Намерете зелени кафеени зърна Перу за продажба

Кафето е въведено в Перу от йезуитски мисионери през средата на 18-ти век. То пристига от Еквадор и малко количество насаждения са засадени близо до град Хауя. Заедно с това въвеждане идват техники и знания за земеделието, които допълнително подпомагат засаждането и отглеждането на други култури заедно с кафето. Неговата популярност нараства през 19-ти век, заедно с търсенето. С помощта на железопътната инфраструктура, изграждана през същия век, перуанското кафе преживява бум благодарение на по-лесните логистични операции. Влизайки в 20-ти век, търсенето на перуанско кафе леко намалява поради конкуренция от други страни, политически смутове и екологични проблеми. Този застой през 20-ти век постепенно се променя до днес. Сега перуанското кафе е оценявано от много любители на кафето, а страната заема стабилна позиция като световен доставчик. Типичната чаша перуанско кафе е гладка и мека, с вкусови нотки на шоколад, ядки и плодови аромати.

Перу предлага няколко различни сезона на реколтата в зависимост от регионите, в които се отглежда кафето. Сезонът на кафе реколтата в източен Перу започва още през февруари, продължава до май и завършва около август. В регионите с по-ниска надморска височина реколтата започва около март. Някои други региони имат реколти между април и септември. Затова имате много опции за избор кога да осигурите своето перуанско кафе. Най-добре е да планирате доставките си добре преди реколтата на избраната година, за да можете да изградите добри отношения с доставчиците.

Когато купувате и внасяте кафе от Перу, кооперативите са отлично място за начало на търсенето. Някои примери за тези кооперативи включват FRONTERA, CAPAA и CECANOR. Много от тях не само ще ви осигурят отлично кафе, но и ще им помогнете да подкрепят местните си общности. Свързването с някой от тези кооперативи ще разшири мрежата ви от перуански производители на кафе, а след това ще можете да изградите силни връзки с избрани от вас ферми. След като намерите най-подходящата ферма или кооператив за вас, си струва да организирате виртуална обиколка или, ако е възможно, да посетите фермата лично. Това ще ви позволи да се запознаете с фермерите, техните продукти от зелено кафе и техните стандарти за документация и сертификация.

Някои перуански кафета, отглеждани на по-ниски височини, могат да предлагат по-горчиви вкусови нотки. Освен това това е още по-изразено при сортовете робуста. Въпреки това, голяма част от перуанското кафе се счита за меко и леко киселинно.

Някои от най-обичаните перуански кафета сред любителите на специалитети включват арабика. Това е особено вярно при добив на кафе от по-високи надморски височини. Кафето от високите планини на Перу предлага много повече сладост и деликатни аромати. Перуанските Анди предлагат отлични височини за кафе с високо качество и са световно известни със своите вкусове.