Прескочи до информация за продукта
1 на 3

Priory Farm AB

Зърна сурово кафе от Кения, клас AB

Сезонен

86.0 Cup Score

Този промит лот идва от Great Rift Coffee в окръг Нанди, Кения. Основана през 2019 г., Great Rift е изградил вертикално интегриран модел, който обхваща земеделието, преработката, меленето и износа, заедно със силна ангажираност към общността. Днес компанията отглежда кафе на 300 акра, като същевременно работи с до 300 малки производители, предлагайки разсад, обучение и финансова подкрепа. Ангажиментът на компанията надхвърля земеделието, като финансира училищни кладенци и стипендии за местни ученици, като същевременно насърчава устойчиви практики като кафе, отглеждано на сянка, органични торове и опазване на водата.

Самото кафе е ръчно брано, сортирано и плаващо преди пулпиране и промиване, след което е внимателно изсушено. След кратък етап на предварително сушене за намаляване на излишната влага, пергаментът престоява 10–14 дни на повдигнати африкански легла, често обръщан и защитен от силно слънце или дъжд, за да се осигури равномерно сушене. След като стане стабилно, кафето е смляно, класирано и ръчно сортирано за максимално качество. В чашата то предлага гладка сладост на кафява захар, балансирана с цитрусова свежест, с пластове сушени плодове и меласа, които добавят дълбочина и структурирано, чисто послевкусие.

Прясно от реколтата

Кафета, пристигащи на всеки три месеца според реколтата. Налични само до изчерпване на количествата.

Метод на обработка
Измит
Основни вкусови нотки
Сушени плодове | Цитрусови плодове | Меласа
Сорт
Ruiru 11 , Batian
Период на прибиране на реколтата
октомври-ноември 2024
Височина
1400 м н.в.
Видове
Arabica
Регион
Нанди Каунти, Кения
See on a map
Препоръчителен метод за приготвяне
Еспресо с мляко , Еспресо без мляко , Плодов филтър , Пур оувър
Show More

Прясно от реколтата

Кафета, пристигащи на всеки три месеца според реколтата. Налични само до изчерпване на количествата.

Колко Ви Е Нужно?

Безплатна Доставка

Безплатна доставка от 75 € — директно от нашия EU склад, без мита или изненади.

Тегло   Наличност Цена за кг Обща цена Цена за кг
0.5kg   24 left €27,90/kg €13,95
€27,90/kg
Най-продаван
1kg   53 left €22,95/kg €22,95
€22,95/kg
5kg   10 left €19,99/kg €99,95
€19,99/kg
10kg   3 left €18,79/kg €187,95
€18,79/kg
20kg   Last Bag €17,84/kg €356,95
€17,84/kg
Най-добра стойност
30kg   Last Bag €17,49/kg €524,95
€17,49/kg
Данъци и доставка се изчисляват при плащане

Искате Ли Да Опитате Преди Покупка?

Samples Unavailable

Пробите с печено кафе са изпечени с най-подходящите представителни профили и може да забавят доставката.

Съхранява се на склад в ЕС 🇪🇺

Няма допълнителни мита или данъци за плащане

Платете в предпочитаната от вас валута

Поддържаме над 30 валути

Купи сега, плати по-късно

Гъвкави условия за плащане, съобразени с вас

Нашите Гаранции

Гарантирано Качество

Ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит – без излишни усложнения.

Сигурно Запечатано, Бързо Доставено

Доставяме бързо в сигурна, специално проектирана и запечатана опаковка, за да запазим зеленото кафе свежо.

Прозрачност, На Която Можете Да Разчитате

Споделяме пълна информация за реколтата, произхода и качеството още от самото начало – без неясни твърдения или догадки.

Къпинг Доклад

By Алекс Грийн from
86.0
CUP SCORE
Fragrance
8.0
Flavor
8.25
Acidity
8.0
Aftertaste
7.75
Balance
8.0
Body
8.0
Overall
8.0

Cupping Notes

Това кафе започва с мека сладост, съчетавайки тонове на кафява захар и меласа, които се усещат през цялата чаша. Цитрусовата свежест повдига профила, добавяйки яснота и баланс, докато нотките на сушени плодове изграждат нежна дълбочина. Структурата е чиста и добре дефинирана, оставяйки закръглен финал, който свързва всичко заедно.
Report By
Алекс Грийн
Omwani

Подробности за обработката

Пране

Mucilage removed

След бране, черешите се сортират на ръка и се плава в промивни канали, преди да бъдат обелени и отново промити, за да се отстрани слузестата обвивка.

