Grönt kaffe för svart espresso
Det här är kaffet som klarar sig utan mjölk. Utvalt för intensitet, struktur och tydlig karaktär passar dessa lotter särskilt bra som svart espresso – oavsett om det är en fast hus-espresso eller en tillfällig gästprofil. Här hittar du naturliga processer, honeyprocesser och experimentella lotter med djup sötma och tydlig komplexitet. Smakerna är mer uttrycksfulla, ibland fruktigare eller mer funkiga, men alltid valda för att bära sig själva i koppen. Om du vill att espresson ska stå i centrum är detta rätt plats att börja.
-
Basvara
African Moon
Cupping Score83.75BearbetningsmetodSortSL 14, SL 28Huvudsakliga smaknoterMörk choklad | Brunt socker | Pekannöt | Cashewnöt | PlommonI lager+20kg Vänster -
Basvara
Kwezi Natural - Drugar Premium
Cupping Score85.0BearbetningsmetodSortSL 14Huvudsakliga smaknoterFruktig | Nötaktig | Honung | ChokladSlut i lager -
Basvara
Ciasu Peaberry Fältblandning
Cupping Score85.0BearbetningsmetodSortCatucai, Mundo Novo, AcaiáHuvudsakliga smaknoterApelsin | Melass | Saftig | NegroniSlut i lager -
Basvara
Regional Huila
Cupping Score85.25BearbetningsmetodSortCastillo, CaturraHuvudsakliga smaknoterHasselnöt | Karamell | Panela | Apelsinskal | ÄppleI lager+30kg Vänster -
Basvara
Natural Andrea Costa
Cupping Score83.0BearbetningsmetodSortRöd CatuaiHuvudsakliga smaknoterValnöt | KakaoSlut i lager -
Sällsynt
Säsongsbetonad
Kenya Orange CoFerment
Cupping Score86.0BearbetningsmetodSortBatian, Ruiru 11Huvudsakliga smaknoterKaramell | Apelsin | PekannötBegränsat lager -
Säsongsbetonad
Priory Farm AA
Cupping Score85.75BearbetningsmetodSortRuiru 11, BatianHuvudsakliga smaknoterRussin | Bär | ColaI lager+15kg Vänster -
Säsongsbetonad
Hunchouen Tvättad
Cupping Score86.0BearbetningsmetodSortFleraHuvudsakliga smaknoterSmörkola | Persikokompot | Päron | Vit chokladSlut i lager -
Säsongsbetonad
Hunbatz Tvättad
Cupping Score85.75BearbetningsmetodSortFleraHuvudsakliga smaknoterMjölkchoklad | Hasselnöt | Kokosnöt | KlementinBegränsat lager -
Säsongsbetonad
Priory Farm AB
Cupping Score86.0BearbetningsmetodSortRuiru 11, BatianHuvudsakliga smaknoterTorkad frukt | Citrus | MelassI lager+55kg Vänster -
Kommersiell
Brazil NY 2/3 Scr. 14/16 Natural
Cupping Score80.25BearbetningsmetodSortBourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Mundo NovoHuvudsakliga smaknoterNöt | Jordig | CederI lager+5kg Vänster -
Koffeinfritt
Säsongsbetonad
Kericho County AA - Kenyan Decaf
Cupping Score85.25BearbetningsmetodSortBatian, Ruiru 11, SL 28, SL 34Huvudsakliga smaknoterBrunt socker | Malt | HonungSlut i lager -
Säsongsbetonad
Timaná Community - Tvättad Castillo
Cupping Score84.0BearbetningsmetodSortCastilloHuvudsakliga smaknoterLjus karamell, kola, apelsin, valnötI lager+35kg Vänster -
Sällsynt
WBP-00 Wilton Benitez Castillo
Cupping Score86.0BearbetningsmetodSortCastilloHuvudsakliga smaknoterHaribo Gelégodisar | Mjölkchoklad | GuavaSlut i lager -
Kommersiell
Colombia Excelso EP
Cupping Score80.0BearbetningsmetodSortBourbon, Castillo, Typica, Caturra, ColombiaI lager+60kg Vänster -
