Přejít na informace o produktu
1 z 3

Equatoria Coffee Excelsa Anaerobní

Zelená kávová zrna Excelsa ze Jižního Súdánu

Nízký kofein

Vzácné

82.25 Cup Score

Equatoria Coffee pěstuje tento lot na své farmě v okrese Nzara, ve státě Western Equatoria, v části Jižního Súdánu, kde produkce kávy sahá desetiletí zpět, ale byla téměř zničena druhou občanskou válkou v Súdánu v 80. letech. Společnost začala znovu sázet v roce 2018, buduje kávu jako rychleji dozrávající doplněk ke svému dlouhodobému podnikání s teakovým dřevem a nyní spolupracuje s 1 500 místními farmáři v celém regionu, aby přivedla kávu z Jižního Súdánu zpět na mezinárodní trhy.

Tento lot je zpracován jako anaerobní přírodní proces: celé třešně fermentují v uzavřených nádržích po dobu 48–64 hodin, než jsou oloupány a usušeny. Je to odklon od přírodního zpracování, které je běžnější v Jižním Súdánu, kde se třešně obvykle suší celé a v menším měřítku se ručně drtí v dřevěné misce.

Samotná káva je Excelsa, samostatný druh, odolný a rezistentní vůči chorobám, původem z Jižního Súdánu — což potvrdily genetické testy provedené Royal Botanic Gardens, Kew, které také zjistily vysokou genetickou rozmanitost této odrůdy, což naznačuje silný potenciál pro další výběr a zlepšení. Equatoria Coffee vybrala Excelsu speciálně pro její odolnost vůči nepředvídatelným srážkám v regionu a její odolnost vůči běžným kávovým chorobám.

Jemnější zvednutí

Jemná, uvědomělá alternativa ke standardnímu obsahu kofeinu.

Výjimečný objev

Vzácné, experimentální šarže v malých množstvích. Tyto jedinečné nálezy nikdy nedoplňujeme.

Metoda zpracování
Anaerobní
Hlavní chuťové tóny
Heřmánek | Zelené jablko | Med | Pekanový ořech
Odrůda
Coffea Liberica var. Dewevrei
Období sklizně
Prosince 2024 - Dubna 2025
Nadmořská výška
600 m n.m.
Druh
Excelsa
Region
Okres Nzara a Yambio, Jižní Súdán
See on a map
Doporučený způsob přípravy
Překapávaná káva , Aeropress , Ovocný filtr
Show More

Jemnější zvednutí

Jemná, uvědomělá alternativa ke standardnímu obsahu kofeinu.

Výjimečný objev

Vzácné, experimentální šarže v malých množstvích. Tyto jedinečné nálezy nikdy nedoplňujeme.

Kolik potřebujete?

Doprava zdarma

Doprava zdarma od 75 € — přímo z našeho skladu v EU, bez cel nebo překvapení.

Chcete si kávu nejdříve vyzkoušet?

Samples Unavailable

Pražené vzorky jsou praženy pomocí nejvhodnějších reprezentativních profilů a mohou zpozdit dodání.

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

Naše záruky

Záruka kvality

Pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit – bez zbytečných komplikací.

Bezpečně zabaleno, rychle doručeno

Kávu odesíláme rychle v bezpečném, speciálně navrženém a uzavřeném obalu, aby zůstala čerstvá.

Transparentnost, na kterou se můžete spolehnout

Veškeré informace o sklizni, původu i kvalitě sdílíme otevřeně a předem – bez neurčitých tvrzení a dohadů.

Degustační protokol

By Alex Green from
82.25
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
7.75
Acidity
7.0
Aftertaste
7.0
Balance
7.5
Body
7.75
Overall
7.5

Cupping Notes

Jemný | Zelené jablko | Pekanový ořech | Střední | Zelený čaj | Nugát | Med | Jemný | Vyvážený
Report By
Alex Green
Omwani

Podrobnosti zpracování

Detaily fermentace

Anaerobní

Tato káva byla fermentována jako celé třešně v uzavřených nádržích po dobu 48-64 hodin, než byla oloupána a sušena.

Profily pražení

Má tato káva skvělý profil chutí?

