Откъде идва плодовият вкус

Плодовият вкус в чашата идва от три фактора: сорт и надморска височина (високопланински промит кенийски и колумбийски кафета), обработка (натурални и honey кафета, които съхнат в контакт с плода) и ферментация (анаеробен, продължителна и ко-ферментирал партиди). Тази селекция включва и трите, затова прочетете описанието на обработката и бележките към всеки продукт. Нашият наръчник за избор на плодово кафе за филтър разглежда темата по-подробно.

Изпичане на плодови кафета

Изпичайте ги до лека или средно лека степен – всяка допълнителна минута на развитие превръща плодовите нотки в карамел, а после в шоколадови. Натуралните кафета и тези от ферментирали партиди имат повече повърхностни захари и бързо потъмняват, затова намалете топлината отрано. Ферментиралите кафета могат особено лесно да преминат от ярки към пияни нотки, затова опитайте две степени на изпичане, преди да изберете.

Плодов или мек филтърно кафе

Ако плодовата киселинност не е по вкуса ви или на клиентите ви, нашата гама меки кафета за филтър е в другия край: шоколад, ядки и карамел с по-мека киселинност. За чисти, деликатни чаши по средата вижте кафе за пуровер.

Зелени кафеени зърна за плодов филтър

Непечено, с изразен плодов вкус зелено кафе за филтър. Това са партидите с вкус на горски плодове, костилкови плодове, цитруси и тропически плодове при леко изпичане: натурални кафета с плътен вкус на горски плодове, ярки промит кафета от Кения и Колумбия и анаеробен или ко-ферментирал партиди за по-интензивен вкус. Купете от 0.5kg, като за повечето партиди се предлагат мостри – а за натурални кафета с вкусове на боровинки и цветя започнете с нашите етиопски зелени кафени зърна. Приготвяте кафе по друг начин? Разгледайте всички наши зелени кафени зърна. Търсите печено кафе? Това са сурови зърна, които изпичате сами – ето как да започнете.

Искате ли да спестите?

Създайте собствен комплект с малка партида. Изберете от разнообразен подбор на експертно подбрано кафе от над 30 държави и спестете до 10%.

Започнете да създавате пакет

Вашият наръчник за Зелени кафеени зърна за плодов филтър

Откъде идва плодовият вкус
Плодовият вкус в чашата идва от три фактора: сорт и надморска височина (високопланински промит кенийски и колумбийски кафета), обработка (натурални и honey кафета, които съхнат в контакт с плода) и ферментация (анаеробен, продължителна и ко-ферментирал партиди). Тази селекция включва и трите, затова прочетете описанието на обработката и бележките към всеки продукт. Нашият наръчник за избор на плодово кафе за филтър разглежда темата по-подробно.
Изпичане на плодови кафета
Изпичайте ги до лека или средно лека степен – всяка допълнителна минута на развитие превръща плодовите нотки в карамел, а после в шоколадови. Натуралните кафета и тези от ферментирали партиди имат повече повърхностни захари и бързо потъмняват, затова намалете топлината отрано. Ферментиралите кафета могат особено лесно да преминат от ярки към пияни нотки, затова опитайте две степени на изпичане, преди да изберете.
Плодов или мек филтърно кафе
Ако плодовата киселинност не е по вкуса ви или на клиентите ви, нашата гама меки кафета за филтър е в другия край: шоколад, ядки и карамел с по-мека киселинност. За чисти, деликатни чаши по средата вижте кафе за пуровер.

Други опции за разглеждане

Зелени кафеени зърна за мек филтър
Зелени кафета за по-мека чаша – с по-ниска киселинност, финa сладост и класически филтърен профил.
Зелени кафеени зърна за Aeropress
Зелени кафета, които подчертават силните страни на Aeropress – повече тяло, дълбока сладост и комплексен профил.
Зелени кафеени зърна за пуровър
Деликатни зелени кафета с по-висока киселинност, които се отличават с яснота и елегантност при pour over.
Зелени кафеени зърна за френска преса
Сладки и плътни зелени кафета с дълбочина и баланс – подходящи за богата чаша при приготвяне чрез потапяне.
Зелени кафени зърна с натурална обработка
Зелени кафета, обработени в цяла череша, които носят сочни плодови нотки, плътно тяло и наслагвана сладост.
Зелени кафени зърна с обработка „Хъни“
Меки и сладки зелени кафета с деликатни плодови нотки и тяло, получени чрез honey обработка.

Вашите въпроси, отговорени

Кои зелени кафета имат най-плодов вкус?

Етиопските кафета, обработени по натурален метод, промитите кенийски кафета и анаеробените или ко-ферментиралите партиди обикновено имат най-плодов вкус. Вижте нашите анаеробен и натурален процес асортименти.

Винаги ли плодовите кафета имат висока киселинност?

Не. Измитите плодови кафета обикновено са с ярък вкус, а натурално обработените често се усещат като сладки и с вкус на конфитюр, с по-мека киселинност.

Кое ниво на изпичане подчертава плодовите нотки?

От светла до средно светла. По-дългото развитие превръща плодовите киселини и захари в карамелени и печени нотки.

Може ли плодово кафе да се използва за еспресо?

Да, като ярко черно еспресо – вижте зелено кафе за черно еспресо. Не са толкова подходящи за напитки с мляко.

Предлагате ли мостри или пробни партиди преди да се ангажирам с по-големи поръчки?

Да, предлагаме мостри за повечето от нашите кафета. Ако имате нужда от по-голяма мостра от обичайно наличната, препоръчваме да опитате някоя от опциите с по-малко количество, посочени на нашия сайт. Така можете да тествате кафето, преди да направите по-голяма поръчка.

Какви размери или количества мога да поръчам?

Всички наши зелени кафени зърна се предлагат в торби от 0,5 кг, 1 кг и 5 кг. Одобрените акаунти за търговия на едро могат да поръчват и разфасовки от 10 кг и 20 кг на по-ниски цени за килограм, а за цели чували или по-големи количества просто се свържете с нас – ще ви помогнем да съставите персонализирана поръчка.

Explorer Subscription

Блог

Речник

Ресурси

Ръководства За Произход

Комплект за малки партиди

Блог

Речник

Ресурси

Ръководства За Произход

Зелени кафеени зърна за плодов филтър

Филтрирай и сортирай

Филтър

Основен продукт

Рядко

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Безкофеиново

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Рядко

Безкофеиново

Сезонен

Сезонен

Рядко

Ниско кафеин

Рядко

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Рядко

Сезонен

Рядко

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Рядко

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Сезонен

Рядко