O que são as variedades de café JARC?

JARC significa Jimma Agricultural Research Centre - a instituição governamental de investigação da Etiópia responsável por desenvolver variedades de café melhoradas para os agricultores etíopes. As seleções JARC derivam do vasto pool genético selvagem e cultivado da Etiópia, desenvolvidas para melhorar o rendimento, a resistência a doenças, a tolerância à seca e a produtividade agrícola.

Ao longo de várias décadas, a JARC lançou dezenas de seleções numeradas - 74110, 74112, 741, 744, 7454 e outras - cada uma associada a regiões de cultivo específicas e intervalos de altitude. Algumas foram amplamente adotadas pelos agricultores etíopes; outras permanecem específicas de determinadas regiões.

Para compradores de especialidade, as variedades JARC aparecem ocasionalmente nas especificações de lote dos exportadores que oferecem maior rastreabilidade, distinguindo o café de uma designação genérica de heirloom misturado. É um sinal de um produtor que presta atenção ao que está a cultivar. A maior parte do café verde etíope ainda é enviada sob designações mais amplas de heirloom ou regionais, mas a tendência para seleções JARC nomeadas está a crescer à medida que o mercado valoriza a especificidade da origem.