Sdílejte svůj profil pražení s komunitou a získejte 5 £ kreditu do obchodu, pokud bude vybrán.

Sdílej svůj profil křivky

Poznejte producenta

Jméno Equatoria Coffee
Rok zahájení 2018
Lokalita Okres Nzara a Yambio, Jižní Súdán See on a map

Equatoria Coffee je producent ze Jižního Súdánu se sídlem v okrese Nzara ve státě Western Equatoria, který pracuje na oživení kávového průmyslu země poté, co byla výroba v 80. letech 20. století téměř zničena druhou občanskou válkou v Súdánu. Společnost začala s výsadbou v roce 2018 jako součást Equatoria Teak Company a nabízí kávu jako rychleji dozrávající alternativu ke své dlouhodobé operaci s teakovým dřevem, které vyžaduje 25 let k dosažení sklizně, zatímco káva zraje tři roky.

Firma provozuje plantáž o rozloze 60 hektarů spolu s vlastní mycí stanicí a suchým zpracováním a spolupracuje s 1 500 místními farmáři v okresech Nzara a Yambio, kterým dodává sazenice, školení v dobrých zemědělských postupech a přímý přístup k mezinárodním odběratelům. Model je postaven na vlastnictví farmářů a vynechání prostředníků: farmáři dostávají základní cenu za svou kávu, kterou doplňuje další zisk po jejím prodeji, a jsou povzbuzováni k meziplodinám kávy s potravinářskými plodinami, jako jsou arašídy, aby si zajistili příjem v mimosezóně. V regionu, kde více než 85 % populace závisí na zemědělství a půda je náchylná k výkyvům mezi přebytkem a nedostatkem, se tak káva stala skutečným druhým zdrojem příjmu vedle zemědělství pro vlastní potřebu.

Jižní Súdán sousedí s Keňou, Etiopií, Ugandou a Demokratickou republikou Kongo, ale jeho káva zůstala mezinárodně většinou neznámá — dědictví desetiletí konfliktů a praktické obtíže s exportem ze země bez přístupu k moři téměř 3 000 km od nejbližšího přístavu přes tři hranice. Vzorná farma Equatoria Coffee spolu s její sítí farmářů je součástí snahy to změnit: testuje metody zpracování, rozestupy a odrůdy, než úspěšné přístupy rozšíří na širší základnu farmářů.

Spojení chutí s hudbou

Poznejte našeho sourcing partnera

Omwani

Země působnosti Uganda, Burundi, Rwanda, Keňa, Etiopie, Malawi, Mosambik, Madagaskar
Datum založení 2018

Jsme společnost zaměřená na africkou zelenou kávu, založená na dlouhodobých vztazích a skutečném dopadu. Upřednostňujeme důvěru před transakcemi a zajišťujeme, že producenti zůstávají v centru všeho, co děláme. Náš přístup je jednoduchý, přímý a bez žargonu—spojujeme pražírny s výjimečnou kávou a lidmi, kteří za ní stojí.

Běžná cena 364,00 CZK
Výprodejová cena 364,00 CZK Běžná cena
Daně a poštovné se vypočítají na pokladně
Cupping Score
82.25
Metoda zpracování
Anaerobní
Odrůda
Coffea Liberica var. Dewevrei
Hlavní chuťové tóny
Heřmánek | Zelené jablko | Med | Pekanový ořech
Zobrazit veškeré podrobnosti

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

  • Google Info

    Dan Neale

    Můj absolutní nejoblíbenější zdroj pro malé množství zelené kávy. Služby jsou bezchybné a cena velmi, velmi férová. Pro malou pražírnu to byl jeden z největších orientačních bodů, ale Green Coffee Collective nám to teď úplně usnadnil.

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Opravdu skvělá pomoc s radami, jak pražit zrna, a také jaké druhy jsou nejlepší pro relativní začátečníky. Budu u nich nakupovat i nadále.

  • Google Info

    Gordon D

    Důrazně doporučuji Green Coffee Collective pro všechny vaše surové zelené nepražené kávové boby. Nakupuji u této společnosti už několik měsíců, obvykle v dávkách po 1 kg. Výběr je úžasný. Měl jsem prvotřídní servis, skvělou komunikaci a rychlé odeslání všech objednávek.

