper
Kaffesorter är de odlade typerna av kaffeväxt som påverkar hur kaffet växer och vad det kan bli i koppen. Lär dig vad kaffesorter och kultivarer betyder, hur de skiljer sig...
4 min read
Är Hormuzsundet på väg att störa din kaffeförsörjning?
Den ökande spänningen mellan USA, Israel och Iran har fört Mellanöstern in i ännu en period av djup instabilitet. Som svar...
Är Hormuzsundet på väg att störa din kaffeförsörjning?
Den ökande spänningen mellan USA, Israel och Iran har fört Mellanöstern in i ännu en period av djup instabilitet. Som svar på de senaste militära attackerna har Iran hotat att störa...
4 min read
Green Coffee Basics
Kaffeterroir förklarat: Vad terroir egentligen betyder för kaffe
Kaffeterroir beskriver hur klimat, höjd över havet, jordmån och miljö påverkar hur kaffe växer och smakar. Lär dig vad terroir...
Kaffeterroir förklarat: Vad terroir egentligen betyder för kaffe
Kaffeterroir beskriver hur klimat, höjd över havet, jordmån och miljö påverkar hur kaffe växer och smakar. Lär dig vad terroir betyder inom kaffe och hur ursprung påverkar smak och köpbeslut.
7 mins
Sample Roasting
Vad är den bästa kaffeprovrosten? (Professionell guide 2026)
Provrostning år 2026 handlar inte längre om att passa 50g satser; det handlar om klinisk avkastning och riskhantering. Vi analyserar...
Vad är den bästa kaffeprovrosten? (Professionell guide 2026)
Provrostning år 2026 handlar inte längre om att passa 50g satser; det handlar om klinisk avkastning och riskhantering. Vi analyserar varför 120g-gränsen är den nya professionella standarden och varför branschstandarden...
5 min read
Green Coffee Basics
Tvättade kaffebönor förklarade: Vad de är och hur tvättad bearbetning fungerar
Om du har utforskat grönt kaffebearbetning har du sannolikt sett termen tvättade gröna kaffebönor. De beskrivs ofta som rena, ljusa...
Tvättade kaffebönor förklarade: Vad de är och hur tvättad bearbetning fungerar
Om du har utforskat grönt kaffebearbetning har du sannolikt sett termen tvättade gröna kaffebönor. De beskrivs ofta som rena, ljusa eller strukturerade – men vad betyder det egentligen? Tvättade gröna...
5 min read
Green Coffee Basics
Vad är Natural Process Coffee? En tydlig guide till naturlig kaffebearbetning
Naturligt processad kaffe formas av ett enda, avgörande val: att torka fröet inuti hela frukten. Även om denna metod ger...
Vad är Natural Process Coffee? En tydlig guide till naturlig kaffebearbetning
Naturligt processad kaffe formas av ett enda, avgörande val: att torka fröet inuti hela frukten. Även om denna metod ger en oöverträffad sötma och en fyllig, fruktig kropp, kräver den...
12 min read
Green Coffee Basics
Hur man köper gröna kaffebönor och väljer rätt leverantör
Att köpa grön kaffe kan kännas överväldigande — ursprung, bearbetningsmetoder, sorter, klassificering, leverantörer. I verkligheten handlar de flesta beslut om...
Hur man köper gröna kaffebönor och väljer rätt leverantör
Att köpa grön kaffe kan kännas överväldigande — ursprung, bearbetningsmetoder, sorter, klassificering, leverantörer. I verkligheten handlar de flesta beslut om ett fåtal grundläggande saker. Den här guiden går igenom vad...
6 min read
Green Coffee Basics
Vad är honungsbehandlat kaffe? En tydlig guide till honungsprocessen
Honungsprocessat kaffe ligger mellan tvättad klarhet och naturlig process intensitet. Denna guide förklarar hur honungsprocessen fungerar, var den kommer ifrån,...
Vad är honungsbehandlat kaffe? En tydlig guide till honungsprocessen
Honungsprocessat kaffe ligger mellan tvättad klarhet och naturlig process intensitet. Denna guide förklarar hur honungsprocessen fungerar, var den kommer ifrån, vad de olika färgkategorierna betyder, och hur honungsprocessat grönt kaffe...
8 min read
Commercial Roasting
Bästa 1 kg kaffebryggare för småföretag (under £7 500)
En praktisk guide till den bästa kaffebrytningsmaskinen för småföretag och kaféer, med jämförelse av småskaliga kommersiella rostare under £7 500....
Bästa 1 kg kaffebryggare för småföretag (under £7 500)
En praktisk guide till den bästa kaffebrytningsmaskinen för småföretag och kaféer, med jämförelse av småskaliga kommersiella rostare under £7 500. Inkluderar verkliga produktionsberäkningar, driftskostnader, hemmauppsättning och vad du bör köpa...
