Zelená kávová zrna pro Bellwether Coffee Roasters

Protože stroje Bellwether fungují na základě nastavených digitálních profilů, kávy s předvídatelnou hustotou, vlhkostí a strukturou usnadňují dosažení konzistentních výsledků. Myté kolumbijské kávy, spolehlivé brazilské a dobře zpracované naturály obvykle dobře reagují na stabilní elektrické teplo. Výraznější šarže také mohou fungovat, pokud mají pevné fyzické parametry a chuťový profil, na kterém chcete stavět. Zkoumání mixu původů a metod zpracování vám pomůže pochopit, jak se každá káva chová v kontrolovaném systému.

Máme skladem širokou škálu čerstvých, sledovatelných zelených káv, které dobře fungují v konzistentních podmínkách pražení. Můžete si vybrat od přístupných každodenních šarží až po výraznější mikroloty, podle toho, co chcete nabídnout. Nové kávy přicházejí během celého roku, takže máte spoustu možností, jak testovat a vylepšovat své menu.

Zelená káva si nejlépe uchovává kvalitu v chladném, stabilním prostředí. Konzistentní teplota a vlhkost pomáhají udržovat úroveň vlhkosti, což podporuje rovnoměrné pražení v automatizovaných systémech. Uchovávejte zrna uzavřená, mimo dosah tepla a světla, a vyhýbejte se velkým výkyvům klimatu, aby si zachovala svůj charakter.

Pecičky Bellwether používají elektrické teplo a uzavřený systém bez ventilace řízený digitálními profily. Jakmile je profil vybrán, stroj automaticky ovládá časování, teplo a proudění vzduchu. To snižuje proměnné, takže pochopení, jak vaše vybrané kávy reagují na tento styl pražení, vám pomůže doladit vývoj a chuť.