Намерете зелени кафеени зърна Мадагаскар за продажба

Кафето първоначално пристига в Мадагаскар от съседния остров Реюнион в средата до края на 19-ти век. По това време Реюнион — тогава известен като „Бурбон“ — е бил основен център за производство на кафе под френско управление. Търсейки по-добри възможности, дребни кафе плантатори от Реюнион се преместват в Мадагаскар, сключвайки сделки с империята Мерина за отглеждане и износ на кафе. Когато Франция колонизира Мадагаскар през 1896 г., тя допринася за развитието на индустрията, насърчавайки повече фермери да започнат култивиране.

В началото на 20-ти век кафето става централно за икономиката на Мадагаскар. Колониалните политики подпомагат разрастването му, а дори и световният срив на цените през 30-те години не успява да забави процеса. Производството нараства след независимостта през 1960 г., достигайки връх в края на 80-те години с над милион чувала годишно. Но следват десетилетия на политическа нестабилност, лоша инфраструктура и икономически трудности. С малко подкрепа и падащи световни цени много фермери се отказват от кафето, насочвайки се към ориз или преминавайки към по-печеливши култури като ванилия и карамфил.

Днес кафе индустрията на Мадагаскар е сянка на бившата си слава. Повечето от отглежданото кафе се консумира вътрешно, и въпреки надеждите за възраждане, пътят напред е труден. Бедността, обезлесяването и липсата на инвестиции все още задържат сектора, и докато тези предизвикателства не бъдат решени, връщането към златните години остава недостижимо.

Ако искате най-доброто от кафето на Мадагаскар, времето е от решаващо значение. Идеалното време за снабдяване е около февруари, точно преди започването на реколтата през април. Тогава започват да се появяват пресни партиди, давайки ви първия избор от реколтата за сезона.

Ако търсите Arabica, снабдяването рано — между февруари и април — означава, че можете да осигурите висококачествени зърна преди те да бъдат широко обработени. За Robusta реколтата започва по-късно, около юни, така че снабдяването от средата на годината нататък гарантира, че получавате зърна в най-пресния им вид.

Доставянето на кафе от Мадагаскар не е толкова просто, колкото от по-утвърдени региони, но с правилния подход си заслужава усилието. Повечето мадагаскарско кафе се отглежда от дребни фермери и се търгува чрез местни кооперативи или износители. Прякото установяване на връзки може да е по-трудно, но ако търсите специални партиди, работата с доверени партньори за снабдяване е най-добрият ви избор.

След като намерите своя доставчик, е важно да вземете предвид логистиката. Инфраструктурата на Мадагаскар може да бъде непредсказуема, а износът обикновено минава през пристанището Тоамасина. Кафето обикновено се изпраща от октомври до януари, след периода на прибиране и обработка. Не забравяйте да проверите местните износни регулации и допълнителните изисквания на ЕС, в зависимост от вашата дестинация.

Ако сте нови в импортирането от Мадагаскар, работата с опитен импортьор или логистичен доставчик може да помогне за ориентиране в сложностите.

Мадагаскар е предимно страна, произвеждаща Робуста, като около 90–95% от кафето ѝ принадлежи на този издръжлив вид. Основно се отглежда в ниските тропически райони между 100 и 300 метра над морското равнище, където процъфтява по източното крайбрежие в райони като Ватовави, Фитовинани, Анталаха и Таматаве, както и в Носи Бе и по поречието на река Самбирано. Повечето малагасийско кафе се бере на ръка и се обработва по естествен начин, но много дървета са на възраст над 70 години, което води до по-ниски добиви и повишена податливост на болести.

Arabica съставлява много по-малка част от производството и се отглежда главно на по-високи надморски височини в централните планински райони, особено около Антананариво и езерото Алаотра. Bourbon и Typica са най-често срещаните сортове, въпреки че някои фермери започват да експериментират с Bourbon Pointu (Laurina) — рядка Arabica с ниско съдържание на кофеин. Последните оценки от Q-клас с резултати 83–84 показват потенциал за малагасийската Arabica да достигне специален статус, но предизвикателства като климатичните промени, остаряващите дървета и ограничената техническа подкрепа продължават да ѝ пречат.