Jak balíme naši kávu

Bariérové balení navržené pro výběrovou kávu

Používáme sáčky Ecotact, které poskytují vysokou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším nečistotám. Díky tomu si zelená káva zachovává kvalitu, aroma i chuťový potenciál během přepravy a skladování. Tyto obaly používají špičkoví producenti i importéři po celém světě.

Tepelně zataveno pro maximální ochranu

Každý sáček je u nás profesionálně tepelně zataven, aby se zachovala čerstvost. Pevný uzávěr zabraňuje přístupu vzduchu a vlhkosti a udržuje zelenou kávu stabilní i při dlouhodobém skladování.

Praktické znovuuzavíratelné zipy

Po otevření lze každý sáček znovu uzavřít pomocí zipu, což usnadňuje skladování mezi jednotlivými praženími. Jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a zachovat čerstvost — ideální pro domácí pražiče i při vzorkování.

Velikosti balení pro každého pražiče

Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost balení, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna balíme se stejnou péčí. Menší objemy usnadňují vyzkoušení nových káv bez většího závazku.

Odpovědná volba balení

Naše sáčky jsou vyrobeny z vícevrstvého recyklovatelného plastu třídy 7. I když obvykle nepatří do běžného domácího třídění, specializovaná zařízení je dokážou zpracovat. Především ale výrazně prodlužují trvanlivost zelené kávy a tím pomáhají snižovat odpad.

Často kladené otázky

Je vaše káva nepražená?

Ano – veškerá káva, kterou prodáváme, je syrová, nepražená zelená káva, pokud není výslovně označena jako pražený vzorek. Může to znít samozřejmě, ale patří to k nejčastějším dotazům. Pokud u nás nakupujete, dostáváte zelenou kávu připravenou k pražení.

Jak dlouho trvá doručení a mohu sledovat svou objednávku?

Objednávky obvykle balíme a odesíláme do 1–2 pracovních dnů. Jakmile zásilka vyrazí, obdržíte sledovací odkaz, díky kterému ji můžete sledovat až k vám domů.

V rámci UK a EU dorazí většina objednávek do 2–5 pracovních dnů. Mezinárodní doprava může trvat o něco déle v závislosti na celních procesech, ale o všem vás budeme průběžně informovat.

Pokud potřebujete kávu co nejdříve, můžete při objednávce zvolit expresní dopravu.

Jak funguje naše záruka kvality?

Za každou kávou, kterou nabízíme, si stojíme – pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit. Bez zbytečných komplikací.

Spolupracujeme přímo s výběrovými producenty a sourcing partnery, kteří mají hluboké vazby na své regiony. Každou kávu vybíráme podle kvality, transparentnosti a hodnoty a všechny informace sdílíme otevřeně – od zpracování až po cuppingové skóre.

Pokud vám po doručení něco nebude sedět, ozvěte se nám. Vždy to napravíme.

Budu muset platit clo nebo daně?

Ne. Pokud objednáváte z Velké Británie nebo Evropy, neplatíte žádné clo ani skryté poplatky.

Objednávky do Velké Británie odesíláme z našeho skladu ve Velké Británii a objednávky do EU ze skladu v EU, takže vše zůstává v rámci regionu.

Pro zákazníky z Velké Británie je cena, kterou vidíte na stránce produktu, konečná cena.

Pro zákazníky z EU se sazby DPH liší podle země, takže vaše konečná cena (včetně správné místní DPH) je jasně zobrazena v posledním kroku pokladny před zaplacením.

Jaké platební metody přijímáte?

Přijímáme všechny hlavní platební karty (Visa, Mastercard, Amex) a PayPal. Při objednávce lze použít také dárkové poukazy. Pokud hodnota poukazu nepokryje celou částku, můžete zbytek snadno doplatit jinou platební metodou.

Jak funguje vaše cenotvorba?

Naše ceny jsou jednoduché, transparentní a férové. Cena uvedená na stránce produktu je konečná – bez skrytých poplatků a nepříjemných překvapení při placení.