Sällsynt
Niguse Jilo Natural
Cupping Score88.75BearbetningsmetodSortKurumeHuvudsakliga smaknoterBjörnbär | Hibiskus | BlommigSlut i lager -
Koffeinfritt
Nimbus Pink Bourbon Decaf
Cupping Score86.0BearbetningsmetodSortPink BourbonHuvudsakliga smaknoterPapaya | Blåbärskompot | SherrySlut i lager -
Säsongsbetonad
Mitiku Yabato Natural
Cupping Score87.75BearbetningsmetodSort74158, 74110, Lokala landraserHuvudsakliga smaknoterBlåbär | Krämig | UmamiSlut i lager -
Sällsynt
Nuevo Vergel | Maragogype Natural
Cupping Score87.0BearbetningsmetodSortRöd MaragogypeHuvudsakliga smaknoterJordgubbe | Karamell | MandarinSlut i lager -
Huehuetepan Natural Anaerobic
Cupping Score87.0BearbetningsmetodSortTypicaHuvudsakliga smaknoterMogen körsbär | Plommon | BananSlut i lager -
Honey process Alko Sumatra
Cupping Score87.5BearbetningsmetodSortAndung Sari, Sigarar UtangHuvudsakliga smaknoterPlommon | Stark | Mörk choklad | BalsamiskSlut i lager -
Säsongsbetonad
Washed Starmaya AA
Cupping Score83.0BearbetningsmetodSortStarmayaHuvudsakliga smaknoterBrunt socker | Kakaopulver | Valnöt | CitrusSlut i lager -
Säsongsbetonad
Starmaya PB (Fullt Tvättad)
Cupping Score83.75BearbetningsmetodSortStarmayaHuvudsakliga smaknoterMörk choklad | Mörka bär | BjörnbärssnårSlut i lager -
Gladys Erazo - Red Bourbon
Cupping Score87.0BearbetningsmetodSortRöd BourbonHuvudsakliga smaknoterDulce de leche | Blommig | PistageI lager+20kg Vänster -
Sällsynt
KA-SB-23 - Washed Garnica - Kalsada Sitio Belis
Cupping Score84.75BearbetningsmetodSortGarnicaHuvudsakliga smaknoterCalamansi | Gröna äpplen | MjölkchokladBegränsat lager -
Sällsynt
WBP-03 Wilton Benitez Caturra
Cupping Score88.25BearbetningsmetodSortCaturraHuvudsakliga smaknoterGuava | Humle | ViolblåSlut i lager -
Säsongsbetonad
Marco Romero | Bourbon Natural
Cupping Score86.5BearbetningsmetodSortRöd BourbonHuvudsakliga smaknoterRöda frukter | Jordgubbe | Plommon | Hasselnöt | SilkeslenSlut i lager -
Säsongsbetonad
El Socorro - Natural Pacamara
Cupping Score86.0BearbetningsmetodSortPacamaraHuvudsakliga smaknoterNektarin | Honung | MelonSlut i lager -
Säsongsbetonad
Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Washed
Cupping Score85.25BearbetningsmetodSortColombiaHuvudsakliga smaknoterLime | Saftig mandarin | Smörig kakaSlut i lager -
Säsongsbetonad
Regional Sierra Nevada-blandning
Cupping Score84.5BearbetningsmetodSortCastillo, Caturra, Colombia, TypicaHuvudsakliga smaknoterLivfull | Apelsin | Citron | Ren | Blommig | HonungI lager+5kg Vänster -
Säsongsbetonad
Manoso Honey Peaberry
Cupping Score86.0BearbetningsmetodSortMundo Novo PeaberryHuvudsakliga smaknoterBrunt smör | Karamelliserade nötter | Äpple-pajI lager+35kg Vänster -
Säsongsbetonad
Oliverio Villafaña - Typica Honey
Cupping Score84.75BearbetningsmetodSortTypicaHuvudsakliga smaknoterVild honung | Persika | Apelsinblomma | KakaoBegränsat lager -
Säsongsbetonad
Amatillo Bourbon Catuai
Cupping Score89.25BearbetningsmetodSortCatuai, BourbonHuvudsakliga smaknoterHallonkompott | Svart druva | Lime | Röd vinbärSlut i lager -
