Semi-washed

Halvtvättad

Semi-tvättat kaffe, eller wet-hulled, ligger mellan tvättad och naturlig process och skapar kraftfulla, fylliga koppar med lägre syra. Populärt i Indonesien, tar denna metod bort pergamentet medan bönorna fortfarande är blöta, vilket påskyndar torkningen i fuktiga förhållanden. Resultatet är ett kaffe med en rik, jordig profil, ofta med en tung munkänsla och mindre uttalad sötma än helt tvättade kaffen.

  • Explorer - Prenumeration på Rullande Gröna Bönor
    Flera Flera

    Explorer - Prenumeration på Rullande Gröna Bönor

    Explorer - Prenumeration på Rullande Gröna Bönor

    Bearbetningsmetod
    Flera
    Sort
    Flera
    Huvudsakliga smaknoter
    Varierar mellan varje kaffe
  • The Green Collection - Scenery
    Colombia Colombia

    Wilfer Portela - Anaerob semi-tvättad

    Wilfer Portela - Anaerob semi-tvättad

    Cupping Score
    87.0
    Bearbetningsmetod
    Experimentell
    Sort
    Caturra , Colombia F8
    Huvudsakliga smaknoter
    Söt|sötma | Grädde | Vanilj
    Slut i lager

Din guide till Halvtvättad

  • Vad är halv-tvättat kaffe?

    Halvtvättat kaffe, även känt som wet-hulled eller Giling Basah i Indonesien, är en unik bearbetningsmetod som ligger mellan tvättad och naturlig process. Den används i stor utsträckning i Indonesien, där klimatet gör traditionella torkningsmetoder utmanande.
    Processen börjar på samma sätt som för tvättat kaffe—körsbären tvättas, flyter för att avlägsna defekter, skalas för att ta bort det yttre skiktet och fermenteras sedan över natten. Men istället för att torka helt i pergament torkas bönorna bara i några timmar tills de når 40–50% fukthalt. I detta skede tas pergamentet bort medan bönorna fortfarande är mjuka och svullna, vilket utsätter dem för elementen under resten av torkningsprocessen.
    Denna metod ger kaffe med fyllig kropp och lägre syra men ofta på bekostnad av sötma och arom, som är mer framträdande i helt tvättade kaffesorter.

  • Vad är skillnaden mellan honungsbearbetning och halv-tvättad bearbetning?

    Den största skillnaden är när pergamentlagret tas bort. Vid honey processing förblir bönan innesluten i sitt pergament under hela torkningen, vilket gör att en del av fruktens sockerarter kan påverka bönan. Detta förstärker sötman och komplexiteten. Däremot skalas semi-washed-kaffe innan det är helt torrt, vilket exponerar bönorna mycket tidigare i processen. Som ett resultat utvecklar semi-washed-kaffen en annan smakprofil, som ofta betonar kropp och jordiga karaktärer snarare än fruktig sötma.

Dina frågor, besvarade

Vad är Green Coffee Collective?

Vi är en gemenskap av kaffeproducenter och inköpsexperter som alla arbetar tillsammans för att göra grönt kaffe lättillgängligt—oavsett om du är en hobby rostare hemma eller en professionell som rostar hundratals ton per år. Vår plattform är utformad för att förenkla köp av grönt kaffe, precis som vilken annan online-shoppingupplevelse som helst. Inga krusiduller, bara fantastiskt kaffe inom räckhåll.

Hur hittar jag rätt kaffe för mig?

Det är superenkelt! Gå bara till våra kaffesidor och använd sökfiltren för att begränsa vad du letar efter. Oavsett om det är ursprung, process eller sort, filter gör det enkelt att hitta precis det du vill ha. Du kan också kolla in huvudkategorierna för kaffe via toppmenyn på vår sida. Testa det – det är enkelt, och om du behöver hjälp finns vi alltid här!

Hur vet jag att era kaffebönor håller högsta kvalitet?

Vi förstår helt – kvalitet är allt! Därför erbjuder vi prover på nästan alla våra kaffesorter, så om du är osäker kan du prova själv innan du bestämmer dig. Dessutom följer varje kaffe med en detaljerad, lättläst cupping-rapport där vi går igenom poängen enligt SCA-protokollet och listar alla smaknoter. Vi är helt för transparens, så du vet exakt vad du får!

Är dina kaffebönor etiskt och hållbart producerade?

Absolut! Vi köper alla våra kaffebönor antingen direkt från producenter eller genom pålitliga inköpspartners som är lika engagerade i etiska metoder som vi är. Vi tar oss tid att säkerställa att människorna bakom kaffet behandlas rättvist. Om du vill veta mer, kan du fördjupa dig i våra värderingar.

Hur kan jag komma i kontakt med ert team?

Vi älskar att höra från våra kunder. Om du har en fråga eller behöver hjälp, skicka bara ett mejl till hello@greencoffeecollective.com, så hjälper någon i vårt team dig gärna. Vi finns alltid här för att se till att du får den hjälp du behöver!

Erbjuder ni stöd för direkthandel med producenter?

Ja, vi hjälper gärna till med introduktioner! Om du är intresserad av att arbeta direkt med någon av våra producenter, skicka bara ett mejl till oss (hello@greencoffeecollective.com) så hjälper vi gärna till att underlätta kontakten. För större volymer kan vi också assistera med logistik och eventuella komplexiteter som uppstår vid direktinköp från producenter.

Erbjuder ni prover eller testpartier innan man bestämmer sig för större beställningar?

Ja, vi erbjuder prover för de flesta av våra kaffesorter. Om du behöver ett större prov än vad som vanligtvis finns tillgängligt rekommenderar vi att du provar något av de mindre kvantitetsalternativen som finns listade på vår sida. På så sätt kan du testa kaffet innan du bestämmer dig för en större beställning.

Hur hanterar ni logistik och frakt för större beställningar?

Vi har dig täckt! För större beställningar erbjuder vi full logistisk support, inklusive frakt, lagerhållning och inventariehantering. Vi ser till att processen blir så smidig och problemfri som möjligt, så att du kan fokusera på rostning utmärkt kaffe. Om du skickar internationellt kan vi också hjälpa till att säkerställa en smidig leverans.