Cena vychází z kvality kávy, odrůdy, způsobu zpracování a způsobu nákupu. Nabízíme více velikostí balení (od 0,5 kg do 5 kg), přičemž menší balení zahrnují náklady na přebalení a obal. Doprava je zdarma a DPH je již zahrnuto v uvedené ceně.

Nabízíte rady k pražení zelené kávy?

Rozhodně. Spolupracujeme s pražiči všech úrovní – od úplných začátečníků až po zkušené profesionály – a rádi se podělíme o své zkušenosti.

Základní tipy a pražicí profily najdete na našem blogu, případně nám můžete napsat s dotazy ke konkrétní kávě. Střední pražení je obvykle dobrým výchozím bodem – nabídne vyvážený pohled na chuť kávy, od kterého se můžete dále odrazit.

Jaké jsou možnosti vrácení zboží a nabízíte nějaké záruky?

Chceme, abyste byli spokojeni s každou kávou, kterou u nás vyzkoušíte. Pokud vám něco nebude vyhovovat – ať už jde o kvalitu nebo obsah objednávky – jednoduše se nám ozvěte. Vždy uděláme maximum pro nápravu, ať už formou výměny, vrácení peněz nebo kreditu do obchodu.

Je k dispozici zákaznická podpora, pokud mám po nákupu dotazy nebo se něco pokazí?

Rozhodně. Jsme tu pro vás před objednávkou, během ní i po jejím doručení. Pokud máte dotazy ke kávě, pražení nebo se něco nepovedlo s doručením, jednoduše se ozvěte. Jsme malý tým, ale reagujeme rychle a vždy rádi pomůžeme vše vyřešit.

Kontaktovat nás můžete e-mailem (hello@greencoffeecollective.com) nebo prostřednictvím formuláře na našem webu – podle toho, co vám vyhovuje.

Co znamenají chuťové tóny?

Chuťové tóny popisují přirozené charakteristiky kávy, které ovlivňuje odrůda, způsob zpracování a pěstování.

Můžete v nich najít náznaky čokolády, červeného ovoce, květin nebo citrusů. Nejde o přidaná aromata, ale o jemné chuťové vjemy, které se projeví při pečlivém pěstování, zpracování a pražení. Na každé produktové stránce uvádíme podrobné informace o původu i chuťový profil, aby bylo snazší vybrat si kávu podle vlastních preferencí.

Mohu si kávu vyzkoušet před nákupem?

Ano – ke většině našich káv nabízíme vzorky. Účtujeme malý poplatek na pokrytí nákladů na balení, zelenou kávu a přípravu, ale je to skvělý způsob, jak kávu vyzkoušet před větší objednávkou.

U limitovaných nebo velmi vzácných káv nemusí být vzorky dostupné kvůli omezeným zásobám. Pokud si nejste jistí, ozvěte se nám – rádi poradíme.

Bohužel zatím nemůžeme nabízet vzorky v rámci EU.

Jak se cuppingové skóre promítá do chuti a kvality?

Cuppingové skóre je systém hodnocení kvality používaný kávovými profesionály. Vychází z řízené degustace, při které se hodnotí například sladkost, vyváženost, kyselost a komplexita.

80–84 = čisté a konzistentní kávy s dobrým chuťovým profilem – ideální na každodenní pití.

85–87 = vyšší komplexita, výraznější chutě a jemnější sladkost.

88+ = výjimečné kávy – vzácné a výrazné s jedinečnými vlastnostmi.

Skóre pomáhá naznačit, co lze v šálku očekávat, ale chuť je vždy subjektivní. Proto u každé kávy uvádíme i chuťové tóny a detaily zpracování.

Jaký je nejlepší způsob přípravy této kávy po upražení?

Záleží na konkrétní kávě i na tom, jak ji rádi pijete – většina našich káv ale skvěle funguje jako filtrovaná (například V60, Chemex nebo batch brew) nebo jako jednodruhové espresso.

Kávy jsme rozdělili do přehledných kolekcí, jako je Espresso, Fruity Filter nebo Cold Brew, aby bylo snazší najít vhodný styl. Po upražení se nebojte experimentovat – rychle zjistíte, co z každého zrna dostane to nejlepší.