Co je to odrůda Pink Bourbon?

Pink Bourbon je vzácná varianta Bourbonu, která se vyznačuje růžovo-oranžovými zralými třešněmi – na rozdíl od běžných červených nebo žlutých variant. Převážně se vyskytuje v Kolumbii a získala značnou pozornost v oblasti speciality díky své výrazné kvalitě šálku.

Genetický původ není zcela objasněn – může jít o přírodní mutaci Red Bourbonu, hybrid mezi Red a Yellow Bourbonem, nebo o samostatný výběr. Tato nejasnost však nezpomalila její komerční úspěch: kolumbijské mikroloty Pink Bourbon z vysokých nadmořských výšek dosahují stabilně dobrých výsledků na soutěžích Cup of Excellence a dalších specialitních soutěžích.

V šálku Pink Bourbon ukazuje intenzivní ovocný charakter, květinovou složitost a sladký, živý profil, který ji odlišuje od běžných Bourbonů. Relativní vzácnost a vysoké hodnocení ji učinily jednou z nejžádanějších pojmenovaných kolumbijských odrůd. Pokud ji uvidíte na dobře zdrojovaném kolumbijském mikrolotu, zasloužila si toto označení.