O que é o varietal de café Villalobos?

Villalobos é uma mutação anã em processo natural da Typica identificada pela primeira vez na Costa Rica. Tal como o Pache na Guatemala e outras formas anãs da Typica, a estatura compacta permite densidades de plantação mais elevadas e uma colheita mais fácil em comparação com as plantas altas de Typica.

Cultivado principalmente na Costa Rica, não é muito conhecido fora do circuito de especialidade do país. A qualidade da prova está em linha com a família Typica - limpa, doce, bem estruturada - sem ser celebrada individualmente como uma variedade premium. Aparece mais frequentemente em misturas regionais da Costa Rica do que como uma oferta de variedade única nomeada.

Para os compradores, Villalobos é uma das peças menores do puzzle varietal da Costa Rica - um contexto útil ao analisar especificações detalhadas a nível de quinta de produtores que acompanham o que cultivam, mas não um nome que normalmente encontrará em listas principais de café verde.