O que é rendimento digno no café?

Rendimento digno é o rendimento anual líquido necessário para que uma família num determinado local possa ter um padrão de vida decente - cobrindo alimentação, água, habitação, cuidados de saúde, educação, vestuário e uma reserva modesta para emergências. Não é o mesmo que um salário mínimo, um salário digno ou o preço base do Fairtrade: é um valor específico para cada local, avaliado de forma independente, que representa o que as pessoas realmente precisam para viver com dignidade.

No café, o rendimento digno tornou-se um conceito central no debate contínuo sobre se os prémios do mercado de especialidade beneficiam realmente os produtores. Pesquisas de organizações como a Fairtrade Foundation, IDH e a Universidade de Cornell têm repetidamente demonstrado que a maioria dos pequenos produtores de café - incluindo aqueles que fornecem para mercados de especialidade - ganha significativamente menos do que o valor de rendimento digno para a sua região. Um café vendido a 3$/kg FOB pode parecer um preço premium em relação ao Mercado C, mas se o valor de rendimento digno para essa região produtora for o equivalente a 6$/kg, o "prémio" ainda deixa o produtor na pobreza.

Para os compradores, compreender a distinção entre rendimento digno e salário digno - e entre o preço de mercado e o rendimento que os produtores realmente obtêm - é essencial para avaliar as reivindicações éticas dos diferentes modelos de abastecimento. Pagar acima do Mercado C é um ponto de partida, não um ponto final.