Сушене (Етап 1)

4-6 часа

Процесът на сушене започва с кратко престояване на маси за сушене на кората веднага след измиване. Тук пергаментното кафе се разстила на тънък слой за около 4 до 6 часа, което позволява повърхностната влага бързо да се изпари. Тази важна предварителна стъпка при сушенето помага да се предотврати прекомерната ферментация и минимизира риска от образуване на мухъл, като премахва излишната вода преди зърната да преминат към основната фаза на сушене.

Сушене (Етап 2)

10-14 дни

След изсушаване на кожицата, кафето се прехвърля на стандартни повдигнати сушилни легла. През декември, когато времето обикновено е горещо и слънчево с периодични дъждове, кафето се суши на тези легла за около 10 до 14 дни. Парашът се разстила на тънки слоеве, с дебелина около 1,5 до 2 см, и се обръща редовно – обикновено веднъж на час – за да се осигури равномерно сушене. При силно обедно слънце или неочакван дъжд леглата се покриват, за да се предпази парашът от напукване или повторно поемане на влага. Целта е постепенно да се намали съдържанието на влага от около 50–55% до 10,5–11,5%, като се гарантира стабилност на кафето за съхранение и запазване на качеството му по време на транспорт и печене.

Обелване

Parchment removed

След като напълно изсъхне върху повдигнати африкански легла, пергаментното кафе се доставя до мелницата на Great Rift, където се обелва, за да се премахне пергаментният слой и да се разкрият зелените кафени зърна.

Мелене

Вътрешен

След обелването зърната преминават през оборудване за сортиране по плътност и размер на сито, за да се разделят по тегло и размер на сито. Това, което отличава този процес, е последният етап — всяка партида се подбира внимателно на ръка от обучени професионалисти, за да се отстранят дефекти, които машините може да пропуснат. Тази стъпка гарантира, че само най-висококачествените зърна продължават към износ или печене. Управлението на меленето вътрешно ни дава пълен контрол върху качеството, последователността и отговорността от фермата до финалната чаша.

Запознайте Се С Производителя

Име Great Rift Coffee
Година на започване 2019
Местоположение Нанди Каунти, Кения See on a map

Great Rift Coffee е вертикално интегрирана кафе компания, базирана в Нанди Хилс, Кения, основана през 2019 г. с цел изграждане на устойчива верига за доставки на кафе в региона. Компанията обработва 300 акра собствена земя и работи в тясно сътрудничество с 250–300 съседни фермери, като им предоставя разсад, агрономическо обучение и финансова подкрепа за подобряване както на добивите, така и на качеството.

С мокри и сухи мелници, търговска мелница и пекарна на място, Great Rift контролира всеки етап от отглеждането до износа. Те отглеждат сортове Arabica като Batian, SL28, Ruiru 11 и Blue Mountain и използват различни методи на обработка, включително промит, меден, натурален процес и анаеробна ферментация. Освен кафе, техните дейности включват макадамия, захарна тръстика и млечни продукти, които подпомагат здравето на почвата и биоразнообразието на фермата.

Устойчивостта и ангажираността с общността са в основата на тяхната работа. Кафето се отглежда под сянката на дървета с органични практики, подкрепени от пчелни кошери, буферни зони с натурален процес растителност и ефективни системи за напояване. Компанията е инвестирала в местна инфраструктура, като сондажи за училища, и предлага стипендии за момичета в окръг Нанди за достъп до средно образование.

Водени от председателя д-р Дейвид Мюге и изпълнителния директор Закия-Роуз Мюге, Great Rift се развива с амбицията да позиционира Нанди Хилс и Северния Рифт като признат център за висококачествено кенско кафе, като същевременно продължава да подкрепя общностите и екосистемите, които го правят възможно.

Запознайте Се С Партньора По Снабдяване

Omwani

Държави на дейност Уганда, Бурунди, Руанда, Кения, Етиопия, Малави, Мозамбик, Мадагаскар
Дата на основаване 2018

Ние сме компания, фокусирана върху зелено кафе от Африка, изградена върху дългосрочни отношения и реално въздействие. Даваме приоритет на доверието пред транзакциите, като гарантираме, че производителите остават в центъра на всичко, което правим. Нашият подход е прост, директен и без жаргон — свързваме пекарите с изключително кафе и хората зад него.