8 min read
Home Roasting
Bästa kaffebryggarna för hemmet 2026 (Köparguide för nybörjare till avancerade)
Att välja en hemmarostare för kaffe handlar inte bara om specifikationer. Värmekälla, temperaturmätning, effektbehov och byggkvalitet påverkar alla hur en...
Bästa kaffebryggarna för hemmet 2026 (Köparguide för nybörjare till avancerade)
Att välja en hemmarostare för kaffe handlar inte bara om specifikationer. Värmekälla, temperaturmätning, effektbehov och byggkvalitet påverkar alla hur en maskin presterar i vardagen. Denna jämförelse går igenom de viktigaste...
3 min read
Hur holländarna omformade kaffehandeln
Kaffe blev en global råvara genom kolonial expansion, handelsnätverk och förändrade produktionsorter. Den här artikeln undersöker hur imperier, geopolitik och...
Hur holländarna omformade kaffehandeln
Kaffe blev en global råvara genom kolonial expansion, handelsnätverk och förändrade produktionsorter. Den här artikeln undersöker hur imperier, geopolitik och arbetsystem formade den kaffeindustri vi känner idag.
3 min read
Markkapning och kaffe: Kaweri-fallet och hur fråntagande sker inom lagens ramar
Markkapning är en central del av den industrialiserade produktionen av jordbruksvaror, och kaffe är inget undantag. Storskalig markförvärv av privata...
Markkapning och kaffe: Kaweri-fallet och hur fråntagande sker inom lagens ramar
Markkapning är en central del av den industrialiserade produktionen av jordbruksvaror, och kaffe är inget undantag. Storskalig markförvärv av privata företag innebär sällan verkligt oanvänd mark. Istället påverkar dessa förvärv oftast...
8 min read
Green Coffee Basics
Gröna kaffefel: Hur du känner igen dem och vad de gör
Gröna kaffefel påverkar både smak och rostningsbeteende. Här är hur du identifierar dem, vad SCA-kategorierna betyder och vad du kan...
Gröna kaffefel: Hur du känner igen dem och vad de gör
Gröna kaffefel påverkar både smak och rostningsbeteende. Här är hur du identifierar dem, vad SCA-kategorierna betyder och vad du kan göra när du hittar dem.
4-5 min read
Brasiliens kaffepolitik: från Bolsonaros nyliberalism till Lulas fokus på småbrukare
Brasiliens plats på den globala kaffemarknaden behandlas ofta som opolitisk. Stora producenter gör vad stora producenter gör och arbetar med...
Brasiliens kaffepolitik: från Bolsonaros nyliberalism till Lulas fokus på småbrukare
Brasiliens plats på den globala kaffemarknaden behandlas ofta som opolitisk. Stora producenter gör vad stora producenter gör och arbetar med fokus på skala och effektivitet. Denna bild är dock helt...
5-6 min read
Blir Asien det nya centrumet för specialty kaffe-världen?
För mycket av den moderna kaffehandeln var rollerna relativt fasta. Kaffe odlades i producerande länder och konsumerades någon annanstans, med...
Blir Asien det nya centrumet för specialty kaffe-världen?
För mycket av den moderna kaffehandeln var rollerna relativt fasta. Kaffe odlades i producerande länder och konsumerades någon annanstans, med det mesta av värdet tillagt långt från där kaffet producerades....
2-3 min read
Varför EUDR har försenats igen
Varför EUDR har försenats igen För några månader sedan skrev vi om EU:s avskogningsförordning och de risker den medför om...
Varför EUDR har försenats igen
Varför EUDR har försenats igen För några månader sedan skrev vi om EU:s avskogningsförordning och de risker den medför om ambitionen inte följs upp av praktisk implementering. Sedan dess har tidsplanen...
9 min read
Ventilation för kaffebryggare: Så här installerar du ett utsugssystem för småskaligt rostning
Att hantera rök är ett av de första praktiska problemen du stöter på när du rostar på en dedikerad maskin....
Ventilation för kaffebryggare: Så här installerar du ett utsugssystem för småskaligt rostning
Att hantera rök är ett av de första praktiska problemen du stöter på när du rostar på en dedikerad maskin. Den här guiden förklarar varför ventilation är viktigt, hur du...
5 min read
Angola, kaffe och den långa skuggan av utvinning
Angolas relation till kaffe reduceras ofta till en enkel berättelse om uppgång och fall. En tidigare jätte inom global produktion,...
Angola, kaffe och den långa skuggan av utvinning
Angolas relation till kaffe reduceras ofta till en enkel berättelse om uppgång och fall. En tidigare jätte inom global produktion, som slogs ut av krig och instabilitet, och nu försöker...
3-4 min read
Den nya CVA: vem bestämmer värdet på kaffe?
