Gröna kaffebönor inokulerade med jäst

Tillsätter en utvald jästkultur till kaffet under fermentering, så att jästen dominerar och styr smakutvecklingen i stället för vilda mikroorganismer.

Det tillför ingen ingrediens som har en egen smak. Jästen förändrar hur sockret i frukten och fruktköttet bryts ner, vilket påverkar vilka smakämnen som bildas i bönan.

Nej. Jäst är ett verktyg för fermentering; i infuserade kaffen tillsätts andra ingredienser, som frukt eller aromämnen. Se vårt sortiment av infuserade kaffen.

Mestadels stammar av Saccharomyces cerevisiae – arten som används till bröd, öl och vin – inklusive vissa som valts ut specifikt för kaffe. Producenterna avslöjar sällan den exakta stammen.

Ja, vi erbjuder prover för de flesta av våra kaffesorter. Om du behöver ett större prov än vad som vanligtvis finns tillgängligt rekommenderar vi att du provar något av de mindre kvantitetsalternativen som finns listade på vår sida. På så sätt kan du testa kaffet innan du bestämmer dig för en större beställning.

Alla våra gröna kaffebönor levereras i påsar på 0,5 kg, 1 kg och 5 kg. Godkända grossistkonton kan även beställa 10 kg och 20 kg till lägre kilopriser. För hela säckar eller större volymer är det bara att höra av dig - vi hjälper dig att sätta ihop en specialbeställning.