Обичайна цена €13,95 EUR
Промоционална цена €13,95 EUR Обичайна цена
Данъци и доставка се изчисляват при плащане
Резултат за чаша
86.0
Метод на обработка
Измит
Сорт
Ruiru 11 , Batian
Основни вкусови нотки
Сушени плодове | Цитрусови плодове | Меласа
Виж пълните подробности

Съхранява се на склад в ЕС 🇪🇺

Няма допълнителни мита или данъци за плащане

Платете в предпочитаната от вас валута

Поддържаме над 30 валути

Купи сега, плати по-късно

Гъвкави условия за плащане, съобразени с вас

  • Google Info

    Адам Дейвис

    Много бърза доставка и кафе на зърна с отлично качество - поръчах 3 вида и всяко зърно се пече отлично без дефекти. Силно препоръчвам.

  • Google Info

    Хю У

    Голям избор от зелено кафе с отлично качество. Всичко, което съм опитвал досега, е било изключително, дори с моите любителски умения за печене. Бърза доставка и страхотно обслужване на клиентите. Много доволен клиент съм и определено ще се върна за още!

  • Google Info

    Даниел Тарлинг-Хънтър

    Наистина страхотна помощ при съветите как да се пекат зърната, както и кои видове са най-подходящи за относително нови в това. Ще купувам от тях и занапред.

Как Опаковаме Нашите Кафета

Бариера Опаковка, Създадена За Специално Кафе.

Използваме торбички Ecotact, защото осигуряват висока бариерна защита срещу кислород, влага и външни замърсители. Това помага да се запази качеството, ароматът и вкусовият потенциал на зеленото кафе по време на транспорт и съхранение. Те са предпочитани от водещи производители и вносители по целия свят.

Термично Запечатани За Максимална Защита

Всяка торба се запечатва професионално с термично запечатване в нашия склад, за да се запази свежестта. Това създава сигурно уплътнение, което предотвратява контакт с въздух или влага и поддържа зеленото кафе стабилно дори за дълги периоди.

Удобни Повторно Затварящи Се Ципове

След отваряне всяка торба разполага с повторно затварящ се цип, който помага да съхранявате и предпазвате останалото кафе между изпичанията. Това е лесен начин да намалите разхищението и да запазите свежестта – особено полезно за домашни пекари или при дегустации.

Размери На Порциите За Всеки Пекар

Независимо дали печете у дома или управлявате производствена линия, имаме размер, който ще ви подхожда. Изберете между торби от 0.5 кг, 1 кг или 5 кг – всички опаковани с еднакво внимание. По-малките количества улесняват изпробването на нови кафета без дългосрочен ангажимент.

Отговорни Избори За Опаковка.

Нашите торби са изработени от многослойна рециклируема пластмаса клас 7. Макар да не са подходящи за домашните контейнери за рециклиране, те се приемат от специализирани съоръжения. По-важното е, че значително намаляват отпадъка, като удължават срока на годност на зеленото кафе.

Често Задавани Въпроси

Кафето Ви Непечено Ли Е?

Да – цялото кафе, което продаваме, е сурово, непечено зелено кафе, освен ако изрично не е обозначено като изпечена мостра. Може да звучи очевидно, но това е един от най-често задаваните въпроси! Ако купувате от нас, получавате зелено кафе, готово за изпичане.

Колко Време Отнема Доставката И Мога Ли Да Проследя Поръчката Си?

Обикновено подготвяме и изпращаме поръчките в рамките на 1–2 работни дни. След като тръгне, ще получите линк за проследяване, за да следите пратката до самата врата.

За доставки в Обединеното Кралство и ЕС повечето поръчки пристигат в рамките на 2–5 работни дни. Международните доставки могат да отнемат малко повече време в зависимост от митническите процедури, но ще ви държим в течение на всяка стъпка.

Ако имате нужда от кафето спешно, можете да изберете експресна доставка при плащане.

Как Работи Нашата Гаранция За Качество?

Ние заставаме зад всяко кафе, което предлагаме — ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит. Без усложнения.

Работим директно със специализирани производители и партньори по снабдяване, които са дълбоко свързани със своите региони. Всяко кафе се подбира според качеството, прозрачността и стойността си — и винаги споделяме детайлите предварително, от обработката до къпинг оценките.

Ако нещо не ви се струва наред при получаването на кафето, просто се свържете с нас. Винаги ще го коригираме.

Ще Трябва Ли Да Плащам Мита Или Данъци?

Не. Ако поръчвате от Обединеното Кралство или ЕС, няма митнически такси или скрити разходи.

Изпращаме поръчките за Обединеното Кралство от нашия склад в Обединеното Кралство, а поръчките за ЕС – от склад, базиран в ЕС, така че всичко остава в рамките на региона.

За клиенти от Обединеното Кралство цената, която виждате на продуктовата страница, е крайната цена.

За клиенти от ЕС ставките на ДДС варират по държави, затова крайната цена (включително коректния местен ДДС) е ясно показана на последната стъпка при плащане.

Какви Методи За Плащане Приемате?