Koffeinfritt
MW Decaf Quetzal (Skörd 2024)
Cupping Score82.25BearbetningsmetodSortTypica, Mundo Novo, Bourbon, CaturraHuvudsakliga smaknoterCitrus | SötSlut i lager -
Säsongsbetonad
Bethania Hortensia - Washed Catuai
Cupping Score85.5BearbetningsmetodSortCatuaiHuvudsakliga smaknoterMjuk | Bär | KakaoSlut i lager -
Säsongsbetonad
San José Ocaña
Cupping Score85.75BearbetningsmetodSortBourbonHuvudsakliga smaknoterBjörnbär | Plommon | Vanilj | HonungSlut i lager -
Säsongsbetonad
Sucalfru 72h jästfermentering
Cupping Score88.0BearbetningsmetodSortArara PeaberryHuvudsakliga smaknoterTamarind | Stjärnfrukt | Vattenmelon | SaftigSlut i lager -
Säsongsbetonad
Natural Marsellesa C
Cupping Score84.5BearbetningsmetodSortMarsellesaHuvudsakliga smaknoterKakaonibs | Honung | Torkad fruktI lager+10kg Vänster -
Säsongsbetonad
Auro 72h jästfermentering Acaiá Peaberry
Cupping Score89.5BearbetningsmetodSortAcaiá PeaberryHuvudsakliga smaknoterKaramellbitar | Gul tomat | Physalis | Tartarsyra | SirapsaktigSlut i lager -
Natural Cipaganti West Java
Cupping Score81.25BearbetningsmetodSortTypica, Linje SHuvudsakliga smaknoterMjölkchoklad | GrapefruktSlut i lager -
Säsongsbetonad
Cumbre Washed Regional
Cupping Score82.0BearbetningsmetodSortCatuai, CaturraHuvudsakliga smaknoterNötaktig | ChokladSlut i lager -
Craigmore Kattimuttu - Robusta - Honungssoltorkad
BearbetningsmetodSortRobustaHuvudsakliga smaknoterKraftfull | Nötaktig | ChokladI lager+15kg Vänster -
Basvara
Antonio "Toño" Maria Tvättad Blandning
Cupping Score83.0BearbetningsmetodSortCastillo, Colombia, CenicafeHuvudsakliga smaknoterGrönt äpple | Apelsin | Mjölkchoklad | CitrongräsSlut i lager -
Säsongsbetonad
Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Washed Pacamara
Cupping Score87.0BearbetningsmetodSortPacamaraHuvudsakliga smaknoterMorello-körsbär | Blommig | PanelaSlut i lager -
Tvättad Quetzal (Skörd 2024)
BearbetningsmetodSortTypica, Mundo Novo, Bourbon, CaturraI lager+5kg Vänster -
Calherro 72h jästfermentering
Cupping Score88.5BearbetningsmetodSortMundo NovoHuvudsakliga smaknoterAnanas | Citronella | Sirapsaktig | Blommig | Apelsin CointreauSlut i lager -
Säsongsbetonad
Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Tvättad Catuai & Caturra
Cupping Score85.0BearbetningsmetodSortCatuai, CaturraHuvudsakliga smaknoterApelsin | Kola | MandelBegränsat lager -
Kommersiell
Brasilien Vila Boa Yellow Bourbon Natural koldioxidneutral
Cupping Score80.0BearbetningsmetodSortYellow BourbonI lager+80kg Vänster
Din guide till Grönt kaffe för svart espresso
-
Vad gör ett kaffe lämpligt för svart espresso?
-
Behöver jag rosta annorlunda för svart espresso?
-
Är dessa kaffesorter lämpliga för gästespresso?
-
Perfekta gröna kaffebönor för svart espresso
-
Förstå Black Espresso och bönornas lämplighet
-
Vad man ska leta efter i gröna kaffebönor för svart espresso
-
Nyckelkarakteristika för Ideala Bönor för Svart Espresso
-
Slutsats















































