O que é o varietal de café Orange Bourbon?

Orange Bourbon é uma mutação de cor processo natural do Red Bourbon, distinguida pelas cerejas maduras de cor laranja. Está principalmente associada a El Salvador, onde se tornou ligada a alguns dos lotes de especialidade mais celebrados do país.

A cor laranja resulta de uma expressão reduzida de antocianinas. De resto, a planta é semelhante ao Red Bourbon no hábito de crescimento, rendimento e suscetibilidade a doenças.

Na chávena, o Orange Bourbon de quintas salvadorenhas de alta altitude mostra uma doçura distinta, complexidade frutada e acidez equilibrada que tem atraído resultados fortes em competições. Está em destaque no Cup of Excellence e é cada vez mais procurado como uma oferta nomeada de variedade única - uma das famílias de mutações de cor Bourbon (ao lado do Yellow e Pink Bourbon) onde a diferença de cor sinaliza algo que vale a pena notar na chávena.