Приемаме всички основни кредитни и дебитни карти (Visa, Mastercard, Amex), както и PayPal. Можете също да използвате подаръчни карти при плащане. Ако подаръчната карта не покрива цялата сума, лесно можете да доплатите с друг метод на плащане.

Как Работи Ценообразуването Ви?

Поддържаме ценообразуването си просто, прозрачно и справедливо. Това, което виждате на продуктовата страница, е крайната цена за торба – без скрити такси и изненади при плащане.

Цените се определят според качеството на кафето, сорта, метода на обработка и начина на снабдяване. Предлагаме различни размери (от 0.5 кг до 5 кг), като по-малките размери включват разходите за преопаковане и опаковка. Доставката е безплатна, а ДДС вече е включен в показаната цена.

Предлагате Ли Съвети За Изпичане На Зелено Кафе?

Разбира се. Работим с пекари на всички нива – от напълно начинаещи до опитни професионалисти – и винаги с готовност споделяме знанията си.

Ще откриете начални съвети и профили за изпичане в нашия блог, или можете да ни пишете, ако имате въпроси за конкретно кафе. Средно изпичане обикновено е отлично начало – дава балансирана представа за вкуса на кафето и можете да надграждате оттам.

Каква Е Политиката Ви За Връщане, Ако Не Съм Доволен От Кафето, И Предлагате Ли Гаранции?

Искаме да сте доволни от всяко кафе, което опитвате. Ако нещо не е наред – било то проблем с качеството или поръчката не отговаря на очакванията ви – просто се свържете с нас. Винаги ще направим всичко възможно да коригираме ситуацията, независимо дали това означава замяна, възстановяване на сума или кредит в магазина.

Има Ли Налична Клиентска Поддръжка, Ако Имам Въпроси След Покупката Или Ако Нещо Се Обърка?

Определено. Ние сме тук, за да помагаме преди, по време и след вашата поръчка. Ако имате въпроси за кафето, изпичането или ако нещо се е объркало с доставката, просто се свържете с нас. Ние сме малък екип, но отговаряме бързо и винаги с желание да съдействаме.

Можете да се свържете с нас по имейл (hello@greencoffeecollective.com) или чрез формата на нашия уебсайт – както е най-удобно за вас.

Какво Означават Вкусовите Описания?

Вкусовите описания описват естествените характеристики на кафето, оформени от сорта, обработката и начина на отглеждане.

Може да усетите нюанси на шоколад, червени плодове, флорални или цитрусови нотки. Това не са добавени аромати – те се проявяват естествено, когато кафето е отгледано, обработено и изпечено с внимание. На всяка продуктова страница споделяме подробна информация за произхода и вкусовия профил, за да ви помогнем да изберете кафето, което отговаря на вкуса ви.

Мога Ли Да Опитам Кафето Преди Да Го Закупя?

Да – предлагаме мостри за почти всички наши кафета. Има малка такса, която покрива разходите за опаковка, зелено кафе и подготовка, но това е чудесен начин да опитате, преди да направите по-голяма поръчка.

Мостри може да не са налични за лимитирани или редки кафета поради ограничени количества. Ако не сте сигурни, просто се свържете с нас – с удоволствие ще ви помогнем да намерите най-подходящото кафе.

За съжаление, все още не можем да предлагаме мостри в ЕС.

Как Къпинг Оценката Се Превръща В Качество И Вкус?

Къпинг оценката е система за оценка на качеството, използвана от кафе професионалисти. Тя се базира на вкуса на кафето при контролирана дегустация, като се оценяват показатели като сладост, баланс, киселинност и комплексност.

80–84 = Чисто и последователно кафе с добър вкус – отлични кафета за всекидневна употреба.

85–87 = Повече комплексност, ясно изразени вкусове и по-фина сладост.

88+ = Изключително – редки, изразителни кафета с отличителни характеристики.

Оценките помагат да добиете представа какво да очаквате в чашата, но вкусът е индивидуален. Затова включваме вкусови описания и детайли за обработката на всяка продуктова страница, за да ви помогнем да откриете това, което най-добре отговаря на стила ви.

Кой Е Най-Добрият Начин За Приготвяне На Това Кафе След Изпичане?

Това зависи от самото кафе и начина, по който обичате да го пиете – но повечето от нашите кафета се представят отлично като филтър (V60, Chemex или batch brew) или като single origin еспресо.

Групирали сме кафетата си в полезни колекции като Espresso, Fruity Filter и Cold Brew, за да ви насочим по-лесно. След изпичане не се колебайте да експериментирате – бързо ще откриете какво извежда най-доброто от всяко зърно.