Årets övergång från 2004 års SCA cupping-formulär till Coffee Value Assessment (CVA) presenteras som en efterlängtad modernisering. Men det väcker...
Den nya CVA: vem bestämmer värdet på kaffe?
Årets övergång från 2004 års SCA cupping-formulär till Coffee Value Assessment (CVA) presenteras som en efterlängtad modernisering. Men det väcker en djupare fråga som har format branschen i årtionden: vem...
5-6 min read
November Ofiltrerad: Vad som har hänt bakom kulisserna
Välkommen till novembernumret av Unfiltered. Den här månaden har varit stor bakom kulisserna. Mycket av det vi jobbat med är...
November Ofiltrerad: Vad som har hänt bakom kulisserna
Välkommen till novembernumret av Unfiltered. Den här månaden har varit stor bakom kulisserna. Mycket av det vi jobbat med är inte glamoröst, men det är viktigt, särskilt när vi tar...
4-5 min read
Bortom C-priset: att ompröva makt och risk i kaffeindustrin
Det stigande C-priset dominerar samtalen i kaffevärlden. Men ett högre marknadspris har inte lett till bättre levnadsvillkor för de flesta...
Bortom C-priset: att ompröva makt och risk i kaffeindustrin
Det stigande C-priset dominerar samtalen i kaffevärlden. Men ett högre marknadspris har inte lett till bättre levnadsvillkor för de flesta producenter. Industrins struktur styr fortfarande makt och vinst mot konsumentländerna....
3-4 min read
Vad Trumps tullomvändning betyder för den globala kaffehandeln
En turbulent vecka för USA:s kaffepolitik Den gångna veckan har förändrat kaffediskussionen världen över. Efter månader av volatilitet har USA...
Vad Trumps tullomvändning betyder för den globala kaffehandeln
En turbulent vecka för USA:s kaffepolitik Den gångna veckan har förändrat kaffediskussionen världen över. Efter månader av volatilitet har USA tagit bort nästan alla tullar på import av grönt kaffe....
4-5 min read
Jemens kaffehistoria mitt i en humanitär kris
Jemens kris i ett sammanhang Jemens krig började som en inhemsk politisk kamp, men utvecklades snabbt till en regional proxykonflikt formad...
Jemens kaffehistoria mitt i en humanitär kris
Jemens kris i ett sammanhang Jemens krig började som en inhemsk politisk kamp, men utvecklades snabbt till en regional proxykonflikt formad av skiftande allianser och konkurrerande intressen. När Houthis tog kontroll över...
4-5 min read
Kaffe och utvecklingsfällan: varför systemet är byggt för att behålla värdet någon annanstans
Vad är beroendeteorin? Beroendeteorin uppstod under 1960- och 1970-talen som en reaktion på idén att ”utveckling” helt enkelt betydde att...
Kaffe och utvecklingsfällan: varför systemet är byggt för att behålla värdet någon annanstans
Vad är beroendeteorin? Beroendeteorin uppstod under 1960- och 1970-talen som en reaktion på idén att ”utveckling” helt enkelt betydde att följa den ekonomiska vägen hos rikare nationer. Tänkare som Andre Gunder...
6 min read
Klimatmigration och kaffets framtid: hur klimatförändringar tvingar kaffeodlare att flytta
Klimatförändringar är inte längre ett avlägset hot för kaffeproducenter. I hela Centralamerika river stigande temperaturer, ojämn nederbörd och nya vågor...
Klimatmigration och kaffets framtid: hur klimatförändringar tvingar kaffeodlare att flytta
Klimatförändringar är inte längre ett avlägset hot för kaffeproducenter. I hela Centralamerika river stigande temperaturer, ojämn nederbörd och nya vågor av skadedjur upp grunderna för en av regionens viktigaste industrier....
7 min read
Varför F1-hybrider kan komma att definiera kaffets framtid
Varför kaffe behöver ny genetik Kaffets genpool är oroande smal. Studier tyder på att nästan alla Coffea Arabica-växter idag härstammar...
Varför F1-hybrider kan komma att definiera kaffets framtid
Varför kaffe behöver ny genetik Kaffets genpool är oroande smal. Studier tyder på att nästan alla Coffea Arabica-växter idag härstammar från en enda förfader som utvecklades för cirka 10–20 000...
6-7 min read
Varför kaffe bryter mot regeln om resursförbannelsen
Idén att naturresurser skapar konflikt är välkänd. Ekonomer kallar det resursförbannelsen – när råvaror som olja eller diamanter driver på...
Varför kaffe bryter mot regeln om resursförbannelsen
Idén att naturresurser skapar konflikt är välkänd. Ekonomer kallar det resursförbannelsen – när råvaror som olja eller diamanter driver på korruption, ojämlikhet och våld istället för välstånd. Detta tenderar att hända...
